Spooky Spider Cookies
On octobre 9, 2021 by admin
Ces adorables spider cookies effrayants sont parfaits pour Halloween ! Fabriqués avec des biscuits au beurre de cacahuète, des « toiles d’araignée » en guimauve et des corps en coupe de beurre de cacahuète avec des yeux en bonbon, ces friandises d’Halloween sont amusantes à assembler et presque trop mignonnes pour être mangées.
Alors, que pensez-vous des araignées ?
Que diriez-vous de biscuits araignées avec des yeux en bonbon adorablement énormes ? Ceux dont le corps est fait de beurre de cacahuète et de chocolat, avec des pattes de chocolat noir serrées sur des toiles d’araignée de guimauve ?
Je peux vous dire que c’est le seul type d’araignée que je serais heureux de trouver assise à l’improviste sur le comptoir de ma cuisine, rangée dans une boîte à lunch ou cachée dans un contenant Tupperware.
Je ne peux pas prendre le crédit créatif pour ces biscuits – je les ai vus partout sur Pinterest l’automne dernier et j’ai décidé que je devais faire ma propre version cette année. J’ai utilisé une légère variation de mes biscuits au beurre de cacahuète préférés pour les bases et j’ai ensuite décidé de les draper dans une sangle de guimauve collante.
Les biscuits sont faits en quelques parties :
Première chose, mettez toutes vos tasses de Reese dans le réfrigérateur pour refroidir avant même de commencer. Cela les rendra beaucoup plus faciles à manipuler lorsque vous commencerez votre assemblage. Vous voudrez utiliser des Reese’s miniatures (pas les minuscules que l’on trouve généralement dans l’allée des caisses), ils ont juste la bonne taille et la bonne forme pour nos corps d’araignées.
Puis, vous devez préparer et cuire vos biscuits au beurre de cacahuète qui seront les bases de ces biscuits araignées. Une fois qu’ils sont cuits mais pas entièrement refroidis, utilisez l’un de vos Reese’s réfrigérés (je laisse le papier d’aluminium à ce stade) pour faire un creux dans chaque biscuit, il suffit d’appuyer et de retirer. Cela facilitera la fixation de vos corps d’araignées plus tard dans la route.
Une fois que vos biscuits sont refroidis, vous devez faire vos toiles de guimauve.
Elles sont définitivement désordonnées, mais la technique est simple. En travaillant avec juste une poignée de guimauves à la fois, faites-les chauffer dans un bol allant au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles commencent à gonfler (quelques secondes seulement).
Retirez-les du micro-ondes, remuez avec une cuillère, puis plongez votre pouce et votre index des deux mains dans la guimauve (vous n’avez pas besoin de beaucoup !). Pincez vos doigts l’un contre l’autre, puis écartez-les doucement, en étirant la guimauve sur vos biscuits (voir ci-dessus), puis en repliant les extrémités en dessous pour fixer la toile d’araignée.
Je recommande d’utiliser une grille de refroidissement avec du papier ciré en dessous pour placer vos biscuits une fois qu’ils ont leurs toiles d’araignée. Répétez cette technique avec chaque biscuit jusqu’à ce qu’ils soient tous recouverts.
Vous constaterez que la guimauve que vous utilisez durcit rapidement et sera inutilisable après quelques bols, alors divisez-la en plusieurs bols plutôt que de chauffer toutes vos guimauves en une seule fois.
Vient ensuite notre chocolat fondant. Je recommande absolument d’utiliser des gaufrettes fondantes car ce chocolat sèche rapidement. Utilisez une petite quantité dans l’indentation de chaque biscuit araignée, puis placez vos Reese’s (non emballés) haut en bas dans le chocolat (grâce à nos indentations de Reese’s de tout à l’heure, ils s’adapteront parfaitement aux indentations). Le chocolat cimentera vos corps d’araignée en place.
Une petite touche de chocolat à l’arrière de chaque œil maintiendra les yeux en place, et quatre lignes de chaque côté du corps constitueront vos pattes d’araignée.
Vos biscuits seront probablement encore un peu collants à cause de la guimauve et moins vous aurez à les ramasser, plus ce sera facile. C’est pourquoi je place les miens sur une plaque à biscuits avec du papier ciré en dessous (pour un nettoyage facile), de cette façon vous pouvez ajouter vos yeux et vos pattes d’araignée sans avoir à les ramasser ou à trop les manipuler.
Le chocolat va durcir en quelques minutes, beaucoup plus rapidement que la guimauve. Si vous prévoyez d’empiler ou de transporter ces biscuits, je vous recommande de les laisser reposer pendant quelques heures avant de le faire – cela semble être le temps qu’il faut pour que la guimauve prenne.
C’est beaucoup d’étapes et vos mains vont certainement devenir collantes, mais je pense que cela en vaut la peine.
Alors qu’en pensez-vous ! ? Mignon ou effrayant ?
