Roulades de saumon fumé [Entrée facile]
On janvier 13, 2022 by admin
Saumon fumé, fromage frais, tortillas, ciboulette et un filet de jus de citron. C’est tout ce dont vous avez besoin pour préparer ces brochettes de saumon fumé. Une idée d’apéritif facile que vos invités vont adorer !
Roulés de saumon fumé
Ces roulés de saumon fumé sont un excellent exemple du « tout étant plus grand que la somme de ses parties »!
Aristote ne faisait certainement pas référence à ces apéritifs en spirale lorsqu’il a exprimé son point de vue sur la synergie, mais je n’ai pas trouvé d’autre façon de les décrire.
Les combinaisons de saveurs fonctionnent tout simplement si bien ensemble.
Si vous aimez les amuse-gueules simples, faits de quelques ingrédients simples qui ont un goût incroyable, vous aimerez également cette Brushetta au basilic et aux tomates, ou cette recette de Spiedini au poulet. Si vous vous sentez un peu aventureux, cette recette de Coquilles St Jacques est toujours gagnante.
Lorsque vous recevez des amis ou de la famille, vous aimerez le fait que la préparation de cet amuse-bouche simple au saumon fumé peut être faite jusqu’à un jour avant que vous en ayez besoin.
Ils fonctionnent également bien sur n’importe quelle table de brunch et ils sont si pratiques pour cette fête pot luck.
Laissez-moi vous montrer à quel point les amuse-gueules d’une bouchée sont faciles à faire!
Ingrédients pour les Roll-Ups au saumon fumé:
Voici une liste des ingrédients dont vous avez besoin. Juste un petit rappel qu’il y a une carte de recette imprimable, qui se trouve au bas de la page, avec des quantités spécifiques pour chaque ingrédient.
- Tortilla. Epinards, pesto, tomate, blé entier, etc… toute variété fonctionne bien.
- Fromage à la crème. On peut aussi utiliser tout autre fromage à pâte molle comme le fromage de chèvre.
- Jus de citron. Ajoute un éclat de fraîcheur.
- Saumon fumé. Si possible, acheter auprès de marques de saumon durable.
- Ciboulette. Peut aussi utiliser de l’aneth.
- Capres. Facultatif -mais elles ajoutent un peu de piquant.
Comment faire les brochettes de saumon fumé:
Dans un petit bol, combinez 2 cuillères à soupe de fromage à la crème ramolli avec ½ cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé. Si désiré, ajoutez ½ cuillère à café de câpres finement hachées.
Placez une tortilla (9 pouces) sur une planche de bois. Utiliser une spatule décalée pour étendre uniformément le mélange de fromage à la crème jusqu’à ¼ pouce des extrémités.
Couvrir de 2 à 3 tranches fines de saumon fumé, environ 3 onces (90 grammes).
Placer 3 à 4 brins de ciboulette, en bouquet, sur le saumon, à l’extrémité inférieure de la tortilla.
En commençant par l’extrémité la plus proche de vous, roulez la pinwheel en la serrant bien.
Enveloppez la tortilla dans un morceau de cellophane et réfrigérez pendant quelques heures ou jusqu’à une journée.
Au moment de servir, déballez la tortilla et, à l’aide d’un couteau tranchant, coupez en biais à intervalles de ½ pouce.
Garnissez avec des citrons, de la ciboulette hachée, des câpres et servez.
Vos invités vont adorer ces amuse-bouches en forme de bouchées !
Des amuse-gueules à préparer à l’avance que nous adorons :
- Olives marinées
- Salade de fruits de mer
- Boules de mozzarella marinées
- Poivrons Bell grillés
Origines de la recette des rouleaux de saumon fumé :
J’ai découvert cette recette il y a longtemps – dans le numéro de mai 1998 de Homemaker’s Magazine.
1998 était à peu près l’époque où mon mari et moi avons commencé à organiser de grandes fêtes.
Je me souviens d’avoir fait des listes d’épicerie et des listes de choses à faire, puis des listes de listes pour les garder toutes organisées – c’était sans fin !
Cette recette me fait toujours sourire parce qu’elle me rappelle cette époque, il y a plus de vingt ans maintenant, où j’étais si anxieuse à l’idée de recevoir !
Encore aujourd’hui, j’adore cette entrée à préparer à l’avance.
La recette originale prévoit des oignons. Je n’aime pas particulièrement les oignons crus (je les trouve trop puissants), alors je les omets tout simplement.
Avez-vous des recettes d’amuse-gueule qui sont rapides à assembler et qui peuvent être préparées à l’avance ?
J’aimerais bien en entendre parler !
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Ciao pour l’instant,
Maria
★★★★★ Si vous avez réalisé ces brochettes de saumon fumé aux câpres et au citron, j’aimerais en entendre parler dans les commentaires ci-dessous et n’oubliez pas de noter la recette !
Feuillettes de saumon fumé
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de fromage frais ramolli
- ½ cuillère à café de jus de citron frais
- ½ cuillère à café de câpres facultatives, finement hachées
- 1 tortilla de 9 pouces
- 3 onces de saumon fumé 90 grammes
- 4 brins de ciboulette fraîche
- extra ciboulette, câpres et quartiers de citron pour la garniture
Instructions
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Dans un petit bol, combinez le fromage, le jus de citron et les câpres (si vous les utilisez).
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Etaler uniformément le mélange de fromage à la crème sur la tortilla.
-
Couvrir de saumon fumé.
-
Placer la ciboulette, en bouquet, sur le saumon à l’extrémité inférieure de la tortilla.
-
En commençant par l’extrémité la plus proche de vous, rouler la pinwheel en la serrant bien.
-
Envelopper dans un film plastique.
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Placez au réfrigérateur pendant au moins quelques heures ou toute la nuit.
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Déballez et coupez en biais en tranches de 1/2″.
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Garnir de ciboulette hachée, de câpres et de quartiers de citron.
Notes
Nutrition
Ce billet a été initialement publié le 14 mai 2015 et republié le 29 octobre 2019 avec un contenu et des photos actualisés. Merci de partager !
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