Ma gorge est irritée par les fruits et légumes – Suis-je allergique ?
On décembre 12, 2021 by admin
By : Jennifer M. Toczyski, FNP
Parfois, notre corps s’embrouille et pense que la protéine de certains fruits et légumes a exactement la même apparence qu’un pollen d’arbre, de mauvaise herbe ou d’herbe. C’est ce qu’on appelle la « réactivité croisée ». Lorsque cela se produit, notre corps commence à traiter ce fruit/légume comme une allergie, provoquant des démangeaisons dans la gorge ou la bouche quelques minutes après avoir mangé. Dans de rares cas, les symptômes peuvent inclure un gonflement de la langue ou des lèvres. Différents fruits/légumes peuvent provoquer un SAO en fonction du pollen auquel vous êtes allergique. Par exemple, si votre gorge vous démange après avoir mangé une pomme ou du céleri, vous êtes peut-être allergique au pollen de bouleau.
Vous pouvez constater que cela se produit avec des aliments qui ne vous ont jamais démangé auparavant, car cela peut se produire après l’adolescence. Vous pouvez également constater que cela ne se produit que lorsque le fruit/légume est cru, mais pas lorsqu’il est cuit. Cela est dû au fait que les protéines sont « dénaturées » ou affaiblies par les températures élevées. Ces symptômes peuvent également se produire plus fréquemment pendant les saisons de pollinisation (printemps, été ou automne).
Alors, que faire ?
Il est très important de distinguer le SAO d’une véritable allergie alimentaire qui nécessite de l’épinéphrine. Vous devez consulter votre prestataire de soins en allergologie si :
- Vos symptômes de SAO provoquent une gêne importante au niveau de la gorge;
- Vos symptômes de SAO s’aggravent progressivement;
- Vos symptômes de SAO sont provoqués par des fruits et légumes cuits ;
- Vos symptômes de l’OEA sont causés par des noix;
- Vous avez TOUT autre symptôme qu’une démangeaison de la gorge après avoir mangé des fruits ou des légumes crus, comme un gonflement du visage, de l’urticaire, des vomissements ou des difficultés à respirer.
Si vous avez des symptômes de SAO, vous pouvez éviter de manger ces aliments crus, surtout pendant les saisons d’allergies. Vous pouvez également cuire l’aliment au four ou au micro-ondes pour affaiblir les protéines, ou manger la version en conserve de l’aliment. Il peut également être utile d’éplucher l’aliment avant de le manger, car la protéine en cause est souvent concentrée dans la peau du fruit/légume. Les injections contre les allergies peuvent également améliorer les symptômes du SAO, car elles modifient votre système immunitaire pour vous rendre moins allergique au pollen. Les injections contre les allergies sont une excellente option de traitement si vous en avez assez de ressentir des démangeaisons après votre fruit ou légume préféré !
Des exemples de relations possibles avec les allergies orales sont :
- L’herbe à poux- bananes, melons, courgettes, concombres, camomille
- Le bouleau- pommes, poires, pêches, abricots, cerises, prunes, amande, noisette, nectarines, kiwi, carotte, céleri, persil, carvi, fédéral, coriandre et graines d’anis, soja, arachide
- Grass- pêches, céleri, melons, oranges
- Latex- bananes, avocat, kiwi, châtaigne, papaye
Une liste plus complète se trouve sur le lien ci-dessous : https://www.aaaai.org/Aaaai/media/MediaLibrary/Images/Conditions/Library/OAS-table_revised.pdf
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