Si vous cherchez des yeux en bonbons, j’ai trouvé les miens chez Wal Mart dans leur section de décoration de gâteaux et je crois que Michaels en vend aussi – j’ai utilisé la petite taille pour ces biscuits araignées.
Biscuits araignée effrayants
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Ingrédients
- ▢ 1 ¼ tasse de beurre non salé ramolli à température ambiante (282g)
- ▢ 1 ½ tasse de sucre brun léger bien tassé (300g).
- ▢ ¼ tasse de sucre (50g)
- ▢ 1 tasse de beurre d’arachide crémeux (280g)
- ▢ 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf
- ▢ 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ▢ 3 ¼ tasses de farine tout-Tout Usage (400g)
- ▢ 1 cuillère à soupe d’amidon de maïs
- ▢ 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ▢ 1 ½ cuillère à café de sel
- ▢ ½ tasse de sucre cristallisé pour rouler
- ▢ 10 onces de gaufrettes fondantes au chocolat noir (285g)
- ▢ 2 tasses de guimauves miniatures divisées
- ▢ 40 Reese’s miniature peanut butter cups Refroidis (je place les miens au réfrigérateur pendant que je prépare les biscuits, cela les empêche de fondre)
- ▢ petits yeux en bonbons pour la décoration
Instructions
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Combinez le beurre et les sucres dans le bol d’un batteur sur socle et battez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés (environ 1 minute).
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Ajouter le beurre d’arachide, bien mélanger.
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Ajouter les œufs et le jaune d’œuf, un à la fois, en faisant une pause pour racler les côtés et le fond du bol après chaque ajout.
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Ajouter l’extrait de vanille en remuant.
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Dans un bol séparé de taille moyenne, mélanger au fouet la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel.
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Ajouter progressivement le mélange de farine dans la pâte au beurre de cacahuète, en faisant des pauses de temps en temps pour racler les côtés et le fond du bol afin que tous les ingrédients soient bien mélangés.
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Placez votre pâte au réfrigérateur et laissez-la refroidir de 30 minutes à une heure (commencez par 30 minutes, si la pâte est trop collante ou si les biscuits sortent trop plats, retournez-y pour une autre demi-heure).
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Préchauffez le four à 375F (190C) et tapissez les plaques à biscuits de papier parchemin. Verser la ½ tasse de sucre restante dans un petit bol et réserver.
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Une fois la pâte refroidie, la sortir du réfrigérateur et la rouler en boules de la taille d’une 1 ½ cuillère à soupe. Rouler dans le sucre et placer sur la plaque à biscuits préparée à au moins 2″ d’intervalle.
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Cuire au four à 375F (190C) pendant 8-10 minutes, retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à biscuits pendant 5 minutes. Utilisez vos Reese’s congelés (je garde les miens emballés) et faites délicatement un creux en pressant le haut du Reese’s dans le haut de chaque biscuit au beurre de cacahuète. Laissez les biscuits continuer à refroidir complètement sur la plaque à biscuits avant de poursuivre.
Instructions pour la toile d’araignée en guimauve
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Placez environ ¼ de tasse de vos mini guimauves dans un petit plat allant au micro-ondes.
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Mettre au micro-ondes pendant environ 10 secondes ou jusqu’à ce que les guimauves commencent à gonfler.
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Retirer et utiliser une fourchette ou une cuillère pour remuer, en dégonflant vos guimauves.
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Avec le pouce et l’index de chaque main, pincer une partie de la garniture de guimauve. Étirez et tirez la guimauve à part avec vos doigts et drapez-la sur vos biscuits refroidis (Voir l’image ci-dessus pour un guide visuel).
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La guimauve refroidira rapidement et deviendra trop difficile à utiliser, une fois que cela se produit avec votre premier bol de guimauve, passez à un nouveau bol avec un autre ¼ de tasse de guimauve et répétez les étapes jusqu’à ce que tous les biscuits soient décorés.
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Laissez la guimauve prendre pendant plusieurs minutes avant de procéder au chocolat — plus vous attendez, moins elle sera collante.
Instructions de décoration de l’araignée
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Préparez vos gaufrettes fondantes au chocolat noir selon les instructions de l’emballage. Laissez refroidir 5 minutes avant de procéder (si le chocolat est trop chaud, il sera plus difficile à contrôler lors du piping)
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Versez dans un petit sac ziploc et coupez un tout petit coin du sac (la largeur que vous voulez donner à vos pattes d’araignée)
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Pipez une petite quantité de chocolat dans l’indentation de votre biscuit au beurre de cacahuète. Travaillez avec un biscuit à la fois car le chocolat va durcir assez rapidement.
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Placez une tasse de Reese’s sur le chocolat fondu, en plaçant le haut de la Reese’s dans le haut de la Reese’s.
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Piquez quatre lignes de chocolat de chaque côté du Reese’s pour les « pattes » de l’araignée.
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Tamponnez une petite quantité de chocolat sur le dos d’un œil en bonbon et appuyez-le contre le côté de la tasse de Reese’s, répétez avec un autre œil pour les yeux de votre araignée.
Nutrition
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