Meilleur mimosa (avec prosecco)

Voici la meilleure recette de mimosa ! Celle-ci est réalisée avec du Prosecco italien, du jus d’orange et un trait de Cointreau pour une saveur d’agrumes pétillante parfaite.

Voici la boisson qui remporte le prix de la meilleure boisson de brunch : le mimosa ! Comme nous sommes des fanatiques de cocktails par ici, nous avons réalisé que nous devions ajouter notre spin sur ce classique. Comment faire un mimosa parfait ? Utilisez du Prosecco au lieu du champagne pour une saveur plus douce et nuancée. Utilisez-le avec une main lourde, et ajoutez un peu de liqueur d’orange. Il est acidulé, juste assez sucré, et pétillant à souhait. Voici comment préparer ce magnifique et lumineux mimosa au Prosecco !

Qu’y a-t-il dans ce mimosa ?

Le mimosa est un cocktail classique à 2 ingrédients qui se sert facilement sans recette. Mais pour faire le meilleur mimosa : voici ce que l’on fait ! Le mimosa figure en fait sur la liste des cocktails officiels de l’International Bartender Association (IBA). Cela signifie qu’il existe une définition « officielle » du mimosa, qui se compose à parts égales de jus d’orange et de champagne. Voici ce que nous avons fait pour ce mimosa afin de le faire passer à la vitesse supérieure :

• Jus d’orange (jus frais ou jus frais en bouteille sans pulpe – pas à partir de concentré !)
• Prosecco (ou tout autre vin mousseux comme le champagne ou le Cava)
• Cointreau (liqueur d’orange)

Pourquoi faire un mimosa au Prosecco

Bien sûr, vous pouvez utiliser n’importe quel type de vin mousseux que vous souhaitez ! Le champagne traditionnel fonctionne, ou la version espagnole du champagne appelée Cava. Le prosecco est une version italienne du champagne.

Nous aimons faire un mimosa au Prosecco car le vin est un peu plus sucré que le champagne et a de plus grosses bulles. La saveur est aussi un peu plus nuancée : vous aurez des notes de pomme, de poire et de citron. C’est un vrai régal ! Vous devriez pouvoir trouver du Prosecco dans votre épicerie ou chez votre caviste local, et il coûte généralement environ 15 $ la bouteille. Pour en savoir plus, consultez le site Prosecco vs Champagne.

Vous voulez d’autres boissons avec du Prosecco ? Essayez notre cocktail au prosecco ou l’un de nos cocktails au champagne.

Le ratio pour un mimosa

C’est en fait un sujet de grand débat ! La définition officielle de l’IBA du ratio d’un mimosa est de parts égales de champagne et de jus d’orange. Cependant (et un grand cependant !), vous trouverez de nombreuses sources qui aiment utiliser plus de champagne ou de Prosecco.

Alex et moi aimons les saveurs acidulées, vous ne serez donc pas surpris : nous préférons notre mimosa avec plus de Prosecco. Cette meilleure recette de mimosa utilise un ratio de 1 part de jus d’orange pour 2 parts de champagne / Prosecco. L’utilisation de ce ratio est également appelée « Buck’s Fizz ». Vous pouvez donc l’appeler ainsi si vous voulez embrouiller vos amis et votre famille !

Encore quelques cocktails au jus d’orange ? L’Amaretto Stone Sour, l’Alabama Slammer et le Tequila Sunrise.

Ajoutez de la liqueur d’orange (Cointreau) pour couronner le tout !

Ce qui fait de ce mimosa le meilleur à part le Prosecco, c’est de couronner le verre avec un peu de Cointreau. Si vous avez suivi notre parcours de cocktails, vous savez que le Cointreau est le secret de la margarita parfaite. En effet, la définition officielle de l’IBA d’une margarita est la suivante : jus de citron vert, tequila et Cointreau (pas de sucre !). Le Cointreau est également utilisé dans un Cosmo. Vous avez donc peut-être déjà une bouteille dans votre armoire.

Ajouter une touche de Cointreau ajoute un soupçon de saveur de parfum d’orange, ce qui fait passer ce mimosa au niveau supérieur. Nous l’encourageons vivement !

Une astuce pour verser ce mimosa au Prosecco

Vous pouvez verser un mimosa de deux façons : d’abord le champagne, ou d’abord le jus d’orange. Nous avions l’habitude de toujours faire le jus d’orange en premier, mais voici une astuce. Verser le Prosecco dans le verre en premier vous permet de le tenir en biais et de préserver les bulles. Cela évite également de trop remplir le verre avec des bulles de champagne incontrôlables ! Ensuite, vous pouvez le compléter avec le jus d’orange et, si vous le souhaitez, le Cointreau.

Mélangez-les : variations du mimosa

Il existe de nombreuses façons de mélanger votre mimosa ! Vous pouvez utiliser différents jus de fruits, ou une combinaison de jus de fruits et de jus d’orange. Voici quelques idées :

• Purée de pêche : avec de la purée de pêche, cela devient le Bellini !
• Fraises : essayez un Mimosa aux fraises
• Jus de canneberge : essayez un Mimosa aux canneberges ou Poinsettia (variante de vacances)
• Jus d’ananas : essayez un Mimosa aux ananas
• Cidre de pomme : essayez un Mimosa au cidre de pomme
• Jus de grenade : essayez un Pomegranate Mimosa
• Jus de pamplemousse : il devient le Megmosa
• Jus de citron : il devient le Lemosa

Quand servir le mimosa avec du Prosecco

Le mimosa est parfait pour toutes les occasions de la journée : surtout comme boisson de brunch ! Il n’est pas fréquent qu’un mimosa soit servi le soir, alors veillez à le réserver pour le matin et l’après-midi. Voici quelques bons moments pour le servir :

• Boisson de brunch (fête des mères, etc)
• Boisson du Nouvel An
• Boisson de la douche nuptiale
• Boisson de l’enterrement de vie de jeune fille
• Boisson du déjeuner

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Description

Voici la meilleure recette de mimosa ! Celle-ci est réalisée avec du Prosecco italien, du jus d’orange et un soupçon de Cointreau pour une saveur d’agrumes pétillante parfaite.

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Ingrédients

• 2 onces (1/4 tasse) de jus d’orange frais, refroidi*
• 4 onces (1/2 tasse) de Prosecco
• 1 cuillère à café de Cointreau, facultatif
• Un quartier d’orange pour la garniture

Instructions

1. Inclinez la flûte à champagne et versez le Prosecco (il remplira environ les 2/3 du verre). Complétez avec du jus d’orange puis ajoutez le splash de Cointreau si vous le souhaitez.

• Catégorie : Boisson
• Méthode : Versé
• Cuisine : Cocktails

Mots-clés : Mimosa, Prosecco Mimosa

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A propos des auteurs

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Sonja Overhiser

Auteur de livres de cuisine et écrivain

Sonja Overhiser est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine saine de 2018. Elle est l’hôte du podcast culinaire Small Bites et la fondatrice du blog culinaire A Couple Cooks. Présentée du TODAY Show à Bon Appetit, Sonja cherche à inspirer une alimentation aventureuse pour rendre le monde meilleur, une bouchée à la fois.

Alex Overhiser

Auteur de livres et photographe

. photographe

Alex Overhiser est un photographe culinaire et un auteur reconnu basé à Indianapolis. Il est l’hôte du podcast culinaire Small Bites et le fondateur du site web de recettes A Couple Cooks. Présenté du TODAY Show à Bon Appetit, Alex est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine végétarienne par Epicurious.