General Health 9 Foods Rich In Vanadium: Um micronutriente para controlar o diabetes

Alimentos ricos em vanádio

Se espera aumentar a sua ingestão de vanádio naturalmente, alimentos como marisco, cogumelos, espinafres, grãos inteiros e cereais podem ajudá-lo a fazer grandes incursões. Ou apenas comece a temperar e dar sabor aos seus alimentos com pimenta preta, sementes de endro ou salsa, todos eles muito ricos em oligoelementos minerais. É realmente assim tão simples!

Alimentos ricos em Vanadium

Vanadium é um oligoelemento mineral que poucos de nós conhecem, embora o consumamos inconscientemente na nossa dieta a partir de certos alimentos. Recentemente, o Vanadium tem vindo a focar-se pelo seu potencial no controlo da diabetes.1 Em quantidades maiores, pode melhorar os níveis de colesterol e triglicéridos juntamente com o metabolismo da glucose do seu corpo. O Vanadium ajuda a impulsionar ou inibir a acção das enzimas no corpo para provocar estes efeitos.2 À parte isso, ele ajuda a construir os nossos dentes e ossos.

Os alimentos com mais de 1 ppm (partes por milhão) de vanádio são considerados fontes ricas do nutriente. Se você estiver olhando em ng/g (nanograma por grama), alimentos com baixo teor de vanádio terão <1 a 5 ng/g de vanádio.3

Não há RDA estabelecida para Vanadium

No momento, não há números estabelecidos para a ingestão ideal do mineral. Como um estudo descobriu, todo o corpo humano, incluindo tecidos, órgãos e fluidos corporais, coloca o vanádio total no corpo em cerca de 100 mcg, o que é adequado para suas funções básicas no corpo.4 No entanto, doses terapêuticas requerem uma ingestão 10-100 vezes maior do que o normal.5 A dieta média inclui muitas fontes naturais de vanádio, e em média, você provavelmente tem 10-60 mcg por dia através da ingestão de alimentos.6 Assim, enquanto os pesquisadores estão procurando uma forma mais biodisponível de vanádio, se você quiser aumentar a ingestão, experimente os seguintes alimentos.7 8

1. Dill Seed

Dill: 431 ng/g de vanádio

Se ainda não experimentou a semente do endro, agora pode ser o momento de tentar. Afinal, contém 431 ng/g de vanádio!9 A semente de endro funciona bem em sopas e guisados e acrescenta o seu sabor distinto a qualquer refeição. É frequentemente usado em pickles para adicionar um elemento de interesse e é igualmente maravilhoso polvilhado em pão caseiro simples.

2. Pimenta preta

Pimenta preta: 987 ng/g de vanádio

Quem não gosta de pimenta preta rachada sobre um ovo fresco ou para temperar um bife bem cozido? Um ingrediente essencial para temperar, a pimenta preta é também uma rica fonte de vanádio e contém 987 ng/g.10

3. Marisco

Marisco: 100 ng/g de vanádio

Se gosta de marisco como lagosta ou ostras, vai divertir-se imenso a aumentar a sua ingestão de vanádio com estes frutos do oceano! São uma fonte rica do mineral vestígio e contêm mais de 100 ng/g de vanádio quando consumidos frescos e até 400 ng/g quando secos e mais concentrados.11 As ostras contêm 455 ng/g de peso úmido.12 Desfrute-as simples ou levemente temperadas para aproveitar ao máximo seu doce e salgado sabor de oceano. Quanto aos seus outros frutos do mar, prepare uma sopa de frutos do mar para aquecer a alma ou mantenha-a leve e simples com uma receita frita. Ou cozinhe-os num molho simples à base de tomate para acompanhar a massa.

4. Espinafres

Espinafres secos a frio: 533-840 ng/g de vanádio

Em geral, os legumes não são a maior fonte de vanádio, mas os espinafres podem ser a excepção. Na verdade, os espinafres liofilizados são bastante perfurados com 533-840 ng/g.13 Você pode usar espinafres em pratos de massa, em um lado leve de espinafres murchos com algum tempero, ou explorar o lado pecaminoso do verde frondoso com alguns espinafres cremosos. Adicione a uma frittata, use em batatas fritas asiáticas, caril indiano, e muito mais!

5. Cogumelos

Cogumelos: 50-2,000 ng/g de vanádio.

Cogumelos são outra fonte vegetariana de vanádio. Alguns contêm até 50-2.000 ng/g.14 Use seus cogumelos em sopas, saladas, caçarolas, ou tortas para um recheio principal satisfatório. Se você é um comedor de carne, os cogumelos trabalham uma iguaria em pimenta ou molhos à base de vinho tinto para acompanhar um suculento bife de vaca ou carne assada.

6. Grãos inteiros e cereais

Sem grãos e cereais inteiros: 5-30 ng/g de vanádio

Sereais integrais, que são bons para si devido ao seu alto teor de vitaminas, minerais e fibras, podem ser uma boa adição para qualquer pessoa que queira uma dieta rica em vanádio. O mesmo pode ser dito dos cereais.15 Em média, estes alimentos contêm 5-30 ng/g de vanádio.16

7. Produtos lácteos

Produtos lácteos: 5-30 ng/g de vanádio.

Produtos lácteos tendem a conter entre 5-30 ng/g de vanádio.17 Dito isto, o leite é a melhor fonte de vanádio. Queijo e manteiga não são tão altos em vanádio.18 Beba seus smoothies e batidos e saiba que você adicionou um pouco mais de vanádio ao seu sistema hoje.

8. Salsa moída

Salsa moída seca: 1.800 ng/g de vanádio.

O intenso sabor herbáceo da salsa moída seca é difícil de bater. E quando vem com a promessa de 1.800 ng/g de peso seco de vanádio, é algo que vale a pena incluir na sua culinária.19 Basta adicionar um pouco dela a qualquer receita – mais se você quiser realmente celebrar o sabor de salsa na frente e no centro. Você pode até tentar incorporá-la em óleos para chuviscar sobre suas sopas ou saladas.

9. Óleos vegetais

Óleos vegetais são uma boa fonte de vanádio. Os pesquisadores descobriram que uma dieta rica em gorduras insaturadas de fontes vegetais tende a ser mais elevada também na ingestão de vanádio. Aqui estão os óleos de cozinha comuns que você poderia considerar, embora suas escolhas específicas possam ser influenciadas por outras condições de saúde, restrições dietéticas e alergias:20

• Óleo vivo
• Óleo de amendoim
• Óleo de milho
• Óleo de soja

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