Marinade de poulet au mesquite
On octobre 21, 2021 by adminPartager, c’est prendre soin!
- Yummly
Cette marinade de poulet au mesquite peut être congelée et donne un punch fumé qui égayera tout repas de poulet ! Cette marinade est parfaite pour griller, cuire au four ou faire sauter votre poulet!
Vous les gars, cela pourrait être ma nouvelle recette de marinade de poulet à privilégier. C’est tellement fumé, sucré et délicieux que je ne peux pas le supporter ! C’est une bonne chose aussi, parce que, parfois, je fais des excès d’épices chez Costco. J’achète toutes les épices qui ont l’air bonnes.
Et puis je me retrouve avec des quantités de mélanges d’épices Costco, qui prennent six ans à passer. Ne vous méprenez pas. J’adore l’assaisonnement mesquite de Costco. (Ma liste de favoris d’alimentation saine Costco) Il ajoute une tonne de délicieuse saveur fumée à n’importe quel repas de poulet, de porc ou de poisson, mais il est difficile d’utiliser toute la bouteille lorsque vous n’utilisez que des saupoudrages à la fois, comme dans ma recette de poulet cuit au mesquite.
J’ai décidé d’essayer d’utiliser l’assaisonnement mesquite comme base pour une marinade de poulet, de cette façon, je pourrais utiliser une tonne de l’assaisonnement pour conférer plus de saveur au poulet (et utiliser la bouteille.) De plus, chaque fois que possible, j’essaie d’utiliser une marinade de toute façon. Mariner la viande permet non seulement de réduire la formation de substances cancérigènes lors de la cuisson, mais aussi de l’attendrir et de lui conférer plus de saveur.
Qu’est-ce que l’assaisonnement au mesquite ?
L’assaisonnement au mesquite est habituellement un mélange de fumée naturelle de mesquite ainsi que de saveurs sucrées et salées. Vous pouvez obtenir la saveur de mesquite en grillant votre viande sur des planches de mesquite (similaire au processus que vous utilisez pour les planches de cèdre.)
Par contre, vous pouvez ne pas avoir accès aux planches ou ne pas vouloir vous embêter avec elles. C’est là que l’assaisonnement au mesquite entre en jeu. L’arôme naturel de fumée imite le goût fumé que le mesquite conférerait à vos aliments.
Vous pouvez faire mariner votre viande en aussi peu que 30 minutes, mais plus longtemps c’est mieux. Jusqu’à 24-48 heures dans la marinade est idéal.
Comme mes autres recettes de marinade pour poulet, vous pouvez congeler tous les ingrédients ensemble jusqu’à 3 mois. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de sortir le poulet du congélateur et de le décongeler avant de le cuire !
Nous avons choisi d’utiliser le gril pour cuire notre viande, mais cette marinade fonctionne délicieusement pour cuire la viande au four, au gril ou à la poêle. C’est très polyvalent ! Faites-moi savoir si vous l’essayez !
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Marinade pour poulet au mesquite
Ingrédients
- 1/2 tasse d’huile d’avocat ou d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’assaisonnement mesquite
- 1/4 de tasse de jus de citron ou 1 citron.
- 1/2 c. à thé de sel de mer
- 1 tasse d’eau
- 2 lb de poitrine ou de cuisses de poulet
Instructions
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Ajouter l’huile, l’assaisonnement mesquite, le jus de citron, le sel et l’eau dans un sac à fermeture éclair. Fermez le sac et secouez/mélangez le contenu.
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Ajouter le poulet dans le sac et refermer. Laisser le poulet reposer dans la marinade pendant un minimum de 30 minutes, idéalement 24 heures.
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Retirer le poulet de la marinade et le cuire selon la méthode désirée. Nous avons grillé le nôtre parce que la saveur fumée du gril complète parfaitement les saveurs de la marinade. Assurez-vous que le poulet atteint une température interne de 165F.
Instructions pour le congélateur:
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Congeler tous les ingrédients ensemble jusqu’à 3 mois. Laissez le poulet décongeler avant de le faire cuire.
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