Les bienfaits du lait pour la santé

Malgré les supplications de leurs enfants qui réclament du soda ou du jus, de nombreux parents ne servent jamais que du lait au dîner. « Bois ton lait », disent-ils. « C’est bon pour toi. »
En tant qu’adultes, nous sommes tous bien familiarisés avec cette idée. Le lait est bon pour nous. Mais au-delà de cette notion vague et de la campagne médiatique familière de la moustache de lait, la confusion obscurcit les spécificités de ce que c’est exactement. En quoi le lait est-il bon pour nous ? Comment améliore-t-il réellement notre santé ? Des experts partagent la composition du lait et plongent dans les détails qui font de cette boisson un aliment de base pour des millions d’Américains.
Constitution du lait
Selon le National Dairy Council, le lait est rempli de neuf nutriments essentiels bénéfiques pour notre santé :

• Calcium : construit des os et des dents sains ; maintient la masse osseuse
• Protéines : Servent de source d’énergie ; construisent/réparent le tissu musculaire
• Potassium : Aide à maintenir une tension artérielle saine
• Phosphore : Aide à renforcer les os et à générer de l’énergie
• Vitamine D : Aide à maintenir les os
• Vitamine B12 : Maintient la santé des globules rouges et du tissu nerveux
• Vitamine A : maintient le système immunitaire ; contribue à maintenir une vision et une peau normales
• Riboflavine (B2) : Transforme les aliments en énergie
• Niacine : Métabolise les sucres et les acides gras

En d’autres termes, le lait a un sacré punch en matière de nutrition – et vous n’avez pas besoin de boire un gallon pour en récolter les bénéfices, selon le National Dairy Council. En fait, le conseil affirme qu’un seul verre de 8 onces de lait fournit la même quantité de vitamine D que 3,5 onces de saumon cuit, autant de calcium que 2 1/4 tasses de brocoli, autant de potassium qu’une petite banane, autant de vitamine A que deux mini-carottes et autant de phosphore qu’une tasse de haricots rouges !
Le lait et la perte de poids
Tous ces nutriments contribuent à notre santé et à notre bien-être général, et ils peuvent même jouer un rôle dans la perte de poids, affirme le Dr Brian Roy, professeur agrégé en sciences de la santé appliquées à l’Université Brock au Canada.
Le Dr Roy a publié une étude sur l’impact du lait sur le corps après l’exercice. S’il admet qu’il y a une certaine controverse autour de l’influence du lait sur la perte de poids et la graisse corporelle en général, il partage également que des études récentes ont montré que lorsque le lait était consommé par de jeunes adultes après un entraînement de musculation, ils perdaient plus de graisse corporelle et gagnaient plus de masse musculaire que ceux qui avaient consommé différentes boissons contenant la même énergie et les mêmes macronutriments.
« Le message important de cette étude est qu’il est probablement important d’inclure plusieurs portions de lait dans votre alimentation quotidienne », dit le Dr Roy. « Cependant, le simple fait d’ajouter plus de lait à votre alimentation augmentera votre apport énergétique total. Donc, si vous ajoutez plus de lait à votre alimentation, il sera probablement plus efficace s’il remplace d’autres sources d’énergie de votre alimentation, pour s’assurer que vous ne consommez pas de calories en excès. »
Lisez sur l’effet choquant du lait sur la maladie
.