Francis Mallmann
On Outubro 3, 2021 by adminAos vinte anos de idade, começou a gerir um restaurante com um sócio. Depois viajou para Paris, onde passou mais de dois anos aprendendo com Alain Chapel e outros chefs de renome.
Após retornar à Argentina, ele passou vários anos dirigindo a cozinha de um restaurante da moda. Em 1983 ele decidiu abrir seu próprio restaurante na rua Honduras, em Palermo. Só estava aberto à noite e à porta fechada. Durante o dia, Mallmann trabalhou como professor de culinária.
Durante este tempo, ele escreveu seu primeiro livro, La Cocina al instante, que foi publicado em 1984.
Ele começou a trabalhar na televisão no início dos anos 80. Entre 1987 e 1996, o programa foi gravado em seu restaurante e, nos meses de verão, em Punta del Este, excluindo 1992, quando o programa foi gravado na Expo de Sevilha, onde Mallmann representava a Argentina. Sua visibilidade na televisão influenciou significativamente o alcance e o alcance de seu trabalho.
Mallmann é o chef mais famoso da Argentina conhecido por sua cozinha a céu aberto. É proprietário de vários restaurantes em Mendoza, Buenos Aires, Uruguai, Miami, Chile e França.
>Mallmann é o chef mais famoso da Argentina.
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