Riz crémeux avec cannelle et sucre

Aujourd’hui, je partage un autre aliment réconfortant et parce qu’il n’a pas de nom réel, je l’appelle riz crémeux avec cannelle et sucre. Les gens, c’est un aliment réconfortant total pour toute notre famille. Je ne sais pas si c’était un truc suédois, ou si c’était un truc de ferme, ou si c’était juste économique, mais grand-mère en faisait beaucoup en été (et à d’autres moments de l’année). Je suis sûre que c’était parce que cela ne chauffait pas trop la cuisine – ils n’avaient pas de climatisation à la ferme – et il pouvait faire chaud dans cette petite maison. Elle a préparé ce plat pour ma mère et mon oncle quand ils étaient jeunes, et cela me donne envie de partager cette photo d’eux en été quand ils étaient enfants. J’adore celle-ci – on dirait qu’ils sont assis sur une botte de foin au milieu d’un champ !

C’est tellement génial – une photo inhabituellement décontractée – je l’adore !

L’odeur de cette cuisson est suffisante pour me faire éclater en sanglots. Grand-mère et ma mère ont fait cela toute ma vie, et c’est comme recevoir un gros câlin bien douillet.

Voici la recette telle que je l’ai faite :

Riz crémeux à la cannelle et au sucre

Porter à ébullition :

2 tasses de lait, plus 2 autres tasses à ajouter plus tard (j’ai utilisé du lait à 2 %)

1 tasse de riz blanc (j’ai utilisé du riz long grain parce que c’est ce que j’avais sous la main)

pouce de sel

Couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes ou jusqu’à ce que le lait soit absorbé.

Ajouter :

1 tasse de lait supplémentaire

Couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le lait soit absorbé.

Ajouter :

1 tasse de lait supplémentaire

Couvrir et laisser mijoter encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le lait soit absorbé et que le riz soit tendre et crémeux.

Saupoudrez de cannelle et de sucre.

Je suis sûr que grand-mère a utilisé du lait entier pour faire ceci, peut-être même moitié-moitié. Vous pouvez aller de l’avant et être aussi décadent si vous le souhaitez, mais je suis allé avec du lait 2%. C’est si simple et si bon. Mettez le riz, le lait et le sel dans une casserole. Mettez le couvercle et portez à ébullition.

Laissez mijoter, mais ne le laissez pas faire ! Cela se passait bien et avait l’air de bien mijoter. Je le jure – j’ai quitté la pièce pendant 2 minutes ! Ne quittez pas la pièce – c’est la seule façon d’éviter que cela ne se produise. Quand ça commence à bouillir, soulevez un peu le couvercle pour que ça ne déborde pas. Je dois admettre que je n’ai JAMAIS réussi à faire ce plat sans qu’il déborde et brûle. La différence est peut-être que grand-mère et maman n’ont jamais eu de cuisinière à gaz. Moi, j’ai une cuisinière à gaz. C’est mon histoire et je m’y tiens!

Ça a collé au fond de la casserole aussi. Il y a un peu d’huile de coude impliquée pour obtenir tout cela nettoyé, mais honnêtement, ça en vaut la peine. Je ne me soucie pas du nettoyage, c’est juste si bon et réconfortant.

Finalement – c’est prêt à être orné de la cannelle et du sucre.

Oh mon Dieu. On dirait bien que c’est un truc suédois. Il y a juste quelque chose au sujet de l’arôme du lait chaud et du riz qui me ramène juste à la ferme.

Oui – c’est la nourriture réconfortante tout le chemin. Saupoudrez de cannelle et de sucre et le tour est joué. J’espère que vous essayerez ce gros câlin douillet de la maison – Riz crémeux avec cannelle et sucre.