Les dattes pour le diabète – Est-ce sans danger ?

Le diabète signifie généralement un grand « NON » à la consommation de sucre. Mais dans quelle mesure est-ce vrai ?

La plupart des études montrent que ce n’est pas le cas.

Le diabète est la maladie qui se développe le plus rapidement ces derniers temps. Bien que les diabétiques ne soient pas tenus de s’abstenir totalement de sucre, il leur est conseillé de limiter sa consommation.

Alors, que faites-vous lorsque vous avez besoin de satisfaire votre envie de sucré ? Mangez des dattes, bien sûr !

Les dattes sont de petits fruits sucrés et ont un indice glycémique étonnamment bas. Des études ont été réalisées pour déterminer les effets de la consommation de dattes sur la glycémie. Elles ont conclu que la consommation de dattes ne provoque pas de pic de glycémie.

En fait, elles sont extrêmement saines – remplies d’un éventail de nutriments vitaux.

Lisons-en plus sur les raisons pour lesquelles les dattes sont l’une des options de collation les plus saines pour vous.

Table des matières

• Dates – Un aperçu
• Dates pour le diabète – Que dit la science ?
• Les diabétiques peuvent-ils manger des dattes ?
• Quels sont les avantages pour la santé des dattes pour le diabète ?
• Quelles sont les différentes façons de consommer des dattes ?
• Quels sont les effets des dattes sur le taux de sucre dans le sang ?

Dates – Un aperçu

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Les dattes sont l’un des aliments les plus consommés au Moyen-Orient. Leurs étonnantes qualités nutritionnelles et leurs bienfaits pour la santé sont bien connus des populations du monde entier. Le palmier-dattier est appelé « l’arbre de vie » en raison de la longue durée de conservation et du riche profil nutritionnel de ses fruits (1).

En plus de contenir une quantité élevée de fructose, elles contiennent également une opulence de fibres et de nutriments comme les vitamines A, K et du complexe B, du fer, du calcium, du sodium, du potassium, du magnésium et du zinc. La présence de ces nutriments dans les dattes aide à prévenir la constipation, les maladies cardiaques, l’anémie et la diarrhée, entre autres (2). En raison de leur teneur élevée en fructose/fructane, elles peuvent être problématiques pour le SII.

Tout va bien. Mais qu’en est-il du diabète ? Quel est le lien entre les dattes et le diabète ?

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Dates pour le diabète – Que dit la science ?

De nombreuses études ont été réalisées pour déterminer l’IG des dattes et leur effet sur les personnes diabétiques.

Une étude réalisée en 2011, publiée dans le Nutrition Journal, a été menée pour trouver les indices glycémiques de cinq variétés de dattes. Elle a montré que lorsque les diabétiques consommaient des dattes, leur taux de glucose postprandial ne montait pas en flèche. Elle a également montré que les dattes pouvaient présenter des avantages potentiels pour les patients diabétiques lorsqu’elles sont consommées avec modération en même temps qu’une alimentation saine et équilibrée (3).

Une autre étude réalisée en 2003 a testé l’indice glycémique d’une seule variété de dattes, seules et mélangées à du yaourt nature. Elle a montré que, sous les deux formes – lorsqu’elles sont consommées telles quelles et lorsqu’elles sont mélangées à du yaourt – l’IG des dattes Khalas est faible, et qu’elles pourraient être bénéfiques aux patients diabétiques (4).

Une étude similaire a été réalisée en 2002 pour déterminer les indices glycémiques de trois variétés de dattes disponibles dans le commerce. Elle a conclu que même s’il y avait des différences significatives dans les indices glycémiques des différents types de dattes, il n’en reste pas moins que la consommation de n’importe laquelle de ces variétés était bénéfique pour le contrôle glycémique et lipidique chez les diabétiques (5).

Alors, les patients diabétiques peuvent-ils manger des dattes ? Découvrons-le.

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Les diabétiques peuvent-ils manger des dattes ?

Les dattes sont-elles bonnes pour le diabète ? Eh bien, les études mentionnées ci-dessus prouvent que lorsque les diabétiques mangent des dattes, leur taux de glycémie ne monte pas en flèche, contrairement à la notion commune. On peut dire sans se tromper que la consommation de dattes procure à une personne un large éventail de bienfaits pour la santé.

Le sucre dans les dattes pour les diabétiques : La plupart des gens considèrent les dattes comme un aliment idéal. Et pourquoi ne le feraient-ils pas ? Les dattes sont un aliment complet, elles n’ont pas de cholestérol, très peu de graisse et un large éventail de nutriments bénéfiques pour notre corps. Mais en dehors de ces qualités étonnantes, les dattes contiennent une bonne quantité de sucre. Une tasse de dattes contient environ 31 grammes de fructose (6).

Les dattes contiennent 80 % de sucre (en poids). Cette quantité est beaucoup plus élevée que d’autres aliments comme les céréales sucrées ou les bonbons acidulés. Cependant, la teneur en sucre des dattes n’a pas d’effets néfastes sur la glycémie des patients. Pour prouver cette affirmation, des scientifiques israéliens ont testé un groupe de personnes en leur faisant consommer une bonne quantité de dattes pendant un mois. A la fin du mois, le poids et la glycémie de leurs sujets étaient stables, et ils ont également montré une amélioration considérable de leurs triglycérides et de leurs niveaux d’antioxydants (7).

