Pancakes aux pommes
On novembre 4, 2021 by adminChangez votre routine de petit-déjeuner typique avec ces pancakes aux pommes et à la cannelle ! Des crêpes légères et moelleuses remplies de pommes râpées et d’un soupçon parfait de cannelle. Servez-les avec du sirop d’érable chaud ou du beurre de pomme à tartiner et vos papilles vous remercieront !
Parfois, j’ai juste besoin d’une bonne crêpe fruitée pour le petit-déjeuner. Si je ne fais pas ces crêpes aux pommes, je me dirige probablement vers une fournée de crêpes aux fraises ou aux bananes !
Crêpes sucrées et à la cannelle
Lorsqu’il s’agit d’aliments pour le petit-déjeuner, les crêpes sont ce qu’il y a de mieux ! Ils sont rapides et faciles à faire, incroyablement polyvalents, et faciles à faire pour une foule. Mes enfants les adorent, et nous en faisons fréquemment à la maison.
Les crêpes sont parfaites pour un dîner rapide lorsque vous êtes trop fatigué pour cuisiner, ou un petit déjeuner amusant le week-end. Nous avons essayé une variété de délicieuses recettes de crêpes, de ces crêpes au citron et au pavot, à ces crêpes aux baies au chocolat blanc, et aujourd’hui nous partageons une recette de crêpes aux pommes et à la cannelle !
La pâte à la cannelle légèrement sucrée est rapide et facile à fouetter, et j’adore la texture et la saveur que la pomme fraîche râpée ajoute. Les crêpes cuisent rapidement et deviennent légères et moelleuses sur la plaque.
Je peux généralement faire tenir au moins cinq crêpes sur ma plaque à la fois, ce qui me permet d’avoir une pile de crêpes chaudes en seulement quelques minutes. Cela fonctionne parfaitement pour ma famille vorace ! 🙂
Comment faire des crêpes aux pommes :
BATTER. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Dans un autre petit bol, fouettez ensemble les œufs, l’huile et le lait.
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs, et mélangez doucement jusqu’à ce qu’ils soient à peine combinés (quelques petits grumeaux sont acceptés). Incorporer délicatement la pomme râpée.
CUIRE. Préchauffez une plaque ou une poêle à frire à feu moyen. Assurez-vous de bien la graisser avec du spray de cuisson ou du beurre.
Versez la pâte par cuillères de ¼ de tasse sur la plaque chaude et faites cuire 3-4 minutes, ou jusqu’à ce qu’il y ait des bulles à la surface de la crêpe. Retournez et faites cuire 1 à 2 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Voici quelques conseils pour retourner les crêpes :
- S’assurer que la poêle est à la bonne température ; environ 375 degrés. Trop chaude, l’extérieur brûlera avant que le centre ne soit cuit. Trop froid et la crêpe deviendra dure.
- Retournez la crêpe lorsque les bords commencent à cuire ET que la pâte au centre fait des bulles.
- Vous pouvez jeter un coup d’œil au dessous pour voir si elle a commencé à prendre une belle couleur dorée.
- Vous ne devez retourner la crêpe qu’une seule fois, donc ne la retournez pas trop tôt.
- Le deuxième côté cuira plus vite que le premier.
- N’appuyez pas sur la crêpe. Cela ne l’aidera pas à cuire plus vite et ne sert qu’à les aplatir.
Servez-les chaudes avec du beurre et du sirop d’érable, ou les garnitures que vous aimez ! Voici quelques autres idées de garnitures…
- Compote de pommes
- Sucre en poudre
- Tartinade au fromage blanc
- Miel
- Compote de pommes
- Noisettes hachées
- Beurre d’arachide
- Nutella
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Les restes sont tout aussi savoureux
Les crêpes sont l’une des meilleures choses à conserver et dont on peut manger les restes. Ils se conservent très bien au réfrigérateur et au congélateur et sont faciles à réchauffer.
Réservation. Conservez les crêpes cuites au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Ou, pour les conserver au congélateur, placez les crêpes en une seule couche sur une plaque de cuisson et congelez pendant 1 à 2 heures. Transférez-les dans un récipient hermétique allant au congélateur. Étiqueter et congeler jusqu’à 3 mois.
Réchauffage. La façon la plus facile de réchauffer est au micro-ondes. Chauffez par tranches de 20 secondes jusqu’à ce que ce soit chaud. Une autre façon facile est d’utiliser un grille-pain, il suffit de l’insérer et de le griller jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Pour de plus grandes quantités de crêpes, utilisez un four réglé à 350° F. Étalez les crêpes uniformément sur une plaque à pâtisserie, couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.
Ma façon préférée de manger ces crêpes est avec du beurre et du sirop d’érable chaud sur le dessus. Je pense aussi qu’elles seraient délicieuses avec du sirop de babeurre maison, ou avec du beurre de pomme étalé sur le dessus. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper !
Cette recette se marierait bien avec ces autres recettes :
- Sirop de babeurre maison
- Muffins aux œufs santé
- Parfaits au granola
Pour d’autres délicieuses recettes de crêpes, consultez :
- Pancakes Funfetti
- Pancakes au yaourt
- Pancakes allemands
- Pancakes aux pépites de chocolat
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Réception de pancakes aux pommes
Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 1/4 de tasse de cassonade
- 4 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de cannelle
- 2 œufs
- 1/2 tasse d’huile.
- 2 tasses de lait
- 1 pomme granny smith moyenne pelée et râpée
Instructions
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Dans un bol moyen, Fouetter ensemble la farine, le sucre brun, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, l’huile et le lait.
-
Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs, et mélanger doucement jusqu’à ce qu’ils soient à peine combinés (quelques petits grumeaux sont acceptés). Incorporez délicatement la pomme râpée.
-
Préchauffez une plaque ou une poêle à frire à feu moyen. Versez la pâte par cuillères de ¼ de tasse sur la plaque chaude et faites cuire 3-4 minutes, ou jusqu’à ce qu’il y ait des bulles à la surface de la crêpe. Retourner et cuire 1 à 2 minutes de plus, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
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Servir chaud avec du beurre et du sirop d’érable.
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Pour plus de délicieuses recettes d’Alicia, consultez The Baker Upstairs.
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