Poitrine de dinde glacée aux canneberges
On décembre 3, 2021 by adminVous servez une petite foule ? Cette poitrine de dinde glacée aux canneberges est une façon simple et facile d’apprécier le dîner de Noël ! Prêt en un peu plus d’une heure.
Si vous recevez une petite foule cette année pour le dîner de Noël, pourquoi ne pas envisager de rôtir une poitrine de dinde, plutôt qu’une dinde entière ? Cette poitrine de dinde glacée aux canneberges est SI facile à préparer, et est prête en un peu plus d’une heure, du début à la fin. Vous parlez de rendre le souper de Noël plus facile que jamais!
Je me suis associé à Canadian Turkey pour vous offrir cette délicieuse recette de souper de dinde juste à temps pour les fêtes ! J’ai été rémunéré pour mon temps, mais la recette, toutes les pensées et opinions sont les miennes comme toujours. Nous aimons vraiment la dinde.
Combien de poitrine de dinde faut-il préparer ?
Le rôtissage d’une poitrine de dinde est rapidement devenu l’un de mes repas préférés à préparer. J’aime pouvoir avoir toutes les saveurs d’un dîner de dinde, sans avoir à rôtir une dinde entière. C’est particulièrement utile lorsque je n’ai qu’une petite foule à nourrir et que je ne veux pas une tonne de restes. Une poitrine de dinde de deux livres nourrit notre famille de 5 personnes de manière assez confortable. Mais vous pouvez également obtenir de plus grandes portions (jusqu’à près de cinq livres), ce qui serait parfait si vous servez 4 ou 5 adultes.
Sans compter qu’il est beaucoup plus facile de préparer un dîner de dinde complet avec toutes les garnitures ! Même si rôtir une dinde entière est vraiment facile (je vous le promets !), il y a quelque chose dans le simple fait de pouvoir rôtir une poitrine de dinde qui enlève tellement de pression. Une fois que vous avez la poitrine de dinde dans le four, tout ce que vous avez à faire est de vous concentrer sur tous vos plats d’accompagnement.
Poitrine de dinde glacée aux canneberges
Pour rendre cette poitrine de dinde parfaite pour le dîner de Noël, je l’ai rôtie avec un glaçage maison aux canneberges & et au romarin. Le fait de rôtir la dinde avec la sauce aux canneberges rend cette dinde tendre, moelleuse et si savoureuse ! Tellement bon. Et vraiment, la dinde et les canneberges vont de pair au paradis.
J’espère que vous apprécierez cette recette ! C’est un délicieux repas de Noël qui vous fera gagner du temps !
Description
Vous servez une petite foule ? Cette poitrine de dinde glacée aux canneberges est une façon simple et facile de profiter du dîner de Noël!
Ingrédients
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Dinde:
- 1 poitrine de dinde désossée (sans peau (environ 2 lb Voir les notes.))
- huile d’olive
- 1/8 – 1/4 c. à thé de sauge moulue
- sel
- poivre frais moulu
Sauce aux canneberges :
- 1 tasse de canneberges fraîches
- 1 petite branche de romarin frais
- 1/2 tasse de sucre
- 2 c. à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de jus d’orange
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Instructions
- Préchauffez votre four à 375 degrés.
Faire la sauce aux canneberges :
- Ajouter les canneberges fraîches, la branche de romarin, le sucre, l’eau et le jus d’orange dans une casserole à feu doux.
- Cuire le mélange, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les canneberges commencent à ramollir et que le sucre se dissolve, environ 5 minutes.
- Passer le feu à faible-moyen et continuer à cuire jusqu’à ce que les canneberges éclatent et que la sauce ait la consistance d’une confiture. Cela prend environ 10 minutes environ.
- Retirer la branche de romarin, et toute feuille égarée qui s’est détachée pendant la cuisson.
- Écraser la sauce aux canneberges jusqu’à ce qu’elle soit aussi lisse que possible (sans gros morceaux de canneberges).
- Mettre de côté.
Préparer la poitrine de dinde :
- Brosser la poitrine de dinde avec de l’huile d’olive.
- Assaisonner la poitrine de dinde avec la sauge, le sel et le poivre. Je n’ai pas une quantité exacte de sauge moulue que j’utilise, je me contente de la secouer légèrement sur la poitrine de dinde.
- Etaler la sauce aux canneberges sur toute la poitrine de dinde, en veillant à la recouvrir complètement.
- Rôtir la dinde pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne mesure 165 degrés.
- Lorsque la dinde est cuite, la retirer du feu et la laisser reposer sous une feuille d’aluminium pendant environ 5 minutes.
Servir la dinde:
- Quand il est temps de servir la dinde, la couper en tranches de 3/4 de pouce, coupées contre le grain.
- Servez avec tous vos accompagnements préférés, et dégustez!
Notes
Une poitrine de dinde (environ 2 livres) nourrira confortablement notre famille de 5 personnes.
Mots clés : glaçage aux canneberges, poitrine de dinde
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