Washivore

La culture des fruits est un travail qui dure toute l’année. Au printemps, les bourgeons s’ouvrent en fleurs qui attirent les abeilles pour la pollinisation. De minuscules nouveaux fruits commencent à pousser. Au fur et à mesure de leur croissance, les fruits doivent être protégés des insectes et des maladies, tout en étant nourris et arrosés. Lorsqu’il est mûr, chaque fruit est cueilli à la main. Les cerisiers peuvent atteindre plus de 15 mètres de haut. Le producteur doit tailler les arbres à environ 12 pieds pour qu’ils puissent être récoltés. Les cerises sont toutes cueillies à la main. Il faut environ 30 personnes par jour pour cueillir un acre de cerises. Cela coûte environ 2 600 dollars par acre et représente 44 % du coût total de production. Nos partenaires commerciaux ont une tolérance zéro pour les larves de la mouche de la cerise. Si une seule larve est trouvée, la cargaison entière est rejetée. Étant donné que des cerises d’une valeur de plus de 130 millions de dollars sont exportées chaque année, la lutte contre les parasites est très importante. Les inspecteurs du département de l’agriculture de l’État de Washington (WSDA) sont postés dans chaque installation de conditionnement des cerises pendant la saison de récolte pour vérifier que les fruits ne contiennent pas d’insectes lorsqu’ils arrivent à la station de conditionnement.