Dattes Medjool et diabète

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Les dattes Medjool, plus connues sous le nom de « Roi des dattes », sont considérées comme l’une des variétés de dattes les plus exquises. Elles sont connues surtout pour leur douceur, leur grande taille et leur saveur sucrée.

Une étude a été faite sur l’effet des dattes Medjool sur 10 sujets en bonne santé, à qui on a fait consommer 100 grammes de dattes Medjool pendant 4 semaines. Au bout de 4 semaines, les résultats ont montré qu’il n’y avait pas de changement significatif dans les niveaux de glucose sanguin des sujets. Il n’y a pas eu non plus de changements majeurs dans leurs niveaux de cholestérol et leurs valeurs d’IMC.

Cela va montrer que la consommation de dattes ne provoque pas de changement dans les niveaux de sucre des personnes, ce qui rend les dattes Medjool sans danger pour les diabétiques.

Dattes Ajwa et diabète

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L’Ajwa est une variété de dattes récoltées en Arabie saoudite qui possède d’excellentes propriétés de guérison des maladies. Dans l’Islam, il existe une citation de Saud, un Messager, qui a dit :  » Si quelqu’un prend sept dattes Ajwa le matin, ni la magie ni le poison ne lui feront du mal ce jour-là. « 

Pour en venir au diabète, une étude de 2011 réalisée sur des rats diabétiques a prouvé que la consommation de dattes Ajwa aidait à améliorer la neuropathie diabétique et prévenait potentiellement les complications liées au diabète.

A propos, les dattes ont-elles des bienfaits pour la santé des diabétiques ? Quels sont-ils ?

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Quels sont les bienfaits des dattes pour la santé des diabétiques ?

• Elles possèdent un IG bas et sain

Plus l’indice glycémique des aliments est élevé, plus le risque d’augmentation de votre taux de sucre dans le sang est important. C’est pourquoi on dit aux patients diabétiques de consommer des aliments qui sont plus bas sur l’échelle de l’IG. C’est pour cette raison que les dattes sont recommandées aux diabétiques, car elles ont un IG très sain. Des études ont montré que différentes variétés de dattes ont des indices glycémiques différents, allant largement de 35 à 55.

• Les dattes contiennent du glucose et du fructose

Dans ses premiers stades de maturation, le fruit de la datte contient une quantité élevée de saccharose. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, le saccharose se décompose en glucose et en fructose.

Le glucose et le fructose sont les formes les plus simples de sucres présents dans notre corps qui fournissent une énergie instantanée. Ainsi, si une patiente diabétique mange quelques dattes pendant la journée ou pendant qu’elle fait de l’exercice, elle obtient un regain immédiat d’énergie et d’endurance. Pour cette raison, les dattes sont largement utilisées à travers le monde pour rompre le jeûne pendant le mois sacré du Ramadan.

• Fruits sans graisse, nutritifs et sucrés

Les dattes sont d’excellentes sources de nutrition. Elles sont très pauvres en graisses, n’ont pas de cholestérol et contiennent une pléthore de nutriments essentiels comme le complexe de vitamines B, la vitamine A, le fer, le calcium, le cuivre, le sodium, le potassium et le magnésium.

Un autre élément important présent dans les dattes est le sélénium, qui a montré qu’il améliorait la fonction immunitaire et prévenait le cancer (8), (9).

C’est en raison de toutes ces propriétés étonnantes que l’on dit que les dattes ont le potentiel d’être l’un des meilleurs aliments pour l’avenir.

• Les dattes contiennent des fibres alimentaires

En plus d’avoir des quantités élevées d’énergie et de glucides, les dattes sont également extrêmement riches en fibres alimentaires, environ 6,4 à 11,5% du fruit total (10). La plupart des fibres présentes dans les dattes sont sous forme insoluble, ce qui rend le système digestif plus rude. Elles contribuent à réduire le taux de cholestérol, à contrôler la glycémie et à favoriser la perte de poids (11). Une étude a montré que 100 grammes de dattes contiennent environ 8 grammes de fibres (12). Des études montrent comment elles peuvent même aider à prévenir le cancer colorectal sans induire de changements dans le microbiote (13).

Mais qu’en est-il de la consommation ? De quelles façons pouvons-nous consommer les dattes ?

