Steak Salisbury Keto avec sauce aux oignons (faible en glucides)
On décembre 11, 2021 by adminCe post et ces photos peuvent contenir des liens Amazon ou d’autres liens affiliés. En tant qu’associé d’Amazon, je gagne de l’argent sur les achats admissibles. Si vous achetez quelque chose à travers n’importe quel lien, je peux recevoir une petite commission sans frais supplémentaires pour vous. Toutes les opinions sont les miennes.
Tendre steak Salisbury Keto avec sauce aux oignons servi sur une purée de chou-fleur crémeuse est un repas réconfortant à faible teneur en glucides n’importe quel soir de la semaine !
Le steak Salisbury est une galette de bœuf haché facile, semblable à un steak hamburger, mais plus proche d’un pain de viande, en ce sens qu’il comprend généralement de la chapelure, des oignons et des œufs. Il est toujours servi avec une sauce brune et nappé de purée de pommes de terre. Pour préparer un steak Salisbury à faible teneur en glucides, il suffit de remplacer les ingrédients de la garniture de la galette et de la sauce pour qu’il soit compatible avec le régime céto. Il est servi sur une fantastique purée de chou-fleur crémeuse que toute ma famille, même les enfants, adorent ! La recette de purée de chou-fleur la plus crémeuse peut être trouvée dans mon livre de cuisine, Naturally Keto est la section des côtés.
Qu’est-ce que la poudre de glucomannane ?
Vous remarquerez que pour ma sauce, j’ai opté pour la poudre de glucomannane. Si c’est un ingrédient peu familier pour vous, laissez-moi vous expliquer pourquoi c’est une si bonne option pour une sauce céto chaude et épaisse. Le glucomannane est une fibre alimentaire naturelle, hydrosoluble, fabriquée à partir de la racine de la plante konjac. Cette fibre est le même ingrédient que celui utilisé pour fabriquer les nouilles Miracle ou les nouilles Shiritayaki. Elle est utilisée depuis très longtemps dans la cuisine japonaise comme épaississant. Avant de la découvrir, j’utilisais de la gomme xanthane comme épaississant pour mes sauces, mais elles devenaient un peu gluantes et gélatineuses. Une fois que j’ai adopté le glucomannane pour mes sauces, je ne suis plus jamais revenue en arrière ! C’est définitivement un must dans ma cuisine céto !
Outils pour faire un steak Salisbury à faible teneur en glucides
Grand bol- Les bols en verre de différentes tailles sont utiles dans la cuisine, de même que leur utilisation comme bain-marie pour faire fondre du chocolat ou même pour une utilisation au micro-ondes.
Plaque à pâtisserie- J’adore les différentes tailles de plaques à pâtisserie pour toutes mes recettes, qu’elles soient salées ou sucrées !
Grande poêle à frire- Je préfère utiliser des poêles en fonte plutôt que des poêles antiadhésives, car elles peuvent faire passer des produits chimiques dans vos aliments.
Plans repas
Notre adhésion est simple. Vous pouvez vous abonner pour un mois pour l’essayer ou vous pouvez vous abonner pour un abonnement annuel. Chaque vendredi, vous recevrez un plan de repas dans votre courrier électronique. Vous l’aurez en avance afin d’aller faire vos courses avant que le plan de repas ne commence le dimanche. Vous pourrez consulter et imprimer le plan de repas et la liste des courses. Si vous n’aimez pas un repas, il vous suffit de le supprimer et de l’échanger avec un autre repas que vous aimez. La liste des courses s’adaptera automatiquement. C’est le meilleur logiciel disponible sur le marché pour un plan de menus personnalisable. Peu d’autres plans de repas à faible teneur en glucides ou céto vous offrent la possibilité de supprimer, d’ajouter, de commencer avec un menu vierge et de créer votre propre menu si vous le souhaitez. En savoir plus sur nos plans de repas!
Steak Salisbury céto avec sauce aux oignons
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Steak Salisbury céto. avec sauce aux oignons
Ingrédients
- 2 livres de boeuf haché
- 1 oeuf battu
- 1/2cuppork finement moulu
- 1/4 de tasse de persil frais
- 1/4 de tasse de crème épaisse
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillerée à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillerée à soupe de flocons d’oignon séchés
- 1 cuillerée à soupe de sel
- 1/4 de cuillerée à soupe de poivre
Sauce aux oignons
- 2 c. à soupe d’huile d’avocat
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 tasse d’oignons émincés
- 2 c. à soupe de sauceWorcestershire
- 2 tasses de bouillon d’os de boeuf
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 1/2 c. à thé de poudre de glucomannane
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Instructions
Faire les steaks
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Préchauffer le four à 400 degrés.
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Combinez tous les ingrédients du steak dans un bol et mélangez pour combiner. Formez 6 grosses galettes et placez-les sur une plaque de cuisson.
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Cuire au four pendant 20 minutes.
Faire la sauce
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Placer l’huile d’avocat et le beurre dans une poêle de taille moyenne et faire chauffer à feu moyen.
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Ajouter les oignons émincés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
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Verser la sauce Worcestershire et le bouillon d’os et porter à frémissement. Ajoutez le sel et le poivre puis goûtez et ajustez si nécessaire.
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Parsemez la poudre de glucomannane et continuez à laisser mijoter à feu doux en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Si elle n’est pas assez épaisse à votre goût, saupoudrez simplement d’un autre 1/4 de cuillère à café et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’elle s’épaississe.
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Servez la sauce sur chaque steak sur le dessus de la purée de chou-fleur si désiré.
Notes de la recette
Carbohydrates nets : 5g
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