Salade aux douze super aliments
On janvier 25, 2022 by adminSalade aux douze super aliments – Cette salade aux super aliments est remplie de 12 super aliments ! C’est un excellent repas pour nettoyer le réfrigérateur et il est facilement personnalisable pour s’adapter à tout ce que vous devez utiliser.
Salade de super aliments sains
Il y a tellement de santé dans cette salade que je la considère comme un travailleur miracle. Quelque chose qui compense les biscuits, les brownies et les margaritas que j’aime déguster.
Qu’est-ce que les super aliments ? Si vous consultez Google, vous aurez beaucoup d’informations à choisir. J’aime penser aux super aliments comme des aliments denses en nutriments qui aident notre corps à fonctionner de manière optimale.
J’ai tiré quelques super aliments fréquemment mentionnés de listes comme celle-ci et celle-ci et j’ai travaillé 12 de mes favoris dans la salade : chou frisé, myrtilles, raisins, cerises séchées, quinoa, graines de tournesol, noix, edamame, oranges (jus d’orange), huile d’olive, ail et yaourt grec. La vinaigrette est légère, piquante, légèrement crémeuse et faite avec les quatre derniers ingrédients énumérés.
Vous pourriez facilement faire grimper cette salade à 15+ super aliments en ajoutant du brocoli, du chou-fleur, des champignons shiitake, des graines de lin, des haricots, du saumon et plus encore. Lorsqu’il s’agit de salades, j’aime l’approche « évier de cuisine ». Plus on en a, plus on rit quand il s’agit de saveur, de texture et de variété.
Si vous n’avez pas les douze ingrédients sous la main, utilisez ce que vous avez et mélangez avec d’autres ingrédients, car c’est une recette très flexible.
J’aime les myrtilles fraîches et les raisins juteux et sucrés avec le chou frisé, qui est plus amer. Il y a des cerises séchées moelleuses et acidulées, des graines de tournesol et des noix croquantes, et le quinoa et l’edamame ajoutent des protéines et un cœur satisfaisant. Le fromage ajoute un élément savoureux et équilibre les fruits sucrés.
Nous avons adoré cette salade et elle me rappelle quelque chose que vous trouveriez au bar à salades de Whole Foods, mais le fait maison est encore meilleur.
Comment préparer la salade de super aliments
Préparer cette salade de chou frisé et de quinoa ne pourrait pas être plus facile ! Vous devrez d’abord faire cuire le quinoa et les edamames selon les instructions de l’emballage, puis préparer le reste des ingrédients (couper les raisins en deux, hacher les cerises séchées, etc).
Ajouter les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal et secouer jusqu’à ce qu’ils soient crémeux et combinés. Ensuite, mélangez les ingrédients de la salade de super aliments et la vinaigrette ensemble et profitez-en !
Vous voulez voir comment réaliser cette recette de salade saine ? Regardez la vidéo !
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Peut-on utiliser un autre vert à feuilles ?
Conseils pour préparer la salade de super aliments
Si vous savez que vous manquerez de temps pour préparer le dîner cette semaine, je vous recommande vivement de cuire le quinoa à l’avance lorsque vous aurez quelques minutes à perdre. J’adore cette salade saine avec du quinoa chaud dessus, mais les restes de quinoa froid font aussi l’affaire.
Si vous voulez vraiment que ce soit une salade superfood, essayez de mettre la main sur des fruits secs qui n’ont pas de sucre supplémentaire sur eux. Le sucre est souvent ajouté aux cerises et aux canneberges séchées pour les rendre plus appétissantes, mais lorsque les fruits séchés sont mélangés à cette salade, le sucre ajouté n’est vraiment pas nécessaire.
Enfin, je préfère rendre la vinaigrette assez salée car elle est mélangée à beaucoup de chou frisé, de fruits et de noix non assaisonnés. Mais modifiez les quantités de sel et de poivre en fonction de vos propres goûts.
Ingrédients
- 1/2 tasse de quinoa sec, cuit selon le mode de cuisson de l’emballage
- 1/2 tasse d’edamame congelé, cuits selon le mode d’emploi de l’emballage
- 1/2 botte de chou frisé (environ 4 à 5 tasses), haché ou déchiré en bouchées et débarrassé de ses côtes épaisses
- 1/2 tasse de bleuets frais
- 1/2 tasse de raisins rouges, coupés en deux
- 1/2 tasse de cerises séchées, hachées si nécessaire (les canneberges séchées peuvent être substituées)
- 1/3 tasse de fromage feta, chèvre ou parmesan, émietté ou râpé
- 1/4 tasse de graines de tournesol (j’ai utilisé des graines non salées)
- 1/4 tasse de noix, hachées (j’ai utilisé des noix non salées)
- 1/4 tasse de jus d’orange
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, finement hachée ou pressée
- 1 cuillère à café de sucre cristallisé
- 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût
- 1/4 cuillère à café de poivre, ou au goût
- 1 cuillère à soupe bombée de yaourt grec (j’ai utilisé du 0% de matières grasses, la crème sure peut être substituée)
Instructions
- Cuire le quinoa selon les instructions de l’emballage, cuisson probable avec 1 tasse d’eau pour la 1/2 tasse de quinoa sec. Transférer environ la moitié du quinoa cuit dans un très grand bol. Je n’utilise pas tout le quinoa pour la salade et je garde le reste pour une autre utilisation. Je trouve trop difficile de cuire moins de 1/2 tasse de quinoa sec.
- Cuire les edamames selon les instructions de l’emballage. Égoutter et ajouter au bol.
- Dans le bol, ajouter le chou frisé, les bleuets, les raisins, les cerises séchées, le fromage, les graines de tournesol, les noix et remuer pour combiner ; mettre de côté.
- Dans un bocal mason en verre avec un couvercle (ou un bocal similaire avec un couvercle), ajoutez le jus d’orange, l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre, fermez avec le couvercle et secouez vigoureusement pour combiner ; environ 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le yaourt grec et secouez jusqu’à ce qu’il soit crémeux et incorporé, environ 1 minute. Goûtez et vérifiez l’équilibre de l’assaisonnement, en ajoutant plus de sel, de poivre, etc. si nécessaire. Je préfère que cette vinaigrette soit du côté plus salé parce qu’elle va recouvrir un grand bol de chou frisé, de légumes et de quinoa non assaisonnés et vous avez besoin qu’elle soit lue salée hors du pot pour bien parfumer la salade.
- Ajouter la quantité désirée de vinaigrette à la salade, bien mélanger pour combiner et servir immédiatement. La vinaigrette supplémentaire se conservera hermétiquement au réfrigérateur jusqu’à une semaine ; agitez vigoureusement avant de l’utiliser.
Information nutritionnelle:
Rendement:
4
Portion:
1
Montant par portion:Calories : 480Matières grasses totales : 24gMatières grasses saturées : 5gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 17gCholestérol : 78mgSodium : 968mgCarbohydrates : 36gFibres : 4gSucre : 22gProtéines : 33g
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