Qu’est-ce qu’un planogramme ou un POG?

Un planogramme fait référence à une représentation graphique montrant la disposition des marchandises exposées dans l’équipement (généralement un module) au sein du magasin. Les positions et les nombres d’articles à exposer sont dessinés pour les produits individuels.

Une quantité optimale de stock sur une étagère réduit les pénuries de marchandises ainsi que les stocks excessifs

L’entrée principale pour un planogramme de haute qualité est les données sur les ventes sur la base desquelles les produits individuels se voient attribuer un espace pertinent sur les étagères pour permettre au client de trouver les articles requis à leur place habituelle. Si les marchandises ne sont pas dans le magasin, elles ne seront évidemment pas vendues. L’objectif principal est l’optimisation de l’espace disponible pour les produits individuels.
Il est possible de faire les mêmes calculs pour l’ensemble du réseau. Dans ce cas, les planogrammes sont identiques pour des magasins identiques situés à des endroits différents. Une autre option est la division par régions dans le cas où les planogrammes sont préparés pour un certain nombre de magasins imposant des critères similaires. Les planogrammes spécifiques aux magasins couvrent les ventes dans les magasins individuels en ajustant le planogramme pour correspondre à l’espace alloué aux produits au niveau local.

Un magasin est lu comme un livre

Au tout début, les POG, dessinés sur du papier quadrillé, étaient préparés au siège et envoyés aux magasins individuels. Aujourd’hui, l’utilisation de dimensions exactes et la préparation de sorties comprenant des photographies de produits, souvent aussi en 3D, sont devenues des pratiques courantes. L’envoi a été remplacé par une interface web à laquelle les magasins se connectent et téléchargent les données nécessaires. Ceux-ci peuvent inclure non seulement la disposition actuelle des produits, mais aussi une comparaison avec la situation initiale. L’impression des POG est devenue inutile. Les modifications peuvent être affichées sur des tablettes et/ou des smartphones.

Un planogramme peut être comparé à un livre. Un magasin est le livre et ses modules individuels représentent les pages. Le client « lit » progressivement les modules individuels et procède automatiquement de la gauche vers la droite, du haut vers le bas comme s’il lisait un livre. Ce principe est suivi par une majorité de règles pour la présentation des marchandises. Ces règles stipulent que les marchandises doivent être disposées sur une étagère du moins cher au plus cher. Les marchandises peuvent également être disposées dans l’ordre inverse, en fonction du type de marchandises que le vendeur souhaite promouvoir. Cela fait la différence entre les revendeurs de produits bon marché et de produits de luxe.

Les articles les plus vendus bénéficient des meilleures positions

Un POG est préparé pour présenter les articles que l’on souhaite vendre le plus à l’endroit le plus visible pour le client. Ce concept a été inventé par la société de marketing Envirosell fondée par Paco Underhill. Les spécialistes du marketing ont installé des caméras dans les magasins pour observer le comportement et les réactions des clients afin d’identifier les endroits du magasin les plus visibles et les plus fréquentés, et donc les plus susceptibles de générer des ventes. L’endroit le plus fréquemment regardé par les clients est le meilleur. On peut dire que ce que l’œil ne voit pas, le cœur n’achète pas. La disposition des marchandises affecte leurs ventes et un POG est un outil très efficace pour le contrôle des ventes.

Quel est le meilleur endroit ? Un bon conseil : à la hauteur des yeux du client. Il est donc nécessaire de connaître la taille de la personne qui fait ses courses. Les yaourts sont un très bon exemple. Un pot de yaourt BIO doit être placé au niveau de l’œil d’une maman, tandis qu’un multipack de yaourts pour enfants doit être placé au niveau de l’œil d’un enfant. Dans ce cas, la maman ne remarquera le multipack dans le chariot que lorsqu’elle arrivera au comptoir. Les produits pour enfants sont généralement placés sur des étagères plus basses. En revanche, les produits de luxe se trouvent généralement au niveau des yeux des adultes.

Une bonne disposition crée un environnement d’achat agréable

Récemment, on nous a demandé s’il ne serait pas préférable d’éliminer complètement le facteur humain lors de la création des planogrammes et d’intégrer des règles dans le logiciel permettant de préparer les planogrammes sans aucune intervention humaine. Un planogramme n’est pas un simple ensemble de calculs, c’est une petite œuvre d’art dont le but est d’attirer l’attention du client sur les marchandises exposées, de lui faire apprécier l’agencement et de lui transmettre un message clair. Dans ce segment, il est toujours d’actualité que le logiciel de haute qualité est un bon serviteur mais un mauvais maître.

Les principaux avantages des POG en bref

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