Édesburgonyás sonkás-kukoricás leves
On október 15, 2021 by adminAz édesburgonyás sonkás-kukoricás leves tökéletes keveréke a finom, laktató ízeknek! Tökéletesen kiadós és elképesztően laktató. És csak csodálkozom, miért nem jutott eddig eszembe, hogy édesburgonyát is tegyek bele.
Kukoricaleves sonkával és édesburgonyával
Imádom, ahogy a sós sonka ebben a levesben kiegészíti az édesburgonyát. Azt is szeretem, hogy tele van zöldségekkel. És tökéletesen krémes.
A hideg téli napokon mindig kedvelek egy vigasztaló, krémes levest.
Van valami a kényelmi ételekben, ami annyira illik ezekhez a szürke, hideg és hómentes napokhoz (szerintem, ha már hideg van, legalább legyen egy kis gyönyörű fehér, csillogó hó, nem igaz?).
Az utóbbi időben számomra minden az egyszerű csirkepástétomról szólt, de most ezt az édesburgonyás sonkás-kukoricás levest is hozzá kell adnom a mixhez.
Ez a recept hozzávalói
- Olivaolaj
- Friss zöldségek, köztük sárga hagyma, sárgarépa, zeller, paprika, fokhagyma és édesburgonya
- alacsony nátriumtartalmú csirkeleves
- szárított bazsalikom és kakukkfű
- só és frissen őrölt fekete bors
- sótlan vaj, 1 evőkanálnyi darabokra vágva
- Mindenmentes liszt
- Teljes tej
- Hammer
- Fagyasztott kukorica
- Kemény cheddar sajt
- Friss petrezselyem
A teljes kinyomtatható receptért lapozzon tovább.
Hogyan készítsük el ezt a levest
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy fazékban közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és pároljuk 4 percig.
- Adjuk hozzá a paprikát és a fokhagymát, és pároljuk még 1 percig.
- Adjuk hozzá a csirkelevest, az édesburgonyát, a bazsalikomot és a kakukkfüvet, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk (ne sózzuk túl, mert később sós sonkát és sajtot adunk hozzá).
- Főzzük fel a keveréket, majd mérsékeljük a hőfokot közepesen alacsonyra, és addig pároljuk, amíg az édesburgonya és a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 15-20 percig.
- Eközben egy közepes serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és állandóan kevergetve főzzük 1 percig.
- A lisztes keverékhez öntsük hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve forraljuk fel a keveréket, majd vegyük le a tűzről.
- Keverjük a sonkát és a kukoricát a levesbe (amint a zöldségek megpuhultak), és melegítsük át, kb. 2 percig. Keverjük a tejes keveréket a levesbe.
- Keverjük bele a cheddart és a petrezselymet. Melegen tálaljuk.
A jamgyökér vagy édesburgonya?
Egyes országokban az édesburgonyát jamgyökérként címkézve találhatjuk. A legtöbb fajta itt is megfelel – csak hagyjuk ki a lila vagy fehér édesburgonyát.
Itt az USA-ban “édesburgonya” felirattal kell jelölni. Én a Red Garnet fajtát használtam.
Milyen sonkát használjak?
A sonkához én csak egy középre vágott, csontos sonkaszeletet használtam (természetesen a felesleges zsírt levágva és a csontot kidobva).
De a maradék ünnepi sonka itt is működne – feltéve, hogy nincs bevonva édes mázzal.
Itt füstölt sonka ízt akarsz, nem édes sonkát, már így is elég édeset kapsz azokból az édesburgonyákból.
Majd ha már a boltban vagy, szerezz be egy vekni friss búzakenyeret vagy néhány kekszet is, mert a leves mindig jobb, ha van mibe tunkolni.
Az étkezést pedig fejezd be néhány karácsonyi sütivel – én azt mondanám, hogy válaszd a csokoládés ráncos sütit vagy a narancsos csokis ricottás sütit.
Mindannyiunknak szüksége van néha egy kis tékozlásra.
Még több recept, ami tetszhet
- Krémes mexikói kukoricaleves
- Nyári kukoricaleves
- Csirke és kukoricaleves
Kövesse a Cooking Classy-t
Édesburgonyás sonkás-kukoricás leves
Hozzávalók
- 1 1/2 evőkanál olívaolaj
- 1 1/4 csésze apróra vágott sárga hagyma
- 1 csésze meghámozva és kockára vágott sárgarépa
- 1 csésze kockára vágott zeller
- 1 csésze apróra vágott paprika
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma (3 gerezd)
- 2 (15 oz) konzerv alacsony…nátriumos csirkeleves
- 3 csésze 1/2 hüvelykes meghámozott és kockára vágott édesburgonya (kb. 1 nagy)
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 5 evőkanál sótlan vaj, 1 evőkanálnyi darabokra vágva
- 1/3 csésze liszt
- 3 csésze teljes tej
- 1 1/2 csésze kockára vágott főtt hickory füstölt sonka (én középre vágott sonkaszeletet használtam)
- 1 1/2 csésze fagyasztott kukorica
- 1/2 csésze reszelt éles cheddar sajt, plusz még több a tálaláshoz, ha szükséges
- 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Intructions
-
Heat olive oil in a large pot over medium-high heat. Adja hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és párolja 4 percig.
-
Adja hozzá a paprikát és a fokhagymát, és párolja tovább 1 percig.
-
Adjuk hozzá a csirkelevest, az édesburgonyát, a bazsalikomot és a kakukkfüvet, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk (ne sózzuk túl, mert később sós sonkát és sajtot adunk hozzá).
-
Főzzük fel a keveréket, majd mérsékeljük a hőfokot közepesen alacsonyra, és pároljuk, amíg az édesburgonya és a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 15-20 percig.
-
Eközben egy közepes serpenyőben, közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és állandóan kevergetve főzzük 1 percig.
-
A lisztes keverékhez öntsük hozzá a tejet, folyamatosan kevergetve forraljuk fel a keveréket, majd vegyük le a tűzről.
-
Keverjük a sonkát és a kukoricát a levesbe (amint a zöldségek megpuhultak), és melegítsük át, kb. 2 percig. Keverjük a tejes keveréket a levesbe.
-
Keverjük bele a cheddart és a petrezselymet. Melegen tálaljuk. Allrecipes
Vélemény, hozzászólás?