Nouvelles sur la sécurité alimentaire

Les CDC ont déclaré que l’épidémie de Salmonella Mbandaka liée aux Honey Smacks de Kellogg est terminée, 135 personnes ayant été confirmées infectées, mais l’agence continue d’exhorter les consommateurs à s’assurer qu’ils n’ont pas de céréales chez eux.

En raison de l’épidémie, l’emblématique Kellogg Co. a lancé un rappel international des Honey Smacks dans toutes les tailles d’emballage et avec toute date « meilleur si utilisé avant » du 14 juin 2019 ou avant.

« Cette enquête sur l’épidémie est terminée. Cependant, les céréales Kellogg’s Honey Smacks rappelées ont une longue durée de conservation et pourraient encore se trouver dans les foyers des gens. Les consommateurs qui ne sont pas au courant du rappel pourraient continuer à consommer ces produits et potentiellement tomber malades », selon la mise à jour finale de l’épidémie publiée le 26 septembre par les Centers for Disease Control and Prevention.

Les tests de laboratoire ont confirmé que des personnes dans 36 États ont été infectées par la salmonelle. Les responsables de la santé publique ont signalé aux CDC que les dates de début de maladie des patients s’échelonnent du 3 mars au 29 août.

Sur 84 personnes interrogées par les responsables de la santé, 63 ont déclaré avoir mangé des céréales Honey Smacks avant de tomber malade. Les victimes ont déclaré avoir mangé des Honey Smacks plus souvent que d’autres céréales ou produits alimentaires. L’âge des personnes malades allait de moins d’un an à 95 ans, avec un âge médian de 57 ans. Sur les 101 personnes pour lesquelles des informations sont disponibles, 34 ont été hospitalisées. Aucun décès n’a été signalé selon le CDC.

Une enquête menée par la Food and Drug Administration, en collaboration avec les agences d’État et le CDC, a révélé que la souche de Salmonella de l’épidémie était présente dans des échantillons de céréales provenant du domicile des patients, d’emballages non ouverts et de l’usine de production tierce qui fabriquait les Honey Smacks pour Kellogg.

Conseils aux consommateurs
Toute personne ayant consommé des céréales Honey Smacks et ayant développé des symptômes d’infection à Salmonella doit consulter un médecin. Les personnes malades doivent informer leur médecin de leur possible exposition à Salmonella, car des tests de laboratoire spéciaux sont nécessaires pour diagnostiquer correctement les infections.

Les symptômes commencent généralement dans la semaine qui suit l’exposition à la bactérie. La plupart des personnes infectées par Salmonella développent de la diarrhée, de la fièvre et des crampes abdominales. Chez les adultes par ailleurs en bonne santé, les infections à Salmonella durent généralement de quatre à sept jours.

Cependant, les personnes appartenant à des groupes à haut risque, qui comprennent les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et toute personne dont le système immunitaire est compromis, peuvent développer des complications graves qui nécessitent une hospitalisation.

(Pour vous abonner gratuitement à Food Safety News, cliquez ici.)