Le meilleur glaçage à la crème au beurre moka

Le meilleur glaçage à la crème au beurre moka est un délicieux mélange de chocolat et de café dans un glaçage à la crème au beurre maison crémeux et facile à faire.

Ahhh Mocha … comme nous t’aimons. Pas complètement chocolat et pas complètement café mais plutôt un merveilleux mélange de ces deux saveurs étonnantes. Nous avons travaillé longtemps et durement sur notre The Best Mocha Buttercream Frosting jusqu’à ce que nous ayons obtenu ce que nous pensons être la combinaison parfaite de chocolat et de café et de glaçage à la crème au beurre. Ce délicieux glaçage serait excellent sur tant de choses. Laissez votre imagination être votre guide et faites une fournée de ce délicieux glaçage maison aujourd’hui.

Vous voulez une forte saveur de café pour se mélanger au chocolat dans ce glaçage moka et nous avons trouvé que la meilleure façon de le faire est de dissoudre le café instantané dans l’eau chaude plutôt que d’utiliser une tasse de café infusé. Nous avons utilisé un café instantané fort de torréfaction française mais laissez vos papilles gustatives vous guider à ce sujet.

Mélangez un paquet de café instantané de torréfaction française Starbucks avec 1 cuillère à café d’eau très chaude. Remuez jusqu’à ce que les cristaux de café soient complètement dissous, puis laissez le mélange refroidir.

Ajoutez 1 tasse de beurre ramolli dans un mixeur, puis versez la 1 cuillère à café d’arôme de café concentré.

Ajouter maintenant 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille.

Mélanger le beurre, le café et la vanille juste jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.

Mesurer 1 livre de sucre en poudre. (Si vous n’avez pas de balance alimentaire, l’équivalent serait de 4 tasses.) Vous pouvez tamiser le sucre en poudre s’il est vraiment grumeleux. Je ne le fais pas toujours. Au lieu de cela, je vais mélanger le sucre en poudre à faible intensité pendant 30 secondes pour briser les gros grumeaux.

Mesure 1/8 de tasse de poudre de cacao.

Mélange la poudre de cacao dans le sucre en poudre.

Ajouter le sucre en poudre dans le bol.

Démarrer votre batteur (ou batteur électrique) sur le réglage le plus bas. Je mets généralement un torchon propre autour de mon batteur pour empêcher le sucre de s’envoler. Maintenez sur le réglage le plus bas jusqu’à ce que le beurre et le sucre soient incorporés, puis donnez un coup de pied à votre batteur pour qu’il atteigne une vitesse moyenne.

Toujours goûter votre glaçage pour déterminer s’il a la bonne consistance. Si vous devez ajouter un peu plus de liquide, vous pouvez ajouter plus de vanille.

Combien de glaçage aurez-vous besoin ? Cela dépend toujours de l’épaisseur ou de la finesse avec laquelle vous appliquez le glaçage ou de la quantité de décoration que vous faites, mais voici quelques lignes directrices. Notre recette devrait faire assez de glaçage crème au beurre The Best Mocha pour couvrir un gâteau en feuille de 9″ x 13″ ou un gâteau de 8″ à deux couches. Si vous faites des cupcakes, vous devriez être en mesure de glacer 24 cupcakes si vous appliquez le glaçage avec un couteau. Si vous faites tourbillonner le glaçage avec une poche à douille, vous devriez pouvoir glacer 15 à 18 cupcakes selon la taille du tourbillon.

Si vous cherchez un glaçage au chocolat crémeux et délicieux avec un soupçon de café, notre glaçage à la crème au beurre Mocha The Best Buttercream Frosting est pour vous !

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