Salade de pâtes orzo végétalienne
On novembre 3, 2021 by admin
Cette recette de salade de pâtes orzo végétalienne est sponsorisée par Silver Spring Foods. Toutes les opinions sont les miennes.
Si vous êtes à la recherche d’idées de potluck végétalien cet été, je suis là pour vous avec cette salade de pâtes orzo végétalienne.
C’est une recette de salade de pâtes froide pleine de légumes et pleine de saveur vive de citron dijon. Je suis tout à fait sur les salades de pâtes sans mayo parce que 1. Eew, la mayonnaise, et 2. LA CHALEUR DE L’ÉTÉ.
Mélangeons simplement une salade de pâtes froide, fraîche et lumineuse qui sera à la hauteur à tous les niveaux – une grande saveur, des tonnes de légumes frais du jardin, et la capacité de rester à l’extérieur sans se transformer en une situation effrayante de mayonnaise.
Je me suis associé à Silver Spring Foods à nouveau pour vous apporter cette recette en utilisant leur moutarde de Dijon parce qu’elle est CELLEMENT BONNE. Silver Spring Foods est une entreprise familiale depuis plus de 90 ans, et ce n’est pas fini… Ils ont une grande variété de produits que vous pouvez toujours trouver dans mon réfrigérateur, mais j’aime aussi les apporter à la plage, au camping ou en vacances.
Silver Spring a beaucoup de produits qui ajouteront du piquant à vos célébrations estivales. Quelques-uns de mes préférés comprennent la moutarde de Dijon (évidemment), la moutarde Beer’n Brat et la moutarde Chipotle!
Comment cuire l’orzo
L’orzo, une petite pâte coupée qui ressemble un peu au riz, est aussi facile à cuire que n’importe quelle autre pâte. Suivez les instructions sur l’emballage pour faire bouillir les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Comment faire une salade d’orzo
J’aime blanchir les asperges avec les pâtes, mais tout le reste peut y aller cru. Mélanger les pâtes avec les légumes et mélanger avec la vinaigrette pour une salade orzo facile.
Que servir avec une salade de pâtes orzo végétalienne
- Burgers aux noix
- Le meilleur sandwich végétalien
- Savoureuse main végétarienne. Pies
- Champignons portobello farcis aux épinards
- Egg Boats végétariens à la peau de pomme de terre
Cette salade de pâtes orzo végétalienne peut être personnalisée ! Voici quelques idées pour vous aider à démarrer :
- Ajouter de la feta ou de la mozzarella en cubes pour en faire une salade de pâtes végétarienne
- Ajouter des crevettes cuites ou du poulet cuit en dés pour les mangeurs de viande
- Ajouter des haricots garbanzo pour un supplément de protéines végétaliennes
- Echanger des légumes comme le chou frisé ou la roquette pour les épinards, ou une tomate roma hachée à la place des tomates raisins
- Pour une salade légèrement plus sucrée, ajoutez quelques gouttes de sirop d’érable à la vinaigrette, ou du miel si vous ne la gardez pas végétalienne
Vous cherchez d’autres accompagnements ?
- Pois mange-tout à l’ail et au gingembre
- Salade d’orge végétalienne pour le potluck
- Carottes rôties au four avec du thym
- Epinards et haricots blancs
- Salade de couscous israélien
Si vous réalisez cette recette, assurez-vous de la noter, de laisser un commentaire, ou de taguer #theliveinkitchen sur Instagram !
Salade de pâtes à l’orzo végétalienne
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Ingrédients
Salade orzo
- ▢ 1 tasse de pâtes orzo non cuites
- ▢ 1 tasse d’asperges, rasées ou coupées en sections de 1 pouce
- ▢ 1 tasse de bébés épinards, grossièrement haché
- ▢ 1 tasse de choux de Bruxelles, parés et finement tranchés
- ▢ ½ poivron rouge, côtes et graines enlevées, tranché
- ▢ ½ tasse de tomates raisins, coupées en deux
- ▢ ¼ tasse de persil, finement haché
- ▢ ¼ de tasse d’amandes tranchées
- ▢ Gros sel kosher et poivre noir fraîchement moulu
Vinaigrette Dijon-citron
- ▢ ¼ de tasse d’huile d’olive vierge extra
- . vierge
- ▢ 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- ▢ 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
- ▢ 1 cuillère à café de moutarde de Dijon Silver Spring
- ▢ 1 gousse d’ail, émincé ou pressé
Instructions
Salade de pâtes orzo
-
Porter une grande casserole d’eau à ébullition et cuire les orzo selon les instructions de l’emballage. Environ 1 ½ minute avant que l’orzo soit cuit, ajouter les asperges. Lorsque les pâtes ont fini de cuire, égouttez-les toutes dans une passoire et rincez-les à l’eau froide jusqu’à ce qu’elles refroidissent.
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Dans un grand bol, combinez l’orzo, les asperges, les épinards, les choux de Bruxelles, le poivron, les tomates, le persil et les amandes.
Vinaigrette Dijon-citron
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Dans une tasse à mesurer en verre, un petit bol ou un bocal, fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Versez sur la salade de pâtes et remuez pour combiner. Assaisonnez de sel et de poivre au goût et remuez à nouveau. Servir froid ou à température ambiante.
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