L’importance de l’entretien de la réfrigération commerciale

Avec toutes les responsabilités liées à la gestion d’une entreprise, l’entretien de la réfrigération commerciale ne figure pas en tête de liste des priorités. Lorsqu’il y a un problème, les réparations, les produits perdus et la perturbation des opérations peuvent sérieusement entamer votre résultat net.

Heureusement, l’entretien de la réfrigération commerciale est généralement rapide et comparativement peu coûteux, et peut aider à prévenir les pannes et les réparations qui pourraient frapper au pire moment. Apprenez-en davantage sur l’entretien préventif de la réfrigération commerciale et sur la façon dont il peut vous faire économiser du temps et de l’argent dans le blogue d’aujourd’hui.

LE COÛT ÉLEVÉ DE L’ENTRETIEN NÉGLÉ

Les congélateurs-chambres, les refroidisseurs, les caisses de produits, les présentoirs floraux et les autres types de réfrigération commerciale constituent une partie importante des activités de votre entreprise. Même de petits problèmes suffisent à faire tomber cet équipement, ce qui vous coûte une fortune en produits perdus, sans parler des dommages causés à votre réputation par des clients insatisfaits.

Si vous pensez que votre équipement est neuf et peu susceptible d’avoir un problème, rappelez-vous le stress que cet équipement subit quotidiennement. Les équipements de réfrigération ne cessent jamais de fonctionner, ils doivent donc être correctement entretenus pour s’assurer qu’ils sont à la hauteur de la tâche.

Si vous vous inquiétez des dépenses supplémentaires liées à l’entretien, considérez ce qu’une panne pourrait vous coûter :

• Produit perdu : Quelle serait la perte de produit d’une caisse, sans parler d’un congélateur ou d’un réfrigérateur entier ?
• Perte d’affaires : Si une caisse est en panne pour réparation pendant un jour ou deux, combien d’affaires perdrez-vous en ne pouvant pas donner à vos clients ce dont ils ont besoin ?
• Inspection sanitaire : Que se passe-t-il si un inspecteur sanitaire se présente et que votre équipement n’est pas à la bonne température ? Combien de temps faudra-t-il à votre entreprise pour se remettre d’une mauvaise note d’inspection sanitaire ?
• Coûts énergétiques : Un équipement de réfrigération mal entretenu doit travailler plus fort pour faire son travail correctement, ce qui signifie également qu’il consomme plus d’électricité.
• Réparations et remplacements : La main-d’œuvre et les pièces pour votre équipement peuvent être coûteuses, sans compter que les réparations importantes nécessitent plus de temps que les petites réparations. Si vous devez remplacer votre équipement, cependant, vous devez faire face à une dépense importante, plus la possibilité de payer plus pour obtenir quelque chose d’installé assez rapidement pour minimiser les perturbations.

Lorsque vous comparez ces dépenses potentielles au coût de l’entretien, sans parler du soulagement de savoir que votre équipement est fiable, c’est beaucoup plus abordable.

LES AVANTAGES DE L’ENTRETIEN RÉGULIER

Voici quelques-uns des avantages de l’entretien régulier de vos unités de réfrigération commerciale :

• Fiabilité : Les équipements inspectés et entretenus régulièrement fonctionnent non seulement plus efficacement, mais sont également moins susceptibles de développer des problèmes graves nécessitant des réparations. Les techniciens peuvent identifier les petits problèmes et les réparer également, bien avant qu’ils ne deviennent des problèmes majeurs.
• Sécurité alimentaire : Imaginez les dommages qui pourraient être causés à votre réputation si votre nourriture rendait quelqu’un malade ou si vous échouiez à une inspection sanitaire. Avec la maintenance de la réfrigération, vous savez que toutes vos unités fonctionnent correctement et gardent vos aliments frais et sûrs.
• Propreté : Les bactéries, les virus, les moisissures et d’autres agents pathogènes peuvent se cacher dans votre équipement et se retrouver dans vos aliments stockés ou dans la glace, mettant vos clients à risque de maladies d’origine alimentaire. Une partie de l’entretien consiste en des nettoyages professionnels, qui sont bénéfiques pour le secteur de la restauration.
• Longévité : Vos unités de réfrigération commerciale sont un gros investissement pour votre entreprise, vous voulez donc qu’elles durent. Les équipements qui sont nettoyés et entretenus régulièrement sont plus susceptibles de rester en bon état plus longtemps, ce qui vous permet d’économiser sur les coûts de réparation et de remplacement à l’avenir.

