Salsa mango-habanero grillée
On septembre 22, 2021 by admin
Les piments habanero grillés et la mangue sautée se réunissent pour créer une salsa très savoureuse et légèrement sucrée. Elle sert bien comme salsa traditionnelle, mais aussi comme garniture pour le poisson.
Vous devrez courir chercher des mangues pour cette recette, mes amis, mais cette salsa en vaut TELLEMENT la peine. Il est épais et juteux et énorme sur la saveur. La fouetter est facile et vous allez l’adorer.
Comment faire la salsa mangue-habanero rôtie – la méthode de la recette
Premièrement, réglez votre four sur gril. Coupez quelques tomates en deux et placez-les sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
Puis, retirez les tiges de plusieurs habaneros et piments jalapeno et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Posez-les sur la plaque de cuisson.
Équeutez et épépinez également les poivrons, puis coupez-les en quartiers dans le sens de la longueur. Les placer sur la plaque de cuisson avec les autres poivrons.
Les faire griller tous, mais pas trop près de la source de chaleur pendant 15 minutes. Les peaux vont bouillonner et se carboniser.
Puis, retirez les habaneros et continuez à faire griller les tomates encore 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les peaux se soient grandement détachées.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive et la mangue. Faites sauter pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la mangue soit brune. Mélangez le tout dans un robot culinaire. NOTE : Vous pouvez également rôtir les tranches de mangue au four avec les tomates et les poivrons si vous le souhaitez.
Pelez les peaux des tomates, des jalapenos et des poivrons et ajoutez-les dans un robot culinaire.
Ajoutez les habaneros, la coriandre et le sel au goût, avec un peu de jus de citron vert. J’ai utilisé le jus d’un petit citron vert. Mixez le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse, ou jusqu’à la consistance de salsa que vous préférez. Vous pouvez profiter d’une salsa lisse ou d’une salsa bien consistante.
Transférer dans un bol et couvrir. Réfrigérer environ 4 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Nous aimons servir la salsa de manière traditionnelle, avec des chips de tortilla pour les fêtes et les rassemblements, mais considérez la salsa comme une alternative de sauce, en particulier cette recette de salsa particulière.
C’est tout, mes amis ! Il y a un bon niveau de chaleur. Pour tous mes amis amateurs de nourriture épicée ! Appréciez.
Variation de la recette
Cette recette est également délicieuse avec de la mangue fraîche, donc si vous avez envie de sauter l’étape de cuisson de la mangue un peu, utilisez de la mangue fraîche. Faites-moi savoir quelle méthode vous préférez.
Aussi, n’hésitez pas à ajouter des piments habanero supplémentaires. La recette prévoit 2 habaneros, mais j’en ajoute souvent une dizaine. Cela ajoute une chaleur et une saveur supplémentaires, donc encore une fois, n’hésitez pas à varier pour apprendre votre préférence.
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Si vous appréciez cette recette, J’espère que vous laisserez un commentaire avec quelques ETOILES. De plus, veuillez la partager sur les médias sociaux. N’oubliez pas de nous taguer à #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de la partager ! Merci ! – Mike H.
Imprimer la recette
Recette de salsa mango-habanero grillée
Ingrédients
- 3 tomates de taille moyenne
- 2 piments habanero (ou plus pour une salsa plus piquante -. J’ai utilisé 10 habaneros)
- 1 poivron rouge
- 2 piments jalapeno
- 1 mangue de taille moyenne pelée et hachée (choisissez une mangue pas trop molle)
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel au goût
Instructions
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Préchauffez le four à gril.
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Découpez les tomates en deux et déposez-les sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
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Eliminez les tiges des habaneros et des jalapenos et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Les déposer sur la plaque à pâtisserie.
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Équeuter et épépiner les poivrons. Les couper en quartiers dans le sens de la longueur et les déposer sur la plaque de cuisson.
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Les faire griller pas trop près de la source de chaleur pendant 15 minutes.
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Chauffer une sauteuse à feu moyen. Ajoutez l’huile d’olive et la mangue.
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Retirez les habaneros et continuez à faire griller les tomates pendant encore 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les peaux se soient grandement détachées.
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Retirez du feu et laissez refroidir.
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Pendant que les autres ingrédients grillent, faites sauter la mangue dans un peu d’huile pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la mangue commence à brunir légèrement.
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Transférer dans un robot culinaire.
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Pelez les peaux des tomates, des jalapenos et des poivrons et ajoutez-les dans un robot culinaire.
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Ajoutez les habaneros, la coriandre et le sel au goût. Traiter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
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Transférer dans un bol et couvrir. Réfrigérer environ 4 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger. Ou vous pouvez déguster la salsa immédiatement.
Vidéo
Notes
Nutrition
Cette recette a été mise à jour le 7/7/19 pour inclure de nouvelles photos et informations. Elle a été initialement publiée le 23/5/13.
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