Les 5 meilleures franchises de yaourt glacé de 2019

Les 5 meilleures marques de franchises de yaourt glacé de 2019

1. Menchie’s Frozen Yogurt
2. Yogurtland

.

3. Red Mango
4. TCBY
5. Sweet Frog

Le secteur du yaourt glacé dans son ensemble devrait connaître une croissance modeste des revenus jusqu’en 2019, à un taux prévu de 1.6 pour cent, selon IBISWorld. Un coup d’œil sur les résultats financiers des cinq plus grandes franchises de yaourt glacé reflète cette image de croissance lente, avec le top cinq devrait enregistrer des gains de revenus en 2019.

Note : Les cinq plus grandes franchises sont toutes privées et ne rapportent pas de résultats financiers, donc tous les résultats sont des estimations IBISWorld.

Les consommateurs américains sont friands de desserts sains comme froyo, conduisant des gains de revenus récents pour les cinq plus grandes franchises de yaourt glacé malgré une contraction à l’échelle de l’industrie. Les tendances globales semblent encore bonnes pour les franchises bien positionnées, malgré la sursaturation passée qui continue d’affecter l’industrie.

Les cinq premières marques de franchise de yaourt glacé en 2019

#1

Stats des franchisés de Menchie’s

Menchie’s Frozen Yogurt est le leader incontesté de la part de marché, avec 19,1 pour cent du marché global du yaourt glacé dans la nation. Menchie’s devrait également mieux réussir financièrement que l’ensemble du secteur, avec des ventes de franchises qui devraient augmenter de près de 9 % en 2018, pour atteindre 194 millions de dollars.

En raison de son succès, Menchie’s, basé en Californie du Sud, a été en mesure de développer constamment son réseau de franchises, même si les chaînes concurrentes ont réduit le leur. Menchie’s comptait environ 477 emplacements de franchise en 2017, soit une hausse de près de 70 % par rapport à ses 281 emplacements en 2013.

Menchie’s commercialise auprès des consommateurs soucieux de leur santé, qui peuvent choisir parmi des options sans gras, à faible teneur en glucides, sans sucre ajouté, sans gluten, végétaliennes et sans produits laitiers. Ces offres se déclinent en un large éventail de 94 parfums, avec plus de 70 garnitures possibles, bien que les magasins individuels les gardent généralement en rotation, fournissant un maximum de 16 parfums à la fois.

#2

Stats des franchisés de Yogurtland

• Investissement initial : 298 700 $ – 693 300 $
• Valeur nette requise : 250 000 $ – 400 000 $
• Caisse liquide requise : 200 000 $
• Frais de redevance : 6 %

Yogurtland occupe la deuxième position en termes de parts de marché, avec 15.7 % du marché et 2818 magasins. Ses revenus ont augmenté à un taux annualisé estimé à 2,1 % au cours de la période 2013-2018, pour atteindre 159,7 millions de dollars en 2018. Ses revenus et la croissance des emplacements de magasins sont particulièrement impressionnants étant donné que les emplacements de magasins ont chuté au cours des périodes 2014-2015 et 2015-2016.

Avec Pinkberry et Menchie’s, Yogurtland a été le pionnier de l’utilisation d’un modèle de libre-service interactif, dans lequel les clients qui mélangent et assortissent leur yaourt et leurs garnitures comme ils le souhaitent. Yogurtland offre également une option où les clients peuvent ajouter leur propre yaourt au mélange.

#3

Stats du franchisé Red Mango

Red Mango se trouve au troisième rang en termes de part de marché, avec 9,1 % du marché. Les ventes des magasins franchisés et appartenant à la société ont augmenté à un taux annualisé de 2,5 pour cent de 2013 à 2018, pour atteindre 92,7 millions de dollars. Red Mango a rapidement étendu ses emplacements en magasin, passant des 170 magasins de 2013 à un nombre estimé à 191 en 2018.

L’activité de Red Mango est plus large que celle de certains de ses concurrents. Les établissements Red Mango proposent également des parfaits, des smoothies, des jus fraîchement pressés, des wraps et des salades. L’enseigne a également renforcé son attrait pour les personnes soucieuses de leur santé, en mettant en avant l’absence d’arômes artificiels et de conservateurs dans ses produits. Ses yaourts portent un sceau de cultures vivantes et actives, indiquant une certification par la National Yogurt Association.

L’entreprise propose trois types de magasins, ce qui constitue un différentiateur majeur dans le secteur – la plupart des magasins de yaourts glacés n’ont qu’un seul type. Red Mango propose des magasins en libre-service, des magasins à service complet et des kiosques. Sa stratégie consiste également à proposer des magasins à la fois dans les grandes zones urbaines, comme Los Angeles, mais aussi à proximité ou sur les campus universitaires dans les petites villes.

Contrairement à Menchie’s et Yogurtland, qui ont tous deux vu le jour dans le sud de la Californie, Red Mango a commencé en Corée du Sud, bien que sa base d’opérations américaine soit actuellement aussi en Corée du Sud.États-Unis est actuellement aussi dans le sud de la Californie.

#4

Stats des franchisés TCBY

La part de marché de 9 % de TCBY la place en quatrième position parmi les cinq premières franchises. TCBY (acronyme de The Country’s Best Yogurt) est à bien des égards le grand-père de toutes les franchises de yaourt glacé, ayant développé le concept et déployé ses magasins au début des années 1980. L’entreprise s’est imposée comme le roi du marché du yaourt glacé et s’est étendue à 3 000 magasins dans les années 1990.

