Pourquoi je ne suis pas en cétose [3 raisons pourquoi]

Naviguer dans un régime cétogène peut être difficile parfois, surtout si vous venez de passer d’un mode de vie relativement riche en glucides. Il y a de petites nuances qui peuvent vous faire demander pourquoi vous n’êtes pas en cétose, mais les réponses ne sont pas toujours aussi claires.

Ne pas atteindre ou maintenir la cétose est causé par trois raisons. La surconsommation de glucides est la raison la plus courante, suivie de la consommation de glucides cachés dans différents aliments en raison d’un mauvais étiquetage. Enfin, une personne peut être en cétose, mais la méthode utilisée donne une fausse lecture.

Dans cet article, je vais passer en revue les raisons exactes pour lesquelles vous n’êtes pas en cétose, ou du moins ne montrant pas de cétones. Je passerai également en revue la façon dont vous entrez et maintenez un état de cétose, combien de temps cela prend généralement, et comment vérifier avec précision si vous êtes en cétose ou non.

Raisons pour lesquelles vous pourriez ne pas être en cétose

Raison n°1 Vous consommez trop de glucides

La première raison apparente pour laquelle vous pourriez ne pas être en cétose est que vous consommez probablement trop de glucides.

Combien de glucides sont trop ?

La quantité de glucides qui empêchera ou fera sortir de la cétose est différente pour chacun. Généralement, lorsqu’il s’agit de savoir combien de glucides quelqu’un peut consommer tout en atteignant un état de cétose, cela se résume à :

• Taille corporelle
• Masse musculaire
• Niveaux d’activité

Il n’est pas rare que des athlètes de haut niveau ou des individus très actifs puissent consommer plus de ~100 à 200 glucides nets par jour tout en entrant en cétose.

Bien que vous puissiez voir des recommandations générales consistant à maintenir vos glucides entre 5 et 10 % ou entre 20 et 50 grammes de glucides nets, ces chiffres ne tiennent pas compte de l’individu.

Pensez-vous qu’un homme de 200 lb qui fait de l’exercice et a un travail actif par rapport à une femme de 120 lb qui ne fait pas d’exercice et reste assise à un bureau toute la journée aura les mêmes besoins ?

Bien qu’être plus petit ne signifie pas automatiquement que votre tolérance aux glucides est moindre, c’est peut-être ce qui vous empêche d’entrer en cétose ou de la maintenir. Essayez de réduire davantage vos glucides nets ou de compter les glucides totaux et voyez si cela fait l’affaire.

Raison #2 Vous consommez des glucides cachés

Par glucides cachés, vous pouvez consommer un ou des aliments que vous croyez sûrs en général, mais qui ne le sont peut-être pas. Si vous supposez qu’un plat que vous avez commandé en mangeant au restaurant est sans danger, réfléchissez-y à deux fois.

La plupart des plats dans les restaurants sont mélangés à de la farine, marinés dans du sucre, nappés d’une sauce sucrée, ou une combinaison de ces éléments. Vous ne pouvez jamais être trop sûr du contenu d’un plat, surtout si vous n’avez pas vérifié auprès du personnel avant de commander.

Plusieurs personnes souffrent de nombreuses allergies alimentaires ou ont des besoins diététiques stricts. Les restaurants sont plus que disposés à vous faire savoir si un plat contient un ingrédient particulier ou non.

Les serveurs et les cuisiniers sont plus qu’heureux de vous le faire savoir si vous le demandez.

Aussi, les aliments du magasin que vous pensez être sûrs, mais que vous ne prenez pas la peine de vérifier, peuvent également être truffés de glucides. Premièrement, s’il a une étiquette nutritionnelle, faites une double vérification pour vous assurer qu’il est compatible avec le régime céto et qu’il s’intègre à votre régime. Deuxièmement, s’il n’a pas d’étiquette, alors vous devrez demander ou essayer de trouver les informations nutritionnelles en ligne.

Certains aliments qui peuvent sembler favorables à la cétone, mais qui peuvent, de manière inattendue, ne pas l’être, comprennent certains bœuf séché, saucisses, charcuterie et tout ce qui peut être mélangé ou mariné. Si vous vous trouvez ne pas être en cétose et que vous mangez fréquemment ces types d’aliments, investissez un peu de temps et découvrez-le.

Enfin, bien qu’il ne s’agisse pas d’un glucide caché, les alcools de sucre et les fibres solubles, comme la fibre de racine de chicorée (inuline), trouvés dans toutes les friandises cétoines peuvent vous affecter plus que vous ne le pensez. Bien qu’il soit correct de prendre des friandises cétoniques de temps en temps, ne mettez pas un point d’honneur à les manger souvent.

