Pelures de patates douces mexicaines – végétaliennes
On janvier 12, 2022 by admin-
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Ces pelures de patates douces mexicaines chargées sont remplies de haricots noirs, de maïs, de poivre et garnies de fromage végétalien. Servez ces patates douces farcies avec un aïoli à l’avocat fait maison pour un dîner savoureux, facile et sain ! Ce post contient des photos étape par étape.
Pelures de patates douces mexicaines végétaliennes
Aimez-vous la nourriture mexicaine ? Si vous deviez me demander, la réponse serait définitivement OUI ! Je veux dire, pourrait-il y avoir quelque chose de mieux que d’avoir un délicieux repas d’inspiration mexicaine qui est chargé de légumes sains, de haricots riches en protéines et de maïs doux ? Surtout lorsqu’il est combiné à de savoureux oignons rôtis, de l’ail et quelques épices. Le goût de ce mélange est absolument à tomber ! Et lorsque vous saupoudrez du fromage non laitier sur le dessus, que vous le faites cuire jusqu’à ce qu’il soit fondu et que vous le servez avec de l’aïoli d’avocat, c’est tellement bon que vous voudrez manger des patates douces farcies tous les jours, c’est certain!
Recette rapide et facile
Ce que j’aime absolument de la nourriture mexicaine, c’est que la plupart des plats sont très faciles à faire ! Aussi, ces peaux de patates douces mexicaines sont super simples et la garniture est mélangée en un rien de temps ! Tout d’abord, faites cuire les patates douces jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous pouvez les faire cuire au four ou, pour une version plus rapide, vous pouvez utiliser le micro-ondes. Assurez-vous simplement de les percer plusieurs fois avec une fourchette avant de les faire cuire, afin qu’elles cuisent mieux à travers.
Comment faire des peaux de patates douces farcies
Pendant que vos patates douces cuisent, vous pouvez préparer la garniture. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajoutez les oignons et le poivron et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient rôtis et ramollis, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez l’ail et faites-le revenir une minute de plus jusqu’à ce qu’il soit odorant. Saupoudrer de sel, de poivre ou d’autres assaisonnements au goût. Mettez de côté.
Deuxièmement, lorsque vos patates douces sont tendres à la fourchette, retirez-les du four. Une fois qu’elles sont assez froides pour être manipulées, coupez-les en deux. À l’aide d’une cuillère, évidez la chair, en laissant une fine couche de pomme de terre à l’intérieur des peaux. Troisièmement, écrasez la chair molle et mélangez-la avec les oignons rôtis, le poivron et l’ail. Ajoutez également des haricots et du maïs et mélangez le tout. Bien sûr, vous pouvez ajouter tous les légumes que vous aimez, alors n’hésitez pas à mélanger les ingrédients à votre guise.
Brossez les côtés de vos peaux de patates douces avec un tout petit peu d’huile, et enfin, placez la garniture à l’intérieur et saupoudrez de fromage non laitier. Si vous ne trouvez pas de fromage non laitier dans un magasin, vous pouvez également préparer ma sauce au fromage végétalienne facile et en arroser le dessus. Mettez vos patates douces farcies au four et faites-les cuire pendant 5 à 10 minutes environ, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Voilà, c’est fait ! Le dîner est servi !
Avocat maison Aioli
J’adore garnir ces peaux de patates douces mexicaines d’aioli à l’avocat fait maison qui est non seulement facile à faire et totalement délicieux mais, c’est aussi beaucoup plus sain que l’aïoli traditionnel ! De plus, il y a moins d’ingrédients nécessaires. Il suffit d’un avocat, d’un peu d’ail, de sel, de poivre et d’un filet de jus de citron. J’aime aussi ajouter un peu de mayonnaise végétalienne pour rendre le tout plus crémeux. Cependant, la crème de noix de coco, le fromage frais non laitier ou le yaourt sont également de bons choix. Il suffit d’écraser le tout ensemble et de servir comme trempette sur vos patates douces farcies !
Ces pelures de patates douces mexicaines chargées sont :
- Végétaliennes
- Sans produits laitiers
- Sans céréales
- Soy-.sans soja
- Santé
- Saveur
- Savoureuse
- Satisfaisante
- Fourrée de légumes
- Facile et rapide à faire
- Très délicieuse !
Le dîner facile parfait, le déjeuner ou l’apéritif
Si vous aimez les patates douces cuites au four et la nourriture mexicaine, je suis presque sûr que ces peaux de patates douces mexicaines deviendront rapidement votre nouveau plat préféré ! Ils ne font pas seulement un déjeuner ou un dîner délicieux et sain, mais ils sont également parfaits pour servir comme apéritif. Elles constituent également un excellent en-cas télévisuel pour les soirées paresseuses de la semaine ou les soirées douillettes entre amis. Surtout les jours de match de football, où ces peaux de patates douces chargées sont une recette très populaire parce qu’elles ont la forme d’un ballon de football !