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Diverses façons de consommer les dattes

Image : iStock

Vous ne devez pas simplement manger une datte telle quelle (bien que ce soit l’une des meilleures façons de l’apprécier) – il existe tellement de façons créatives d’incorporer ces petits super aliments dans votre alimentation quotidienne. Voici quelques-unes des façons les plus courantes de consommer des dattes :

• Transformez votre datte en une collation pleine d’énergie en retirant sa graine et en la remplaçant par une noix de votre choix. Que vous la bourriez d’une amande, d’une noix, d’une pistache ou d’une bouchée de chocolat, le résultat sera délicieux.
• Vous pouvez mélanger les dattes dans un smoothie ou un milkshake et l’emporter avec vous comme collation sur le pouce.
• Moudre quelques dattes pour en faire une pâte et l’utiliser comme garniture pour les crêpes ou les gaufres ou l’ajouter à vos céréales du petit déjeuner.
• Un dessert très populaire au Moyen-Orient, le Maamoul, est fait en remplissant de pudding aux dattes l’intérieur de biscuits.
• Couper quelques dattes en petits morceaux et les ajouter aux salades.
• Servir des dattes coupées en dés sur certains desserts comme les glaces ou les yaourts glacés.
• Faire un trail-mix maison en mélangeant des amandes, des noix de cajou, des pistaches, des raisins secs et des dattes.

En arrivant à la question la plus importante – quel effet ont les dattes sur la glycémie ?

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Effet des dattes sur la glycémie

Une étude a été réalisée en 2009 pour tester l’effet de deux variétés (Medjool et Hallawi) de dattes sur la glycémie. Dix personnes ont été amenées à consommer 100 grammes de l’une ou l’autre de ces dattes par jour. Après 4 semaines, les études ont montré qu’aucun de leurs taux de glycémie ou de triglycérides n’avait augmenté. L’étude a conclu que la consommation régulière de dattes n’affecte pas la glycémie des personnes en bonne santé, malgré la forte teneur en sucre des dattes (14).

Donc, peut-on dire que les diabétiques peuvent aussi manger des dattes, sans craindre de mettre en péril leur glycémie ? Je pense que oui. Mais, tous les diabétiques devraient vérifier leur taux de glycémie et comprendre leur réponse individuelle à certains aliments. Ceci est important. Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de recherches trouvées sur la consommation quotidienne recommandée de dattes, la plupart des médecins conseillent à leurs patients diabétiques de ne pas manger plus de 3 dattes par jour.

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Conclusion

Les dattes ont été une énorme partie du régime alimentaire des gens pendant des siècles. Les gens de différents pays, religions et croyances considèrent ces fruits comme des centrales nutritionnelles pour les bonnes raisons. Ils ne sont pas seulement délicieux, mais ils sont également remplis de nombreux nutriments essentiels qui offrent de nombreux avantages pour la santé.

Et la bonne nouvelle ? Peu importe qu’une personne soit en bonne santé ou diabétique – la consommation de ces petits fruits avec modération ne lui apportera que des bienfaits pour la santé, et non des dommages.

Réponses d’experts aux questions des lecteurs

Combien de dattes un diabétique peut-il manger ?

Pas plus de 3 dattes par jour

Le sirop de dattes est-il bon pour les diabétiques ? Il vaut mieux manger des dattes entières que de consommer du sirop de dattes.

Les dattes augmentent-elles la glycémie ?

Non, elles n’ont pas d’impact significatif sur la glycémie. Mais, comme nous l’avons déjà évoqué, l’effet des dattes sur la glycémie d’une personne dépend de son état spécifique. Il est toujours préférable de consulter un médecin.

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1. « Analyse nutritionnelle des fruits de dattes dans la perspective du Bangladesh ». Journal américain des sciences de la vie. 2015.
2. « A-Z des ingrédients sains : que sont les dattes et comment puis-je les manger ? ». The Evening Standard. Grace McCloud. Avril 2015.
3. « Indices glycémiques de cinq variétés de dattes chez des sujets sains et diabétiques ». Autorité de contrôle des aliments d’Abu Dhabi. Mai 2011.
4. « Indice glycémique des dattes et des repas mixtes dattes/yaourt ». Université des Émirats arabes unis. Mars 2003.
5. « L’indice glycémique de trois variétés de dattes ». Université des Emirats Arabes Unis. Mai 2002.
6. « Dattes, medjool ». SELFNutritionData.
7. « Les dattes protègent contre les maladies cardiaques ». Israël21c. Octobre 2009.
8. « Le fruit du palmier-dattier ». Université métropolitaine de Londres. Juillet 2003.
9. « Pourquoi les dattes ». Weill Cornell Medicine-Qatar.
10. « L’impact des fruits du palmier dattier et des polyphénols qui les composent, sur l’écologie microbienne intestinale, les métabolites bactériens et la prolifération des cellules du cancer du côlon ». Université de Reading, Royaume-Uni. Oct 2014.
11. « Fibres solubles et insolubles : quelle est la différence ? ». WebMD. Mars 2015.
12. « Propriétés nutritionnelles et fonctionnelles des dattes : Une revue ». Université Cornell, Genève, New York. Nov 2008.
13. « Impact de la consommation de dattes de palme sur le microbiote… ». Université de Reading, Royaume-Uni. Octobre 2015.
14. « Effets de la consommation de dattes par des sujets sains sur les niveaux de glucose et de lipides sériques et sur le statut oxydatif sérique : une étude pilote. » Technion-Israel Institute of Technology, Israël. Septembre 2009.

Les deux onglets suivants modifient le contenu ci-dessous.

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