Poulet BBQ fumé paléo à la mijoteuse
On janvier 12, 2022 by adminPartager, c’est prendre soin!
Un poulet BBQ fumé paléo super facile qui est génial pour les enfants et parfait pour les soirs de semaine occupés. J’aime ce poulet sur une patate douce cuite au four, mais vous pouvez le servir avec tout ce que vous aimez ! Sans sucre raffiné, sans soja, paléo.
Whoosh ! L’Halloween est cochée sur ma liste. Est-ce absolument terrible ? Avec 3 enfants, l’Halloween est une grande chose ici, et franchement, toute cette histoire me rend nerveuse, et finalement, épuisée ! Tant qu’ils s’amusent, c’est ma devise.
Je suis heureuse de dire que tous les enfants ont passé un bon moment et que tout s’est déroulé « comme prévu », et je suis maintenant en train d’entrer dans le mois de novembre avec de nouvelles choses à attendre avec impatience – la fin de l’automne/hiver/les vacances, et tout ce jazz.
Chaque année, la ruée vers Nov/Dec me rend un peu folle. Mais là encore, je crois que je dis ça aussi pour septembre/octobre, donc il est tout à fait possible que je sois juste cinglé pendant une bonne partie de l’année, et que je doive simplement l’accepter. C’est probablement ça.
Quoi qu’il en soit, quand je me sens accablée, les « petites » choses commencent à m’accabler davantage – comme – vous l’avez deviné – faire à manger pour tout le monde. Petit-déjeuner, déjeuner, dîner. Je suis certainement répétitive, mais le dîner est toujours un défi en semaine. Vous avez vu ma liste de recettes faciles pour le dîner en semaine ? C’était autant pour moi que pour vous !
Vous vous souvenez peut-être qu’il y a quelques semaines, je faisais cuire du poulet dans ma mijoteuse tout en écrivant ce billet Penser tout haut. Bien que je n’aie pas écrit la recette ce jour-là, elle valait certainement la peine d’être répétée puisque tout le monde l’a mangée !
Le plus drôle ? Personne dans ma famille ne savait que c’était du poulet – tout le monde supposait que c’était du porc tiré. Je suppose que j’étais tellement pressé que j’ai omis d’être précis sur ce que nous mangions.
Dois-je même vous raconter ça ? Ne vous inquiétez pas, tout le monde a aimé ce plat quelle que soit la viande réelle – c’est pourquoi je l’ai refait – et vous pouvez tout à fait le faire avec une longe de porc si c’est plus votre truc et je parie que ce serait miam-tastique.
La meilleure partie de ce poulet, outre le fait qu’il est mangé, est que la préparation prend littéralement 5 minutes. Mettre le poulet dans la mijoteuse, fouetter les ingrédients de la sauce dans un bol, verser la sauce sur le poulet, couvrir, cuire. La saveur est fumée, avec la bonne quantité de douceur, mais pas trop épicée – à moins que vous n’augmentiez la poudre de chipotle – ce que vous pouvez certainement faire si votre famille aime les choses plus épicées.
J’ai une mijoteuse qui est programmable afin que vous puissiez être loin de la maison et ne pas vous inquiéter de trop cuire, ce qui rend définitivement la vie plus facile. J’ai cuit mon poulet à basse température pendant presque 5 heures et c’était parfait, je ne recommanderais pas de cuire à haute température tout le temps puisque la sauce pourrait commencer à brûler par endroits, mais vous pouvez cuire la moitié à haute température et l’autre moitié à basse température si vous manquez de temps. Ça m’est arrivé, je dis ça comme ça. Allons cuisiner!
Poulet BBQ fumé paléo à cuisson lente
Poulet BBQ fumé paléo à cuisson lente
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Ingrédients
- 1 et 3/4 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 6 oz de pâte de tomate biologique en boîte
- 1/3 de tasse d’eau
- 1/4 de tasse de noix de coco. aminos*
- 1 c. à soupe + 2 c. à café de sirop d’érable pur
- 1 c. à soupe et demie de moutarde brune
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme brut
- 1 c. à café de poudre d’oignon
- 1/2 c. à café de poudre d’ail
- 1/2 c. à café de paprika fumé
- 1/8-1/4 c. à thé de poudre de chipotle ou ajuster selon les préférences en épices
Instructions
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Dans un bol à mélanger, Fouetter ensemble tous les ingrédients sauf le poulet
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Placer les poitrines de poulet dans la mijoteuse et les recouvrir de toute la sauce. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 5 heures jusqu’à ce que le poulet puisse être séparé/émincé avec une fourchette.
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Pour servir, prenez deux fourchettes et émincez tout le poulet, en le mélangeant avec la sauce. Servez sur des patates douces cuites au four (vous pouvez les précuire la veille et simplement les réchauffer au moment de manger) ou des légumes/pommes de terre de votre choix. Savourez ! Les restes peuvent être conservés couverts au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, ou congelés si vous souhaitez les conserver plus longtemps.
Notes de la recette
*Vous pouvez substituer la sauce soja sans gluten si vous le souhaitez pour la même saveur
Vous avez fait cette recette ?
Ce que j’ai utilisé pour faire mon poulet barbecue paléo à la mijoteuse
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