J’aime que les personnes que j’entraîne suivent leurs glucides totaux, leurs alcools de sucre et tout. En comptant chaque glucide, cela les aide à rester responsables et attentifs aux choix alimentaires qu’ils font. Par coïncidence, ils semblent tous ne pas avoir de problème pour entrer et maintenir un niveau modéré de cétones.

Encore, les alcools de sucre et les fibres affectent tout le monde différemment. Certaines personnes peuvent être en mesure de tolérer de grandes quantités de fibres alimentaires et d’alcools de sucre et n’ont aucun problème à atteindre et à maintenir la cétose.

Vous pouvez être l’un des malchanceux qui sont assommés de la cétose avec de grandes quantités d’alcools de sucre et de fibres, alors comptez TOUS les glucides, pas seulement les glucides nets.

Raison #3 Votre méthode de test est inexacte

Lorsque les individus commencent à suivre un régime cétonique, leur principale méthode pour tester s’ils sont en cétose ou non est d’utiliser des bandes de cétose. Plus précisément, ils utilisent des bandes de test urinaire céto comme moyen de vérifier s’ils sont en cétose ou non.

Au début, l’utilisation des bandelettes céto est une excellente jauge pour suivre les progrès. En fin de compte, vous pouvez commencer à voir des niveaux de cétones de plus en plus bas chaque semaine. Finalement, vous pouvez ne plus voir aucune trace de cétones dans votre urine, mais pourquoi ?

En supposant qu’aucun changement n’ait été apporté à votre régime alimentaire et que vous ayez précédemment vu des niveaux modérés ou élevés de cétones dans votre urine, vous êtes probablement toujours en cétose.

Vous pouvez voir des niveaux plus faibles ou aucun niveau de cétones via les bandelettes céto parce que, après quelques semaines, votre corps devient plus efficace pour utiliser les cétones. Les cétones qui apparaissaient autrefois sur vos bandelettes céto étaient le résultat d’un « gaspillage de cétones ».

Lorsque vous êtes passé pour la première fois à un régime céto, votre corps ne disposait pas des transporteurs et des enzymes nécessaires pour utiliser efficacement les cétones. Votre corps ne pouvait pas utiliser les cétones de manière efficace ; une grande partie d’entre elles étaient excrétées via votre urine, mais aussi votre haleine.

L’excrétion des cétones via votre urine était une indication que vous produisiez des cétones, mais au lieu d’être utilisées, elles étaient excrétées, « gaspillées ».

Le gaspillage des cétones peut expliquer la raison pour laquelle vous avez également pu ressentir une odeur légèrement sucrée, presque de vernis à ongles, dans votre haleine, alias haleine de céto.

Lorsque votre corps commence à créer de nouveaux transporteurs et à réguler à la hausse des enzymes mieux équipées pour traiter et utiliser les cétones, vous commencez naturellement à montrer des niveaux plus bas, et pour certains aucun.

Un moyen plus précis pour vous de tester si vous êtes en cétose ou non serait via un cétonemètre sanguin.

5 Signes de cétose sans test

Bien que l’utilisation d’un cétonemètre sanguin soit considérée comme la norme d’or pour mesurer les niveaux de cétones, il existe des signes et des symptômes non scientifiques que vous pouvez rechercher.

Clarté mentale

C’est pour une raison que les régimes cétogènes et la supplémentation en cétones exogènes sont étudiés pour leur utilisation thérapeutique dans les maladies neurodégénératives1 :

• Parkinsons
• Alzheimer
• Epilepsie (la raison originale de la création du régime cétonique)
• Agents neuroprotecteurs pour les lésions cérébrales développementales2

La raison pour laquelle un régime cétonique et des cétones exogènes sont utilisés avec les maladies neurodégénératives est que le cerveau aime les cétones. En dehors du glucose (sucre), le seul autre carburant que le cerveau peut utiliser est les cétones.

Même en présence de glucose, le cerveau utilisera volontiers les cétones comme carburant si elles sont disponibles. Alors que le cerveau aura toujours besoin d’une certaine quantité de glucose, que l’organisme peut fabriquer pendant les périodes de restriction sévère en glucides, le cerveau peut tirer jusqu’à 75 % de ses besoins énergétiques totaux des cétones une fois adapté à la cétose.34

Par unité d’oxygène utilisée, les cétones fournissent plus d’énergie, ce qui en fait un carburant plus efficace que le glucose. Les cétones peuvent produire plus d’énergie que le glucose avec moins d’oxygène.

Une énergie stable

Un régime cétogène bien formulé peut conduire à une glycémie stable et à un faible taux d’insuline. L’apport plus faible en glucides permet d’éliminer les pics importants de glycémie, réduisant ainsi les baisses qui sont généralement associées à un régime à base de glucose.

