Le guide définitif des formes et des tailles de bouteilles de vin

Alors qu’il existe des milliers de cépages et des dizaines de styles de verres à vin pour s’adapter aux différents types de vin, il n’existe que quelques formes et tailles de bouteilles de vin standard.

C’est ici que nous décomposons les différences et pourquoi, si tant est qu’elles aient de l’importance ?

En bref, différentes tailles de bouteilles ne signifient pas une meilleure qualité de vin, bien que l’on pense que les bouteilles plus petites accélèrent le processus de vieillissement.

Quelles sont les différentes tailles et les noms des bouteilles de vin ?

Il existe douze tailles de bouteilles de vin, allant de 18.7 cl (187 ml) à 18 litres – bien que la législation européenne fixe actuellement un plafond à 10 litres pour le vin tranquille et à 9 litres pour le vin mousseux.

Les bouteilles jusqu’à 3 litres portent simplement le nom de leur taille, tandis que les plus grandes bouteilles tirent leur nom de personnages bibliques. L’origine de cette convention est incertaine.

18,7 cl (187,5ml) Piccolo ou Split : une bouteille couramment utilisée pour les portions individuelles dans les secteurs des commodités, du voyage et de l’hôtellerie

37,5 cl (375 ml) Demi ou Half : équivalent à une demi-bouteille de vin standard

75 cl (750 ml) Bouteille de vin standard : la bouteille que vous trouverez le plus souvent sur les étagères de votre détaillant de vin local

1.5 litres Magnum : contient l’équivalent de deux bouteilles de vin standard

3 litres Double Magnum : équivaut à la capacité de quatre bouteilles de vin standard

4,5 litres Jéroboam : contient six bouteilles standard de vin tranquille. Pour le vin mousseux, un Jéroboam a généralement la capacité d’un Double Magnum et une bouteille de 4,5 litres pour le champagne et le vin mousseux est appelée Rehoboam.

6 litres Impériale : contient huit bouteilles standard de vin tranquille. Son équivalent en vin mousseux s’appelle Mathusalem

9 litres Salmanazar : équivalent à 12 bouteilles standard

12 litres Balthazar : équivalent à 16 bouteilles standard

15 litres Nabuchodonosor : équivalent à 20 bouteilles standard

18 litres Salomon : équivalent à 24 bouteilles standard

Quelles sont les formes standard des bouteilles de vin ?

Les différents types de bouteilles de vin sont le résultat de diverses méthodes traditionnelles de soufflage du verre à travers les régions, plutôt que des tentatives des vignerons d’améliorer la qualité du vin. Comme pour les tailles, la forme des bouteilles de vin est plus ou moins standardisée dans le monde entier. La plupart des vins que vous trouverez sur les étagères des magasins seront conditionnés selon cinq formes standard. Elles portent le nom des régions viticoles où elles ont été développées à l’origine et sont utilisées pour stocker le vin phare de ces régions.

Connaître les formes de base peut être un indice utile pour identifier le style de vin avant même de lire l’étiquette.

Bouteille d’Alsace

Aussi connue sous le nom de bouteille germanique, cette bouteille est plus haute et plus mince que les autres types, avec des épaules légèrement inclinées. Le principal raisin contenu dans les bouteilles alsaciennes est le riesling. Les bouteilles contenant du Riesling français sont souvent brunes, tandis que celles utilisées pour le Riesling allemand sont plus souvent vertes.

Bouteille de Bordeaux

C’est probablement la bouteille la plus courante que vous rencontrerez. Le corps d’une bouteille bordelaise a une forme cylindrique, avec des côtés droits et des épaules hautes (le lien entre le corps d’une bouteille et un goulot). Le style de vin le plus populaire à Bordeaux sont les assemblages Cabernet Sauvignon/ Merlot, mais vous trouverez la plupart des vins vendus dans ce type de bouteille.

Bouteille de Bourgogne

La bouteille de Bourgogne est le plus souvent utilisée pour le Chardonnay et assez souvent le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir. Elle a un col plus long que la bouteille bordelaise et des épaules inclinées distinctives, ce qui la fait ressembler à un cône.

Bouteille de champagne

Les bouteilles de champagne et d’autres vins mousseux comme le Cava ou le Prosecco peuvent ressembler à une bouteille de Bourgogne, mais sont plus lourdes et plus épaisses. Cela est dû au fait qu’elles doivent résister à la pression élevée résultant de la production de vins mousseux.

Bouteille de Porto

La principale bouteille dans laquelle vous trouverez du Porto, du Sherry, du Madère et d’autres vins fortifiés. Cela ressemble à une bouteille de Bordeaux, mais avec une différence essentielle. Le goulot d’une bouteille de Porto est doté d’un bulbe pour piéger l’excès de sédiments lors du versement.

Bouteille de Provence

La forme ressemble quelque peu à une quille, un sablier ou même un corset. Comme son nom l’indique, cette bouteille provient des Côtes de Provence, la célèbre région productrice de rosé. Avec la tendance actuelle des vins rosés, il est très probable que vous repériez cette forme de bouteille lorsque vous faites vos achats de vin.

Pourquoi les bouteilles de vin ont-elles un fond concave ?

Vous vous êtes peut-être demandé à quoi servait la dépression au fond d’une bouteille de vin. Cette dépression est connue sous le nom de  » punt  » ou  » kick-up « . Les coups de pied ne contribuent pas à la qualité du vin mais ils sont souvent utiles lors de la production et du service du vin.

Les coups de pied pour le champagne et les vins mousseux sont plus profonds car ils renforcent le verre qui doit résister à une pression élevée. Un punt profond permet également de soulever plus facilement une bouteille par aspiration lors de la vinification des vins mousseux. Avec un punt profond, vous pouvez également soutenir la bouteille plus facilement avec votre pouce lorsque vous versez.

Un punt ajoute au coût d’une bouteille. Il est moins cher de produire une bouteille sans le punt, car cela nécessite moins de verre. Cependant, un punt n’est pas un indicateur de la qualité du vin, mais plutôt la préférence visuelle du vigneron.

La prochaine fois que vous serez chez votre détaillant de vin local, voyez quelles formes et quels styles vous pouvez identifier.

Vous voulez en savoir plus sur l’emballage du vin ? Lisez notre guide utile pour lire les étiquettes de vin, et découvrez comment les étiquettes de vin sont conçues.