Recette du gras BBQ enveloppé de bacon
On janvier 12, 2022 by adminLe gras bbq enveloppé de bacon figure en bonne place sur la liste des grandes utilisations du bacon. Alors, laissez-moi vous présenter le gras BBQ enveloppé de bacon fumé. Ouaip. Vous avez bien lu. Et c’est la meilleure chose que vous ferez griller ce week-end !
Ce post a été sponsorisé par Head Country. Toutes les pensées et opinions exprimées sont les miennes.
Il n’y a pas grand chose qui rend les gens plus curieux que les mots que le bacon tisse.
Prenez cela et enroulez-le autour d’un rouleau de porc farci de mac et de fromage et c’est un retour à l’excitation enfantine. Et si vous êtes un fan des recettes enveloppées de bacon, alors assurez-vous de vérifier les poppers chorizo jalepeno enveloppés de bacon aussi. Ou les brats à la bière enveloppés de bacon présentent une autre opportunité pour le génie du bacon aussi.
Qu’est-ce qu’un gras fumé ?
Le gras BBQ est sur la scène depuis un certain temps maintenant et il devient rapidement une tendance. Essentiellement, c’est une bûche farcie de saucisses fumées.
Les Fatty fumés sont faciles à faire et amusants. La partie la plus difficile est le tissage du bacon, et ensuite vous n’avez qu’à faire des couches.
Voir l’histoire sur le Web pour le Fatty enveloppé de bacon fumé BBQ
Une fois que vous avez maîtrisé la partie du délice tissé, vous pouvez leur donner votre signature de mille façons différentes en assaisonnant la saucisse ou la farce avec n’importe quoi.
Ce avec quoi le gras est rempli varie et j’ai vu tout, du cheesesteak aux fixations de hamburger à l’intérieur.
Utilisez vos recettes de macaronis au fromage préférées pour les remplir. Préparez la recette de pain de viande de grand-mère. Faites-le épicé ou sucré en utilisant des saucisses chaudes ou des saucisses de petit déjeuner. Faites un buffet de variétés grasses fumées pour votre prochain match de football.
Ils sont aussi faciles que ça.
Et, histoire vraie, tout le monde les aime.
C’est un Wrap ! (Un enveloppement de bacon)
Créer le savoureux panier de bacon pour envelopper votre farce est en fait assez facile. Cela ressemble à un projet d’artisanat mais ne laissez pas cela vous déstabiliser. Laissez-vous transporter jusqu’à ce cours d’art avec le professeur hippie qui aimait tout le monde. J’espère que c’est un bon souvenir, mais si ce n’est pas le cas… c’est la poisse, mec. Tu as manqué quelque chose.
Mais que cela ne vous empêche pas d’apprécier les gras du bacon.
Lorsque vous disposez les bandes de bacon, alors assurez-vous de les garder uniformément espacées. Vous voulez que tout le bacon cuise uniformément autour de la farce. Rien de tel que du bacon non cuit pour gâcher une fête. Les gens vous regarderont comme si vous aviez attenté à leur vie. Ils se demanderont pourquoi vous êtes toujours libre alors que des délinquants non violents sont derrière les barreaux.
Porc maigre pour le porc haché
Puisque le gras du bacon va arroser la farce pendant le processus de fumage, vous pouvez vous en tirer avec du porc haché plus maigre pour la farce. Le porc plus maigre a un autre avantage pendant le fumage en ce qu’il va rétrécir – mais pas trop. Cela aide à brunir votre trame de bacon et à le cuire parfaitement au lieu de le surcuire.
Rien de pire qu’une trame de bacon parfaite qui finit en croûte noire avec une farce pas assez cuite à l’intérieur. Vous pourriez penser à abandonner le bacon et devenir entièrement végétarien. Veillez donc à ce que le gras soit placé au-dessus de la partie la plus froide du gril. Pas de feu direct qui flambe et le fouette avec des fouets de flammes inégaux.
Des substitutions qui fonctionnent aussi pour les gros bbq
Si vous avez l’impression que la saucisse de porc avec le bacon tissé autour d’elle pousse le porc à un extrême que vous ne pouvez tout simplement pas supporter, alors vous pouvez bien sûr faire des substitutions.
N’hésitez pas à être créatif. Les possibilités sont infinies. Vous pouvez utiliser des macaronis au fromage, mais avouons-le. Des frites ne seraient pas de trop non plus. Surtout avec un peu de fromage fondu dedans.
Bœuf entier enveloppé de bacon gras
Le bœuf entier ne déçoit pas. J’opterais pour le mélange 80/20% pour le rendre similaire au porc maigre. Tout le reste reste le même, mais vous pourriez ajouter un peu de cheddar fort râpé à l’intérieur et ajouter un peu de « wow » au moment où vous le coupez ouvert et le fromage fondu bouillonne.
Puis-je utiliser de l’agneau haché pour un gras de barbecue ?
L’agneau haché avec un bouquet de persil haché dedans donnera l’impression que vous venez de mettre une touche grecque. Ajoutez un peu de fromage Feta à votre Mac N Cheese pour vraiment accentuer le spin grec sur les choses.
Comment faire un poulet ou une dinde gras
Si vous utilisez du poulet ou de la dinde hachée, alors vous allez vouloir mélanger votre viande avec un peu de chapelure et quelques œufs pour l’aider à tenir ensemble. Vous ne voulez pas que toute votre viande hachée se dessèche et s’effrite et vous laisse avec un exosquelette de panier de bacon vide et croustillant.
