How to Make Puffed Quinoa
On Dezembro 24, 2021 by adminI’ve been meaning to try my hand at making my own puffed quinoa for a while, to use as an alternative to rice krispies or oats in my baking. Finalmente tive a oportunidade perfeita num dia chuvoso e miserável quando estava presa em casa com as crianças e estávamos à procura de algo divertido para fazer!
Quando pesquisei no Google “como fazer quinoa inchada”, encontrei todo o tipo de instruções complicadas envolvendo grandes panelas, tampas e muito óleo. Tentei fazer assim, e não consegui os resultados que queria. Primeiro de tudo, eu não tinha uma panela grande o suficiente, então eu estava segurando minha tampa como um maníaco, esperando que a quinoa saltasse da minha frigideira de ferro fundido robusta, mas curta. Isso não aconteceu. Ficou bem na frigideira como devia. Em segundo lugar, quando usei óleo de coco, um pouco da quinoa inchada ficou presa à frigideira e não saía, de modo que quando pus a minha segunda fornada a inchar, os pedaços que sobraram da primeira fornada queimaram. Não é fixe. Eventualmente eu joguei as idéias deles pela janela e fiz do meu jeito, e ta-da…… quinoa inchada grande e simples. Fantástico!
Vejam as instruções passo-a-passo abaixo para a maneira mais fácil de puffed quinoa, e fiquem atentos a algumas receitas super deliciosas em que eu usei o meu puffed quinoa!
- Quinoa não cozido
- Lave bem a quinoa não cozida
- Espalhe a quinoa uniformemente sobre uma folha de biscoito não untada e coloque-a no forno à temperatura mais baixa para secar com a porta aberta.
- Remover do forno quando estiver seco, aproximadamente 30 minutos
- Transferir quinoa seca em pequenos lotes para uma panela ou frigideira em fogo médio
- Agite ocasionalmente para evitar colar
- A quinoa picada está pronta quando o som do crepitar abranda, semelhante às pipocas
- Repetição
- Não é necessário óleo ou gordura para qualquer fase de sopro da quinoa, é assim tão fácil! O melhor de tudo, pode guardá-lo num saco com fecho de correr ou num recipiente hermético na sua despensa para uso futuro.
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