Les symptômes de l’hypoglycémie comprennent :

• Des difficultés à penser ou à se concentrer
• Des étourdissements
• La faim
• La fatigue
• Un changement d’humeur soudain

Basiquement, vous commencez à avoir faim.

Dans un régime cétogène, vous avez un flux régulier de carburant, soit à partir des graisses que vous avez ingérées, soit à partir des graisses de votre corps.

Perte d’eau accrue

Dans la première semaine ou les deux premières semaines d’un régime cétogène, vous aurez probablement une augmentation de la perte d’eau, ce qui entraîne une baisse massive sur la balance.

Vous pouvez remarquer que lorsque vous commencez un régime cétogène, vous avez des voyages plus fréquents aux toilettes. Si vous vous demandez pourquoi vous avez dû faire pipi autant en commençant le céto, voici pourquoi.

A mesure que les glucides du régime sont limités et que les glucides stockés sont brûlés, l’eau est libérée. Chaque gramme de glucide contient ~3 grammes d’eau, et votre adulte moyen stocke ~500 grammes de glucides.

Si vous faites le calcul, c’est près de 2 000 grammes de poids que vous pouvez potentiellement perdre dans la première semaine à partir des glucides stockés et de l’eau, sans même compter toute perte de graisse.

Haleine cétonique

L’haleine cétonique est assez fréquente chez de nombreuses personnes qui commencent un régime cétogène. L’haleine cétonique peut être décrite comme une odeur fruitée, de type dissolvant de vernis à ongles.

Cette odeur, qui sent le dissolvant de vernis à ongles, n’est pas sans raison.

Au début d’un régime cétogène, le corps est inefficace à utiliser les cétones comme carburant. En raison de cette inefficacité, les cétones sont excrétées à des taux plus importants, principalement par l’urine et l’haleine.

L’un des corps cétoniques que votre corps crée est l’acétone, fondamentalement l’ingrédient principal de la plupart des dissolvants de vernis à ongles, ce qui expliquerait la similitude.

Réduction de la faim

L’un des avantages les plus importants d’un régime cétogène est la suppression de l’appétit. La suppression de l’appétit est l’un des principaux mécanismes par lesquels un cétogène est efficace pour la perte et la gestion du poids.

Dans les études où les personnes suivant un régime cétogène à faible teneur en glucides étaient autorisées à manger ad libitum, elles mangeaient naturellement moins que celles qui suivaient un régime à base de glucides. Le groupe cétogène à faible teneur en glucides mangeait naturellement moins, bien que la perte de poids ne soit pas l’objectif de l’étude.5

Un piège commun à la plupart des régimes ayant pour objectif la perte de poids est la faim. Si vous êtes en mesure de réduire votre faim ou de supprimer complètement votre appétit, vous êtes plus susceptible de suivre votre régime.

Combien de temps faut-il pour entrer en cétose

Le temps nécessaire pour entrer en cétose varie d’une personne à l’autre, mais la plupart des gens commencent à voir des cétones dans les 24 à 72 heures. Si vous voulez savoir comment entrer en cétose en 24 heures ou moins, alors le moyen le plus rapide serait de jeûner.

Vous pouvez accélérer encore plus la transition vers la cétose en incluant un peu d’exercice cardiovasculaire, mais vous ne serez peut-être pas aussi motivé pour le faire en jeûnant simultanément. De plus, que cela prenne un jour ou trois, est-ce que cela aura de l’importance dans le grand schéma des choses ?

Probablement pas.

Vous vous demandez peut-être ce que vous pensez du jeûne intermittent.

Le jeûne intermittent vous fera-t-il entrer en cétose plus rapidement ? Et la réponse est, bien sûr, tout comme le jeûne vous mettrait en cétose plus rapidement parce que vous ne mangez pas, la même chose s’applique au jeûne intermittent parce que vous ne mangez pas pendant un certain temps.

A la fin de la journée, cela ne fera pas une grande différence que vous entriez en cétose en 24 heures ou en 72 heures. Utilisez les méthodes qui vous permettront de respecter votre régime cétogène sans vous faire souffrir ou entraver votre vie.

La prise

La raison pour laquelle vous ne mesurez pas des niveaux suffisants de cétones est généralement le résultat de la consommation de trop de glucides, que ce soit sciemment ou cachés dans les aliments que vous consommez régulièrement.

De plus, si votre principale méthode pour tester les cétones est les bandelettes urinaires, vous pouvez présenter de faux négatifs après être devenu céto-adapté. Il se peut que vous ne fassiez que brûler toutes les cétones produites par votre corps, n’en laissant que peu ou pas du tout à excréter. Une meilleure méthode pour mesurer les niveaux de cétones sanguins est d’utiliser un compteur de cétones sanguins.

Que vous soyez en cétose ou non, perdre du poids se résumera à manger moins de calories que vous en brûlez.

Suivez les résultats, pas les cétones.