Lorsque le yaourt glacé a commencé à se répandre dans tous les États-Unis, cependant, les revenus de TCBY ont chuté. En fin de compte, les franchisés ont dû vendre environ deux tiers des magasins alors existants. Le nombre actuel d’établissements s’élève à 350.

TCBY a essayé des méthodes innovantes pour séduire sa clientèle, notamment en adoptant largement les méthodes de libre-service de ses concurrents dans environ la moitié des établissements. Certains magasins disposent d’une boutique de desserts qui associe les produits TCBY à Mrs. Fields, la marque de biscuits et de desserts. Ces derniers proposent également des options saines, dont une option végétalienne. Les magasins proposent également des muffins, du café et des sandwichs aux biscuits et au yaourt.

Néanmoins, les résultats financiers de l’entreprise sont inférieurs à ceux des trois premières franchises. Alors que les revenus des trois premiers ont augmenté modestement au cours de la période 2013-2018, ceux de TCBY ont chuté à un taux annualisé estimé à 2,2 %. Ses revenus ont cependant augmenté l’année dernière, à un taux estimé de 3,5 pour cent.

#5

Sweet Frog Franchisee Stats

Retourner le top cinq des entreprises de yaourt glacé est Sweet Frog, basé en Virginie, avec une part de marché de 8,2 pour cent. Sweet Frog est l’une des entreprises de yaourt glacé les plus récentes, puisqu’elle n’existe que depuis une dizaine d’années. Elle opère actuellement dans 262 emplacements, contre 184 en 2013. Sweet Frog a bénéficié d’une croissance de son chiffre d’affaires à un taux annualisé de 2,1 % de 2013 à 2018.

La stratégie de Sweet Frog consiste à se concentrer sur la côte Est des États-Unis, qui compte relativement moins d’établissements de yaourts glacés que les autres régions du pays, la Californie en comptant de loin le plus. Ses produits sont semblables à ceux des autres sociétés de yaourt glacé, avec des options sans matières grasses, allégées, sans sucre et sans produits laitiers. DOLE whip et gelato sont également des offres, ainsi que des fruits frais, des bonbons et d’autres garnitures pour le yaourt glacé.

Succès des franchises de yaourt glacé dans une industrie stabilisée

La croissance des franchises de yaourt glacé est un succès notable, compte tenu de l’image globale de l’industrie. Alors que les revenus estimés à 1 milliard de dollars et le bénéfice de 159,4 millions de dollars l’année dernière peuvent sembler impressionnants, l’industrie du yaourt glacé s’est contractée de 5,6 % en rythme annuel au cours de la période 2013-2018.

Pourquoi ? Dans une certaine mesure, le yaourt glacé est victime de son propre succès. La popularité du yaourt glacé a décollé vers 2005 avec la création de Pinkberry. Le yaourt glacé a été commercialisé comme une alternative plus saine à la crème glacée et aux autres desserts. Le froyo est alors devenu plus répandu, disponible dans les épiceries. La popularité généralisée a réduit les ventes des magasins de yaourt glacé.

De manière plus significative, sa clientèle soucieuse de sa santé a été courtisée par d’autres entrants sur le marché des façons saines d’avoir un dessert ou une collation sucrée, comme les beignets végétariens. Pioneer Pinkberry ne détient actuellement qu’une part de marché de 6,2 %. Si cela suffit à en faire la sixième plus grande franchise de yaourt glacé aux États-Unis, ce n’est pas suffisant pour entrer dans le top 5. L’ensemble du secteur devrait également se contracter de 2018 à 2023, d’un montant moindre, de 0,4 pour cent annualisé.

Malgré la contraction, les franchises de yaourt glacé peuvent être des entreprises solides. La tendance des desserts soucieux de la santé est encore forte et semble être une tendance à long terme. La diminution des magasins et des revenus est davantage due à une sursaturation passée qu’à un déclin de la popularité du produit. La contraction des revenus globaux de l’industrie n’affecte pas nécessairement toutes les sociétés de franchisage ; certaines enregistrent une solide croissance de leurs revenus.

Les franchises situées dans des emplacements prospères peuvent s’attendre à de solides gains de revenus, avec des coûts contenus par le modèle libre-service utilisé dans de nombreux magasins. Les magasins en libre-service peuvent répondre aux désirs des clients pour un dessert individuel, avec la saveur et les garnitures de leur choix, tout en gardant les coûts des employés au minimum.

Les cinq premières franchises de yaourt glacé diversifient aussi agressivement leurs offres de produits pour attirer les clients. Certains, comme Red Mango, mettent l’accent sur la santé encore plus que leurs concurrents, en faisant la publicité des certifications et de l’absence d’additifs et en proposant nouvellement des wraps et autres aliments légers. D’autres, comme TCBY, mettent l’accent sur les desserts, s’associant au fabricant de biscuits Mrs. Fields dans des magasins qui proposent des biscuits mélangés à du yaourt glacé.

L’un des cinq premiers, Sweet Frog, se diversifie également géographiquement, pour éviter une trop forte concurrence. L’objectif déclaré de Sweet Frog est une présence minimale en Californie, l’un des marchés les plus saturés.

Le résultat final ? Le secteur du yaourt glacé compte cinq marques de franchise qui continuent de connaître le succès malgré une industrie qui s’est contractée dans le passé et qui devrait le faire à l’avenir. Ces cinq marques ont également réussi sur le long terme. Chacune d’entre elles figurait également dans le top 5 des marques de franchise de yaourt glacé en 2015, bien que la position relative ait changé.