Salade de poulet aux canneberges et aux pacanes
On décembre 27, 2021 by adminPlusieurs célébrations des fêtes se déroulent à l’heure du dîner. De nombreuses recettes sont donc destinées aux repas du soir. Qu’en est-il des recettes pour le déjeuner ? Cette salade festive de poulet aux canneberges et aux pacanes est un choix parfait pour vos festivités du midi !
Ce billet a été initialement publié en décembre 2015.
J’adore ajouter différents ingrédients à la salade de poulet. Les combos sucrés et salés sont les meilleurs ! Cette recette particulière est parfaite pour les vacances, non seulement en raison de la saveur, mais aussi des couleurs.
La plupart de nos célébrations familiales de vacances ont lieu à l’heure du dîner. Il est rare que nous soyons ensemble pour le déjeuner. Le jour de Noël, nous sommes généralement en voiture vers l’heure du déjeuner entre la maison des parents de mon mari et celle de mes parents. Nous prenons le petit-déjeuner si tard chez mes beaux-parents qu’il n’est pas question de déjeuner. Mais que faire si vous avez un rassemblement à l’heure du déjeuner et que vous voulez des salades et des sandwichs au lieu de plats chauds ?
Combiner les saveurs de la saison des fêtes et de l’hiver est une excellente option. Qu’est-ce qui dit mieux automne/hiver que les canneberges et les noix de pécan ? Ces ingrédients ajoutent également une combinaison intéressante de texture et de saveur à la salade de poulet. Les couleurs sont jolies aussi, ce qui est un bonus.
💭Tips
- Vous pouvez facilement faire une salade de poulet avec un poulet rôti du commerce ou cuire votre propre poulet.
- Je fais cuire des poitrines de poulet dans du bouillon de poulet sur la cuisinière, dans une mijoteuse ou au four.
- Ce lot n’a utilisé que deux grosses poitrines de poulet, mais vous pouvez obtenir environ 8-10 portions ½ tasse de la recette.
- Vous pouvez utiliser du yogourt grec à la place de la moitié de la mayonnaise afin de diminuer la teneur en gras.
- Vous pouvez utiliser des canneberges séchées à teneur réduite en sucre afin de diminuer la teneur en sucre.
Voici quelques autres suggestions pour le dîner en plus de la salade de poulet aux canneberges et aux pacanes que vos invités apprécieront :
La salade Caprese est simple à faire avec seulement 4 ingrédients. Cette salade est faible en glucides et riche en protéines.
La salade d’épinards aux fraises est également festive. Des épinards frais avec des fraises juteuses et des noix de pécan sucrées. Les couleurs de la saison !
Salade de poulet aux canneberges et aux noix de pécan
Ingrédients
- 2 grosses poitrines de poulet cuites et déchiquetées
- 2 branches de céleri en dés
- ½ tasse d’oignon haché. oignon
- ½ tasse de canneberges séchées
- ½ tasse de pacanes hachées
- ¾ de tasse de mayonnaise basse calorie ou de mayonnaise de votre choix
- &frac18 ; cuillère à café de sel facultatif
- &frac18 ; cuillère à café de poivre
Instructions
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Dans un grand bol, combiner le poulet, le céleri, l’oignon, les canneberges et les noix de pécan.
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Mélangez pour combiner.
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Ajoutez dans la salade de poulet la mayonnaise, le sel et le poivre.
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Mélangez bien.
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Servir sur un lit de laitue ou sur du pain complet.
Notes
Nutrition
Comment servir la salade de poulet
- Préparez les sandwichs à l’avance en utilisant un petit pain croustillant, du pumpernickel ou du pain complet. Pour une version à faible teneur en glucides, servez-les dans des assiettes individuelles avec un lit de laitue.
- Pour les invités qui se servent eux-mêmes, servez-les dans un grand bol de service et assurez-vous d’avoir la cuillère de service appropriée!
- Ce plat se marie bien avec une salade d’accompagnement.
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