Substitutions de bacon pour un barbecue gras
Vous pouvez même remplacer le wrap de bacon avec du bacon de dinde. Je n’ai pas essayé, certes, mais en principe, ça devrait marcher. J’ai juste l’impression que si vous allez emballer avec du bacon, alors vous devez vous y engager corps et âme.
Le bacon de dinde semble manquer de ces qualités, mais ce n’est peut-être que moi.
Quelle est une bonne recette de macaroni au fromage fait maison ?
J’ai utilisé cette recette de macaroni au fromage au jalapeño fumé pour ma garniture et j’ai doublé la dose de poivre avec la sauce Bar-B-Que Apple Habanero.
Histoire vraie, j’aurais dû en faire environ 4 de plus. Parce que ce lot était parti avant que je puisse revenir pour des secondes.
Conseils pour faire une vannerie de bacon
Une fois que vous avez le coup de main, alors tout va bien. C’est assez facile à faire mais ça ne fait pas de mal de connaître quelques astuces pour améliorer votre technique. Après tout, il est important que le résultat donne l’impression que vous avez tissé du lard toute votre vie.
- S’assurer que votre bacon est bien frais. Cela le rend plus facile et moins glissant à traiter.
- Pour les gros, un bacon plus épais est plus facile à travailler, mais pas trop épais. Il est également utile car il cuit plus facilement avec son contenu.
- Créer la trame sur du film plastique, du papier d’aluminium ou du papier sulfurisé. De cette façon, il est facile de l’enrouler entièrement.
- Si vous utilisez du bacon en tranches fines, alors c’est une bonne idée de le doubler.
- Une fois que vous avez disposé la trame, alors couvrez-la d’un film plastique. Ensuite, prenez un rouleau à pâtisserie et aplatissez-le un peu. Cela rapproche les bords et permet de couvrir parfaitement le bacon lorsque vous roulez la garniture. Si vous n’avez pas de rouleau à pâtisserie à portée de main, prenez alors un bocal à bords droits et roulez-le sur le côté par-dessus le film plastique.
Vous voulez d’autres recettes amusantes de grillades pour vos amis ? Essayez quelques-unes de mes recettes préférées
- Porc et haricots fumés lentement
- Pizza d’été grillée au salami, maïs doux et burrata
- Dogs au fromage au porc effiloché à l’IPA
- Ruban sec de porc pour débutants
Si vous avez essayé ma recette de gras BBQ enveloppé de bacon fumé, ou toute autre recette sur GirlCarnivore.com, n’oubliez pas de noter la recette et de me dire où vous l’avez trouvée dans les commentaires ci-dessous. Je m’inspire de vos réactions et commentaires ! Vous pouvez également ME SUIVRE sur Instagram @girlcarnivore ainsi que sur Twitter et Facebook.
Imprimer la recettePin Recette
Réception du gras BBQ enveloppé de bacon fumé
Équipement
-
Poêle en fonte
Ingrédients
- .
- ▢ 1 lb de bacon coupé épais
- ▢ 1 lb de saucisse de porc Saucisse de porc hachée ou maillons de saucisse
- ▢ 1 cuillère à soupe de Bar- Head Country Apple Habanero.B-Que Sauce Toute sauce bbq fonctionne en option
- ▢ 1 c. à soupe d’assaisonnement original Head Country Vous pouvez aussi utiliser vos propres mélanges d’assaisonnement
- ▢ 1 tasse de macaronis crémeux faits maison. et fromage Les macaronis au fromage en boîte conviennent aussi
Instructions
Pour faire le tissage du bacon
-
Sur un plan de travail propre, divisez votre bacon en 2 tas égaux.
-
Rangez la moitié des bandes sur votre plan de travail, longueur contre longueur, en formant un carré.
-
Reployez chaque autre bande de bacon
-
En commençant par la moitié de bacon réservée, posez une bande perpendiculairement au carré de bacon.
-
Replier les bandes précédemment retournées pour tisser le premier morceau en place.
-
Replier les bandes que vous n’avez pas retournées lors de la dernière étape (une sur deux). Vous devriez commencer à voir le tissage se former.
-
Arrangez la tranche de bacon suivante sur le carré, en repliant les bandes retournées au sommet pour former le tissage.
-
Répétez ces étapes jusqu’à ce que tout le bacon soit utilisé, en ajustant la longueur si nécessaire.
Pour la garniture au porc BBQ :
-
Dans un grand bol, mélanger la saucisse au bacon haché avec la sauce Bar-B-Que Apple Habanero et l’assaisonnement original Head Country.
-
Mélangez pour combiner.
-
Passez la garniture de saucisse au bacon bbq uniformément sur la trame de bacon.
-
Dosez le mac et le fromage au centre du porc, en laissant un bord de 1″ du haut et du bas.
-
En commençant par un bord, enroulez tout le gras de barbecue, en vous assurant que la trame de bacon vient avec lui.
-
Pincez les bords ensemble le long du pli et des deux extrémités.
-
Plier le bacon sur lui-même pour le fixer.
-
Spandre le reste de l’assaisonnement Head Country Original sur le dessus.
Fumage du gras de porc bbq
-
Démarrez le fumoir :
-
Préchauffez le fumoir à 225 F.
-
Placez le gras de porc bbq, côté couture vers le bas sur le côté plus froid de votre fumoir.
-
Couvrez et fumez jusqu’à ce que la température interne du porc atteigne 165F et que le bacon soit croustillant.
-
Retirer du fumoir et laisser refroidir 5 minutes avant de trancher et de servir avec de la sauce bbq supplémentaire pour tremper.
Laisser un commentaire