Poulet parmigiana authentique
On novembre 17, 2021 by admin- Partager
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Cet Authentique Poulet Parmigiana est à peu près aussi classique italo-américain que vous pouvez obtenir.
Faites-nous confiance, prenez un peu plus de temps, et faites la marinara à partir de zéro, ainsi que la chapelure, et vous ne croirez pas à quel point c’est bon.
Ne manquez pas de faire la Marinara maison, elle rend cette recette de Poulet Parmigiana Authentique encore plus authentique !
C’est tellement délicieux et ça fait toute la différence ! !!
Tous les autres ingrédients se réunissent pour faire l’un des plats italiens préférés de tout le monde.
Oh, comme nous aimons cette recette de poulet parmigiana authentique !
Tellement bon !
Une fois que vous aurez préparé un lot de chapelure incroyable et savoureuse, vous devrez établir une petite ligne de dragage de farine, puis d’œufs, puis de chapelure.
N’oubliez pas d’utiliser des escalopes de poulet très minces.
Les piler, si nécessaire !
Y a-t-il quelque chose de beaucoup plus alléchant qu’un plateau rempli d’escalopes de poulet panées à l’italienne ? Je ne pense pas!
Voyez comme ces bébés sont délicieux !!! Fins et croustillants… et pleins de saveur !
Le poulet au parmesan est sans aucun doute l’un de nos plats préférés de tous les temps.
Et nous vous promettons que c’est la meilleure version que vous trouverez, même dans votre restaurant italien préféré !
Vous prendrez une bouchée, et vous crierez : « Sorprendente ! » Oui ! C’est si bon!
Envie d’un autre plat italien classique ? Vous devez absolument essayer cette recette de pâtes carbonara (cliquez sur le lien pour la recette complète)!
Maintenant…faisons un étonnant poulet parmigiana authentique !
Allez-y, vous pouvez le faire !
Parmigiana au poulet authentique
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Ingrédients
Pour les crumbs de pain assaisonné
- ▢ ½ baguette française ou 6 tranches de pain blanc, déchirées en gros morceaux
- ▢ ½ tasse de fromage Romano râpé
- ▢ 2 c. à soupe d’ail émincé
- ▢ 2 c. à soupe de persil frais, haché
- ▢ 1 c. à thé d’origan séché
- ▢ ½ c. à thé de sel
- ▢ Poivre au goût
POUR LE PARM DE POULET
- ▢ 1 tasse de farine
- ▢ 2 gros œufs
- ▢ 3 tasses de chapelure fraîche, recette à suivre
- ▢ 4 poitrines de poulet de 5 oz. poitrines de poulet pilées à 1/4 de pouce d’épaisseur entre deux morceaux de sac de congélation résistant.
- ▢ Sel et poivre noir moulu
- ▢ ½ tasse d’huile végétale
- ▢ 2 tasses de sauce marinara fraîche
- ▢ 6 tranches de mozzarella fraîche
- ▢ 2 c. à soupe de fromage Romano RAYÉ.
- ▢ 1 c. à soupe de persil plat frais haché (pour la garniture)
Instructions
FAIRE LES CRUMBES DE PAIN SAISONNÉS
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Dans un robot ménager, traiter le pain jusqu’à ce qu’il soit grossièrement broyé.
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Ajouter le fromage, l’ail, le persil et l’origan et pulser jusqu’à ce que le mélange soit finement broyé.
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Assaisonner les miettes de pain avec le sel et le poivre et pulser à nouveau le mélange jusqu’à ce qu’il soit juste mélangé.
ET MAINTENANT LE PARM DE POULET
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Préchauffer le four à 450°F.
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Éparpillez la farine sur un grand plateau.
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Fouettez les œufs dans un bol peu profond.
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Éparpillez la chapelure sur un autre grand plateau ou une plaque à pâtisserie.
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Assaisonnez les escalopes avec du sel et du poivre.
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Enrobez-les de farine et secouez l’excédent de farine.
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Plongez-les dans le mélange d’œufs et laissez l’excédent s’égoutter.
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Passez les escalopes dans la chapelure, en vous assurant qu’elles sont entièrement recouvertes des deux côtés.
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Mettez-les de côté sur une assiette, et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, jusqu’à 6 heures.
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Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif.
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Une fois chaude, ajoutez les escalopes et faites-les cuire pendant environ 8 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous côtés.
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Transférez-les sur du papier absorbant pour les égoutter.
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En attendant, dans une casserole moyenne, faites chauffer la sauce marinara à feu moyen-élevé pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit complètement réchauffée.
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Transférer les escalopes dans un plat peu profond allant au four (9×13 est bon).
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Placer la mozzarella sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé.
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Ajouter les escalopes au four et les cuire pendant 7 minutes ou jusqu’à ce que les échecs soient fondus. Ajoutez-les au gril pendant quelques minutes pour qu’elles soient bien dorées (mais surveillez-les de près !)
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Placer la sauce sur un grand plat.
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Déposer les escalopes sur la sauce.
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Parsemez un peu plus de persil fraîchement coupé sur les escalopes cuites.
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