Vous voulez d’autres recettes de patates douces ou mexicaines ?
Si vous cherchez d’autres recettes similaires, vous pouvez également essayer mes quesadillas de patates douces, mes frites de patates douces croustillantes ou mes falafels de patates douces. Et juste au cas où vous voudriez un aliment réconfortant ultime, assurez-vous de vérifier ma délicieuse casserole de tortilla, mon curry de patate douce, de pois chiches et de noix de coco ou mes gnocchi de patate douce bien-aimés.
Si vous essayez cette recette végétalienne, veuillez laisser un commentaire ci-dessous et me faire savoir comment ces patates douces farcies se sont avérées pour vous. Et si vous prenez une photo de votre plat, n’oubliez pas de me taguer dans votre post Instagram avec @biancazapatka et d’utiliser le hashtag #biancazapatka pour être sûr que je voie votre post ! Bonne cuisine, mes chéris !
Pelures de patates douces mexicaines
Auteur : Bianca Zapatka
Ingrédients
Pelures de patates douces
- 4-5 patates douces moyennes
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 oignon finement coupé en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- ½ cloche rouge paprika (100g) finement hachée
- 1 boîte de 14 oz de haricots noirs rincés et égouttés
- 1 boîte de 14 oz de maïs rincé et égoutté
- 3-4 cuillères à soupe de sauce salsa ou au goût (facultatif)
- sel et poivre au goût
- pincée de chili facultatif
- 1 tasse de fromage non laitier (120g) râpéfromage non laitier (120g) râpé
Avocado Aioli
- 1 Avocat
- 1-2 c. à soupe de mayonnaise végétalienne ou lire les notes de la recette*
- 1-2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de jus de citron
- sel et poivre au goût
Pour servir (facultatif)
- persil frais ou coriandre. grossièrement haché
- échalotes tranchées
- un filet de jus de citron vert
Instructions
Pattes de pommes de terre douces (voir les images étape par étape dans le texte ci-dessus).pas à pas dans le texte ci-dessus)
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Préchauffez le four à 430°F (220°C) et graissez légèrement une plaque à pâtisserie.
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Percer les patates douces à plusieurs reprises avec une fourchette. Disposez-les sur la plaque et faites-les rôtir pendant environ 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. (Les patates douces de petite taille sont cuites plus rapidement, alors percez-les avec une fourchette après 40 minutes pour vérifier, et continuez à rôtir, si nécessaire, jusqu’à ce qu’elles soient tendres).
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Version rapide : En option, vous pouvez envelopper la patate douce percée dans un torchon de cuisine et la mettre au micro-ondes pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
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Pendant que les patates douces cuisent, faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les oignons et le poivron et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient rôtis et ramollis, environ 3-5 minutes. Ajouter l’ail et faire rôtir pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’il soit odorant. Saupoudrer de sel, de poivre ou d’autres assaisonnements au goût. Mettre de côté.
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Lorsque les patates douces sont tendres à la fourchette, les retirer du four. Laissez-les refroidir pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient assez froides pour être manipulées. Coupez-les en deux et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère, en laissant une fine couche de pomme de terre à l’intérieur des peaux. Écraser la chair molle, ajouter le mélange d’oignons rôtis, les haricots, le maïs, la salsa et mélanger pour combiner.
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Brosser les côtés de vos peaux de patates douces avec un tout petit peu d’huile. Versez la garniture à l’intérieur et saupoudrez de fromage non laitier
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Cuisez pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Avocado Aioli
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Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau. Prélevez la chair et écrasez-la. Ajouter le reste des ingrédients pour l’aïoli, mélanger pour combiner. Goûtez et ajustez les assaisonnements à votre souhait.
Pour servir
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Servir les peaux de patates douces cuites au four avec l’aïoli ou d’autres trempettes au choix. Parsemez d’oignons verts frais, de persil ou de coriandre et d’un filet de jus de citron vert.
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Amusez-vous bien!
Notes
- Au lieu de la mayonnaise végétalienne, vous pouvez aussi utiliser de la crème de noix de coco, du fromage frais non laitier ou du yogourt non laitier pour la rendre plus crémeuse. Ou faites une mayonnaise maison avec cette recette : Mayonnaise aux noix de cajou.
- Si vous ne trouvez pas de fromage non laitier en magasin, vous pouvez préparer ma sauce au fromage végétalienne facile et l’arroser sur le dessus.
- Vous pouvez aussi ajouter tout type de légumes de votre choix.
- Les informations nutritionnelles sont calculées pour 1 portion sans garniture.
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