MAINTENANCE DE LA RÉFRIGÉRATION QUE VOUS POUVEZ FAIRE VOUS-MÊME

Alors que les inspections et les mises au point approfondies devraient être laissées aux professionnels, il y a certaines tâches que vous pouvez effectuer vous-même pour garder votre équipement en pleine forme et économiser sur les réparations futures.

• Nettoyer : Il ne faut aucune expérience pour nettoyer. Idéalement, l’intérieur et l’extérieur de votre équipement devraient être soigneusement nettoyés avec du savon et de l’eau chaude, bien que les équipements utilisés plus fréquemment puissent nécessiter plus de nettoyages. Gardez à l’esprit que les produits chimiques forts et les outils abrasifs ne doivent pas être utilisés sur les équipements de réfrigération commerciale et que l’eau ne doit jamais être utilisée sur les composants électriques.
• Inspecter : Certains problèmes nécessitent l’œil d’un professionnel pour être repérés, mais vous pouvez tout de même vérifier que votre équipement ne présente pas de signes d’usure excessive ou de dommages. Recherchez des signes de fuites, de condensation excessive, de bruits forts ou inhabituels, de joints d’étanchéité brisés et de charnières cassées, qui sont tous faciles à repérer et doivent être réparés.
• Organiser : L’équipement de réfrigération a besoin d’une bonne circulation d’air pour fonctionner correctement. Retirez le décor, les débris ou les marchandises stockées qui perturbent la circulation de l’air autour de votre équipement de réfrigération pour vous assurer qu’il reçoit la ventilation dont il a besoin pour fonctionner.

Maintenance professionnelle de la réfrigération commerciale

Au delà des nettoyages et des inspections de base que vous pouvez faire vous-même, l’équipement de réfrigération commerciale nécessite des soins spécialisés de la part de professionnels pour fonctionner de manière optimale. Voici quelques-unes des tâches effectuées lors de l’entretien de routine :

• Vérifier les niveaux de réfrigérant
• Vérifier les conduites pour la condensation
• Nettoyer les serpentins de l’évaporateur et du condenseur
• Nettoyer les pales du ventilateur
• Inspecter le moteur du ventilateur
• Vérifier de composants électriques desserrés
• Nettoyer les conduites d’évacuation
• Vérifier les réglages de température et de dégivrage
• Calibrer les thermomètres
• Vérifier les filtres des machines à glaçons
• Nettoyer tous les composants de la machine à glaçons
• .à glaçons
• Vérifier l’isolation
• Vérifier l’absence de trous, de fissures et de signes d’usure dans les joints, fissures et des signes d’usure dans les joints et les garnitures et les remplacer, si nécessaire
• Vérifier les fuites d’air
• Lubrifier les charnières de porte

Avec tant d’enjeux, il est important de consulter un technicien professionnel formé à l’entretien et à la réparation appropriés des équipements de réfrigération commerciale pour s’assurer que vos unités reçoivent les soins dont elles ont besoin.

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Chez Legacy Air, nous comprenons le rôle vital que vos unités de réfrigération commerciale jouent dans les opérations de votre entreprise, c’est pourquoi nous nous engageons à vous fournir des plans d’entretien complets pour garantir que votre équipement fonctionne comme il le devrait. Du changement des filtres de vos climatiseurs aux nettoyages professionnels de vos machines à glace, et tout ce qu’il y a entre les deux, nous couvrons tous vos besoins d’entretien de réfrigération, afin que vous puissiez respirer facilement.

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