Általános egészség 9 Foods Rich In Vanadium: A Micronutrient To Manage Diabetes

Foods Rich In Vanadium

Ha azt reméli, hogy természetes úton növeli a vanádium bevitelét, az olyan élelmiszerek, mint a kagylók, a gomba, a spenót, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a gabonafélék jelentős előrelépést jelenthetnek. Vagy csak kezdje el fűszerezni és ízesíteni ételeit fekete borssal, kapormaggal vagy petrezselyemmel, amelyek mindegyike nagyon gazdag a nyomelemben. Ez tényleg ilyen egyszerű!

Vanádiumban gazdag élelmiszerek

A vanádium egy olyan nyomelem, amelyről nem sokan tudunk, pedig tudtunkon kívül fogyasztjuk az étrendünkben bizonyos élelmiszerekből. A vanádium nemrégiben került a figyelem középpontjába a cukorbetegség kezelésében rejlő lehetőségei miatt.1 Nagyobb mennyiségben javíthatja a koleszterin- és trigliceridszintet, valamint a szervezet glükóz-anyagcseréjét. A vanádium segít fokozni vagy gátolni a szervezetben lévő enzimek működését, hogy ezeket a hatásokat előidézze.2 Ettől eltekintve segít a fogaink és csontjaink építésében.

A tápanyag gazdag forrásainak számítanak azok az élelmiszerek, amelyekben a vanádiumtartalom meghaladja az 1 ppm (parts per million) értéket. Ha ng/g-ban (nanogramm per gramm) nézzük, a vanádiumban szegény élelmiszerek <1-5 ng/g vanádiumot tartalmaznak.3

Nincs megállapított RDA a vanádiumra vonatkozóan

Az ásványi anyag optimális bevitelére vonatkozóan jelenleg nincsenek megállapított számok. Mint egy tanulmány megállapította, az egész emberi test, beleértve a szöveteket, szerveket és testnedveket, a szervezetben lévő összes vanádiumot körülbelül 100 mcg-ra teszi, ami elegendő a szervezetben betöltött alapvető funkcióihoz.4 A terápiás dózisok azonban a normálisnál 10-100-szor nagyobb bevitelt igényelnek.5 Az átlagos étrend számos természetes vanádiumforrást tartalmaz, és átlagosan valószínűleg napi 10-60 mcg van a szervezetünkben a táplálékbevitel révén.6 Tehát amíg a kutatók a vanádium biológiailag jobban hasznosítható formáját keresik, ha növelni szeretnénk a bevitelt, próbáljuk ki a következő élelmiszereket.7 8 8

1. Kapormag

Dill: 431 ng/g vanádium

Ha még nem próbálta ki a kapormagot, itt az ideje, hogy kipróbálja. Végül is 431 ng/g vanádiumot tartalmaz!9 A kapormag jól működik levesekben és pörköltekben, és jellegzetes ízét minden ételhez hozzáadja. Gyakran használják savanyúságokban, hogy érdekessé tegyék, és ugyanilyen csodálatos egyszerű házi kenyérre szórva is.

2. Fekete bors

Fekete bors: 987 ng/g vanádium

Ki ne szeretné, ha egy frissen tükörtojásra vagy egy jól átsütött steak fűszerezésére egy kis fekete borsot törnénk? A fűszerezés egyik legfontosabb összetevője, a fekete bors is gazdag vanádiumforrás, és 987 ng/g-ot tartalmaz.10

3. Kagylók

Friss kagylók: 100 ng/g vanádium

Ha szereti a kagylóféléket, például a homárt vagy az osztrigát, akkor az óceán eme gyümölcseivel nagyszerűen növelheti vanádiumbevitelét! Gazdag forrása a nyomelemnek, és frissen fogyasztva több mint 100 ng/g vanádiumot tartalmaznak, szárított és koncentráltabb formában pedig akár 400 ng/g-ot is.11 Az osztriga 455 ng/g nedves súlyt tartalmaz.12 Élvezze sima vagy enyhén fűszerezve, hogy a lehető legjobban kiélvezze édes és sós óceáni ízét. Ami a többi tenger gyümölcseit illeti, készítsen egy lélekmelengető tengeri herkentyűlevest, vagy maradjon könnyed és egyszerű egy serpenyőben sült recept. Vagy főzze őket egy egyszerű paradicsomos mártásban tésztához.

4. Spenót

Fagyasztva szárított spenót: 533-840 ng/g vanádium

A zöldségek általában nem a legnagyobb vanádiumforrások, de a spenót kivétel lehet. Sőt, a fagyasztva szárított spenót 533-840 ng/g-mal igencsak ütős.13 A spenótot felhasználhatja tésztaételekben, egy könnyű oldalas fonnyasztott spenótban némi fűszerezéssel, vagy felfedezheti a levélzöldség bűnös oldalát egy kis krémes spenóttal. Adja hozzá egy frittatához, használja ázsiai kevert sültekhez, indiai currykhez és még sok máshoz!

5. Gomba

Gomba: 50-2000 ng/g vanádium.

A gomba egy másik vegetáriánus vanádiumforrás. Egyesek akár 50-2 000 ng/g-t is tartalmaznak.14 Használja a gombát levesekben, salátákban, rakott ételekben vagy pitékben, hogy laktató, laktató főételt kapjon. Ha húsevő vagy, a gomba remekül működik borsos vagy vörösboros mártásokban egy zamatos marhaszelet vagy sült hús mellé.

6. Teljes kiőrlésű gabonák és gabonafélék

Teljes kiőrlésű gabonák és gabonafélék: 5-30 ng/g vanádium

A teljes kiőrlésű gabonák, amelyek magas vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalmuknak köszönhetően jót tesznek, jó kiegészítői lehetnek mindenkinek, aki vanádiumban gazdag étrendre vágyik. Ugyanez elmondható a gabonafélékről is.15 Ezek az élelmiszerek átlagosan 5-30 ng/g vanádiumot tartalmaznak.16

7. Tejtermékek

Tejtermékek:

A tejtermékek általában 5-30 ng/g vanádiumot tartalmaznak.17 Ennek ellenére a tej a legjobb vanádiumforrás. A sajt és a vaj nem tartalmaz olyan sok vanádiumot.18 Idd meg a turmixokat és turmixokat, és tudd, hogy ma egy kicsit több vanádiumot vittél a szervezetedbe.

8. Őrölt petrezselyem

A szárított őrölt petrezselyem: 1800 ng/g vanádium.

A szárított őrölt petrezselyem intenzív gyógynövényes ízét nehéz felülmúlni. Ha pedig 1800 ng/g szárazanyag-tartalmú vanádiumot ígér, akkor érdemes beépíteni a főzésbe.19 Csak adjon hozzá egy csipetnyit bármelyik recepthez – többet, ha valóban a petrezselyem ízét akarja ünnepelni. Megpróbálhatja még olajokba is belekeverni, hogy a levesekre vagy salátákra csepegtesse.

9. Növényi olajok

A növényi olajok jó forrása a vanádiumnak. A kutatók megállapították, hogy a növényi eredetű telítetlen zsírokban gazdag étrend általában magasabb a vanádiumbevitel is. Itt vannak a leggyakoribb étolajok, amelyeket figyelembe vehet, bár a konkrét választást befolyásolhatják egyéb egészségügyi állapotok, étrendi korlátozások és allergiák:20

• Olajbogyóolaj
• Mogyoróolaj
• Kukoricaolaj
• Szójaolaj