Taquitos végétaliens à la sauce chipotle
On octobre 22, 2021 by admin- Pinterest29
- Facebook159
Ces taquitos végétaliens à la sauce chipotle sont la nourriture réconfortante ultime ! Ils sont remplis d’un mélange de haricots noirs, de maïs et de poivron. Si délicieux et incroyablement facile à faire!
Je voulais faire des taquitos végétaliens pour le blog depuis genre toujours ! Maintenant, j’ai finalement réussi à le faire et le résultat a été un plein succès ! J’ai décidé de faire des taquitos cuits au four, ce qui est tellement plus sain que les taquitos frits.
Nous ne pouvions tout simplement pas en avoir assez. Surtout mon mari les a vraiment engloutis. Haha ! Donc, je suppose qu’on peut dire qu’ils sont approuvés par le mari!
Qu’est-ce que les taquitos ?
Pour ceux d’entre vous qui ne sont pas sûrs de ce que sont les taquitos : les taquitos sont un plat mexicain qui consiste en de petites tortillas de maïs ou de farine remplies et enroulées. Ils sont généralement remplis de bœuf, de fromage ou de poulet et sont souvent frits. Les garnitures courantes sont la crème sure et le guacamole.
Toutefois, il est très facile de faire une version végétalienne des taquitos en utilisant des haricots et d’autres légumes et légumineuses pour la garniture.
Que signifie taquito ?
Taquito est l’espagnol pour « petit taco ». Non seulement ils sont plus petits mais les taquitos sont aussi beaucoup plus faciles à manger que les tacos !
- Haricots noirs
- Maïs
- Un oignon rouge
- Un poivron orange ou rouge
- Cumin
- Paprika fumé en poudre
- Mozzarella végétalienne ou autre fromage végétalien en copeaux
- . mozzarella végétalienne ou autre fromage végétalien en copeaux
- Ail
- Tortillas de maïs ou de farine
- Mayonnaise végétalienne
- Sauce chipotle végétalienne
- Cilantro fraîche
- Climes
- Salsa achetée en magasin
- .salsa du commerce
- avocat
- oignons verts
Comme toujours, vous trouverez la liste complète des ingrédients et les instructions détaillées de la recette dans une fiche séparée, fiche de recette imprimable à la fin de ce post.
Comment faire des taquitos végétaliens
Faire des taquitos végétaliens est super facile ! Vous avez besoin d’environ 25-30 minutes pour la recette entière, donc c’est certainement quelque chose que vous pouvez faire les soirs de semaine occupés. Et les taquitos végétaliens font également d’excellents restes que vous pouvez apporter au travail ou à l’école!
1. Placez les haricots noirs cuits et le maïs dans un mélangeur. Vous pouvez soit utiliser des haricots noirs en conserve, soit les cuire vous-même, par exemple dans un Instant Pot comme je le fais habituellement. Mixez plusieurs fois. Veillez à laisser une certaine texture. Vous voulez que les haricots noirs soient légèrement écrasés mais que la plupart du maïs reste intact. Cela devrait former une masse collante.
2. Transférez le mélange de haricots et de maïs dans un bol de mélange et ajoutez les épices, le poivron haché, le fromage végétalien, les oignons rouges et l’ail.
3. Mélangez le tout avec une cuillère en bois et goûtez. Si vous voulez que ce soit plus épicé, vous pouvez ajouter plus de poudre de paprika fumé ou de flocons de piment rouge. Considérez simplement que vous ajouterez également de la sauce chipotle végétalienne sur le dessus plus tard.
4. Placez environ trois cuillères à soupe bombées de la garniture au milieu de chacune des tortillas et roulez-les fermement comme un gros cigare.
5. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez les taquitos, côté couture vers le bas, sur la plaque préparée. Placez-les les uns à côté des autres pour éviter qu’ils ne se déploient.
6. Badigeonnez légèrement les taquitos d’huile d’olive pour les rendre encore plus croustillants. Il est préférable d’utiliser un pinceau à pâtisserie pour cela. Préchauffez le four à 350 °F et faites cuire les taquitos végétaliens pendant 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement bruns et croustillants. Retournez-les soigneusement à mi-chemin.
Comment faire des taquitos au four
J’adore faire des taquitos au four ! C’est tellement plus sain et aussi plus facile que les taquitos frits. Je ne suis pas un fan de la friture de toute façon. Les taquitos cuits au four sont prêts en 25 à 30 minutes environ ! Faire des taquitos cuits au four ne pourrait pas être plus facile !
5 étapes faciles pour faire des taquitos cuits au four :
- Remplir les taquitos avec la garniture de votre choix
- Les rouler fermement
- Les placer, l’envers contre l’endroit, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Les badigeonner d’huile d’olive
- Les faire cuire pendant environ 12 à 15 minutes à 350 °F, en les retournant à mi-chemin
Taquitos Toppings
Mes garnitures préférées pour les taquitos sont :
- guacamole
- salsa
- sauce aux chipotles
- crème fraîche
- pico de gallo
- fromage
- oignons verts et coriandre fraîche
Bien sûr, j’utilise des versions végétaliennes de la crème fraîche et du fromage. Pour mes taquitos végétaliens, j’ai utilisé de la sauce chipotle végétalienne, de la salsa, des oignons verts et de la coriandre fraîche comme garnitures.
