10 legegészségesebb zöld étel, amit most beilleszthetsz az étrendedbe

Getty Images

A Föld Napja alkalmából a hétvégén kihívás elé állítalak, hogy kísérletezz néhány új zöld étellel. Ha még nem eszel rendszeresen legalább néhányat ezek közül, itt a lehetőség, hogy “kizöldítsd” az étrendedet, és kipróbáld a természet által kínált legjobb ételeket.

Íme, az én 10 kedvenc módszerem, hogy több zöldet egyél.

1. Egyél több zöldet. Keresztesvirágú zöldségek (kelkáposzta, saláta, mángold)
Ezek a “szuper” zöldségek a lista élén állnak, mert nincs más feladatuk, mint hogy javítsák az egészségedet. Tele vannak rosttal, kalciummal, magnéziummal és klorofillal. Ezeket a leveles zöldségeket a legegyszerűbben úgy élvezheted, ha párolod, párolod, vagy nyersen adod a gyümölcslevekbe, turmixokba és levesekbe. Próbáljon ki minden héten egy új leveles zöldséget, majd rendszeresen váltogassa őket.

2. Válassza a leveles zöldségeket. Friss zöldfűszerek (kapor, petrezselyem, bazsalikom)
A friss zöldfűszerek tavasszal és nyáron feldobják az ételeket, és nemcsak ízben, hanem táplálkozásilag is feldobják azokat. Én mindig igyekszem petrezselymet tenni a zöld levekbe, salátákba vagy teljes kiőrlésű gabonafélékre aprítva. Az olyan friss fűszernövények, mint a kapor, csodálatos hangsúlyt adnak a mártásoknak és a leveseknek. A bazsalikomot pedig használd pesto készítéséhez – semmi sem veri a házi készítésű ízét!

3. Élő zöldek (mungóbab, brokkoli és napraforgócsíra)
A kelbimbók táplálkozási erőművek, amelyek tele vannak enzimekkel, fehérjékkel és rostokkal. Élő élelmiszernek számítanak, így egyedülálló frissességet kölcsönöznek az ételnek. Dobja be salátákba, szendvicsekbe, vagy akár főtt gabonafélék, kevert ételek és levesek mellé.

4. Fűszeres zöldségek (rukkola és mustár)
A fűszeres zöldségek borsos és diós ízűek. Gazdag C-vitamin-, K-vitamin- és A-vitaminforrást tartalmaznak, emellett gazdag kalciumforrás is. Minden bizonnyal pikáns rúgást adnak az ételnek, és segítik az emésztést. Próbálja meg hozzáadni őket a következő salátájához vagy köretéhez.

5. Spárga
Ez a zöldség a tavasz zöld lándzsája. Hosszú, dús szárával hihetetlenül gazdag rostforrás. A csúcsok tele vannak K-vitaminnal, C-vitaminnal és vassal. A spárga párolva csodálatos ízű, de ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl – azt szeretnénk, hogy zöld maradjon, ne barnuljon meg.

6. A spárgát nem szabad túlfőzni. Zöld hüvelyek (cukorborsó, cukorborsó és kerti borsó)
A cukorborsó, a cukorborsó és a kerti borsó zsenge, édes roppanása a tavasz biztos jele. Tele vannak fehérjével és rosttal, és segítenek kiegyensúlyozni a vércukorszintet. Hihetetlenül finomak salátákban, kevergetve sütött ételekben, vagy csak úgy, tálból rágcsálva.

7. Avokádó
Ha még nem vagy szerelmes az avokádó gazdag, krémes állagába, talán az egészségügyi előnyei elcsábítanak. Rendkívül gazdag forrása az omega-3 zsírsavaknak, fehérjéknek, E-vitaminnak és antioxidánsoknak, amelyek védik a bőrt, a szívet és a vért. Emellett elképesztő ízük van a turmixoktól kezdve a desszerteken át a szendvicsekig, salátákig és mártogatósokig szinte mindenben. Még egy avokádót is összezúzhatsz, és a bőrödre kenhetsz belőle egy fiatalító arcmaszkot.

8. Zöld alma és kivi
A zöld alma és a kivi savanykás és enyhén savanyú. Friss, egyedi ízvilágot kínálnak az ízlelőbimbóidnak, mint a legtöbb édes gyümölcs. Remekül tisztítanak és kiegyensúlyozzák a vércukorszintet. Próbálja meg felszeletelni őket délutáni nassolnivalónak vagy esti desszertnek.

9. Zöld porok (chlorella, spirulina és árpafű)
A zöld porok talán a legegyszerűbb módja a méregtelenítésnek és a zöldülésnek idén tavasszal, mivel kiváló minőségű ásványi anyagokat és tápanyagokat biztosítanak. Mindössze 1 teáskanálnyira van szükséged, amit adj a vizedhez, és kortyolgasd egész nap, vagy próbáld ki, hogy a napi turmixodba kevered őket.

10. Zöld gyümölcslevek
Ez a végső módja annak, hogy zöldülj. Válasszon a különféle zöld leveles zöldségek, zeller, uborka, zöld alma és körte közül. Miközben elkészíted a házi gyümölcslevet, mentsd el a pépet, és a maradékot használd fel egy keksz- vagy muffinrecepthez. Ez a végső módja a zöldítésnek – használjon újra annyi zöldséget, amennyit csak tud!