Et n’oubliez pas de verser un peu de jus de citron vert frais sur le dessus ! Si délicieux!
Les taquitos peuvent-ils être congelés ?
Oui, les taquitos peuvent être congelés. Donc, si vous voulez un dîner facile pour les jours occupés, il suffit de doubler la recette et de faire une fournée supplémentaire ! Je fais cela tout le temps!
Il est important de laisser les taquitos refroidir complètement avant de les congeler. Je les congèle habituellement sur une plaque à biscuits pour qu’ils ne se superposent pas les uns aux autres. Lorsqu’ils sont complètement congelés, vous pouvez les transférer dans des sacs de congélation. Vous pouvez les conserver au congélateur pendant plusieurs mois.
Lorsque vous voulez manger les taquitos congelés, faites-les cuire pendant environ 8 minutes à 350 °F. Assurez-vous de les retourner à mi-chemin.
Dans quoi tremper les taquitos ?
J’adore tremper mes taquitos végétaliens dans une sauce chipotle maison avec de la mayonnaise végétalienne. C’est super facile à faire, piquant et épicé ! Elle est parfaite pour tout type de plat mexicain. J’aime aussi cette sauce chipotle avec mes beignets de pommes de terre aux légumes et mes tacos au chou-fleur végétalien
D’autres idées délicieuses pour tremper les taquitos sont :
- salsa
- guacamole
- sauceavocado-cilantro
- mayonnaise sriracha (recette à la fin du billet)
- Crème fraîche
- Sauce au fromage chaud
.
J’espère que vous aimez ces taquitos végétaliens autant que nous ici ! Faites-moi savoir si vous les essayez. Comme toujours, j’adore avoir de vos nouvelles !
Sina – xx
Taquitos végétaliens à la sauce chipotle
Imprimer Épingler
Ingrédients
Pour les taquitos végétaliens :
- ▢ 2 tasses de haricots noirs cuits (une boîte de 19 oz)
- ▢ 2 tasses de maïs cuit
- ▢ 2 cuillères à café de cumin
- ▢ 1 cuillère à café de paprika fumé. paprika en poudre
- ▢ 1 poivron orange ou rouge
- ▢ 1/2 tasse de fromage mozzarella végétalien (ou autre fromage végétalien râpé)
- ▢ 1 oignon rouge, haché
- ▢ 3 gousses d’ail, émincées
- ▢ sel, au goût
- ▢ poivre noir, au goût
- ▢ 10 petites tortillas de farine ou de maïs
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner les taquitos)
Taquitos garnis :
- ▢ 2 oignons verts, coupés en rondelles
- ▢ coriandre fraîche
- ▢ 3/4 de tasse de salsa
- ▢ 1 lime
- ▢ 1/4 de tasse d’oignon rouge haché
- ▢ 1/2 avocat, tranché
Pour la sauce chipotle végétalienne :
- ▢ 1/2 tasse de mayonnaise végétalienne
- ▢ 4 cuillères à café de sauce chipotle végétalienne
Instructions
-
Préparez d’abord la garniture : Placez les haricots noirs cuits et le maïs dans un mixeur. Vous pouvez soit utiliser des haricots noirs en conserve, soit les cuire vous-même, par exemple dans un Instant Pot comme je le fais habituellement. Mixez plusieurs fois. Veillez à laisser une certaine texture. Vous voulez que les haricots noirs soient légèrement écrasés mais que la plupart du maïs reste intact. Cela devrait former une masse collante.
-
Transférer le mélange de haricots et de maïs dans un bol de mélange et ajouter les épices, le poivron haché, le fromage végétalien, les oignons rouges et l’ail.
-
Combiner le tout avec une cuillère en bois et goûter. Si vous voulez que ce soit plus épicé, vous pouvez ajouter plus de poudre de paprika fumé ou de flocons de piment rouge. Considérez simplement que vous ajouterez également de la sauce chipotle végétalienne sur le dessus plus tard.
-
Placez environ trois cuillères à soupe bombées de la garniture au milieu de chacune des tortillas et roulez-les fermement comme un gros cigare.
-
Lignez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et placez les taquitos côté couture vers le bas sur la plaque préparée. Placez-les les uns à côté des autres pour éviter qu’ils ne se déploient.
-
Brossez légèrement les taquitos avec de l’huile d’olive pour les rendre encore plus croustillants. Il est préférable d’utiliser un pinceau à pâtisserie pour cela. Préchauffez le four à 350 °F et faites cuire les taquitos végétaliens pendant 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement bruns et croustillants. Retournez-les soigneusement à mi-chemin.
-
Pour la sauce chipotle végétalienne, combinez la mayonnaise et la sauce chipotle dans un petit bol.
-
Servez les taquitos végétaliens avec la sauce chipotle et les autres garnitures sur le dessus. Et n’oubliez pas d’arroser de jus de citron vert frais sur le dessus ! Bon appétit!
Laisser un commentaire