Le fruit du chérimolier pour la digestion, la santé des yeux et plus

Une histoire raconte que Mark Twain a appelé le chérimolier « le fruit le plus délicieux connu de l’homme ». Il décrivait le fruit comme « le délice lui-même ».

Ce sont des éloges assez élevés pour un fruit qui se mesure aux mangues, aux pêches, aux cerises et à bien d’autres.

Ces fruits coûteux ne sont pas très courants dans les foyers américains, mais ils sont vantés pour leur saveur unique et leurs avantages potentiels pour la santé. Le cherimoya est similaire au corossol, car ils sont tous deux membres de la famille des Annonaceae, mais le cherimoya présente plus de chair pour sa taille.

Donc, si vous voulez essayer un nouvel aliment et mélanger votre salade de fruits quotidienne ou votre parfait au yaourt, envisagez d’essayer le cherimoya doux et lisse.

Qu’est-ce que le cherimoya ?

Le fruit du chérimolier (Annona cherimola) est un fruit tropical sucré qui est originaire des vallées du sud de l’Équateur et du nord du Pérou. Aujourd’hui, l’Espagne est le plus grand producteur mondial de chérimolier, également appelé pomme-crème et anona fruta, mais il est également cultivé dans des zones incluant les régions méditerranéennes.

Il appartient à la même famille que le fruit du papayer et la pomme à sucre. Cherimoya signifie littéralement « graines froides », et son fruit a été utilisé traditionnellement pour le traitement de plusieurs problèmes de santé.

Le fruit ressemble beaucoup à une pomme de pin verte, et ils sont généralement en forme de cœur. Lorsque vous coupez le fruit ouvert, il a une chair blanche et juteuse et des graines noires non comestibles.

Les chercheurs ont découvert que les différentes parties du fruit possèdent un profil phytochimique intéressant, avec une teneur élevée en polyphénols et en alcaloïdes. Non seulement la chair du fruit est consommée pour sa saveur sucrée et ses propriétés bénéfiques, mais les feuilles sont une source de composés bioactifs, ce qui explique pourquoi elles étaient utilisées dans la préparation de la médecine traditionnelle et les thés populaires pour le traitement des maladies oculaires, des problèmes cardiaques, des problèmes de peau et des plaintes digestives.

Les avantages du chérimolier

1. Fournit des antioxydants

La pomme-cerise contient des composés antioxydants, notamment des flavonoïdes, des caroténoïdes, de la vitamine C et de l’acide kaurénoïque. Bien que la peau du fruit soit composée d’antioxydants, vous devriez éviter de la manger.

La chair du fruit contient des composés bénéfiques qui peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif qui entraîne une série de problèmes de santé.

Les recherches montrent que les flavonoïdes, par exemple, réduisent le taux de mortalité cardiovasculaire et aident à prévenir les maladies cardiovasculaires. Ils ont également des effets anti-inflammatoires et anti-cancérigènes.

Cela vaut pour tous les antioxydants que nous consommons dans notre alimentation.

2. Riche en fibres

Ce fruit est une bonne source de fibres solubles, il peut donc aider les problèmes digestifs et vous faire sentir rassasié plus longtemps. Les fibres solubles ajoutent du volume aux selles, ce qui les aide à se déplacer dans votre tube digestif.

De nombreuses recherches indiquent que les fibres alimentaires sont un élément clé d’une alimentation saine. En prime, la fibre trouvée dans le cherimoya est en fait fermentable et aide à modifier positivement la flore du tractus gastro-intestinal.

A part cela, nous savons que la consommation de fibres aide à réduire le risque de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires, de cancer du côlon et plus encore.

3. Combat l’inflammation

Le cherimoya contient plusieurs composés anti-inflammatoires, comme l’acide kaurénoïque. Lorsque des rats ont été traités avec de l’acide kaurénoïque, les chercheurs ont constaté que cela améliorait les symptômes de la colite, y compris les dommages à la muqueuse et l’infiltration de cellules inflammatoires.

La pomme cerimoya contient également des caroténoïdes et des flavonoïdes anti-inflammatoires qui aident à promouvoir la santé globale et à réduire le risque de maladies chroniques.

4. Favorise la santé du système immunitaire

La pomme cerimoya fournit de la vitamine C, un nutriment lié à la fonction du système immunitaire. Le fruit d’une chérimole contient environ 60 % de votre valeur quotidienne en vitamine C, ce qui en fait un excellent moyen de consommer des antioxydants et des composés anti-inflammatoires.

Consommer suffisamment de vitamine C aide le corps à combattre les infections et de nombreuses maladies. Des études montrent qu’une carence en vitamine C peut entraîner une altération de l’immunité et une plus grande sensibilité aux infections.

5. Soutient la santé des yeux

Parce que la chérimole contient le caroténoïde appelé lutéine, elle peut aider à soutenir la santé des yeux. La lutéine a des propriétés anti-inflammatoires, et elle est connue pour améliorer ou même prévenir la maladie maculaire liée à l’âge, qui est la principale cause de cécité et de déficience visuelle.

La lutéine peut également aider à réduire la fatigue oculaire, l’éblouissement et la sensibilité à la lumière. Est travaille pour renforcer le tissu oculaire, et il aide à rendre la vision plus aiguë.

6. Fournit de la vitamine B6

Le cerimoya est une bonne source de vitamine B6, qui aide à maintenir des vaisseaux sanguins sains, à soutenir la fonction cérébrale, à réguler les cycles de sommeil et à réduire la pression artérielle.

Des études montrent qu’une carence en vitamine B6 peut causer des problèmes de fonction de mémoire et de santé cognitive. Le maintien de niveaux normaux de vitamine B6 est également important pour votre humeur et votre capacité à vous concentrer.

7. Booste la santé cardiaque

La cerimoya contient un certain nombre de composés qui aident à promouvoir la santé cardiaque. Il s’agit notamment d’antioxydants comme les caroténoïdes, de micronutriments comme le potassium et le magnésium, et de fibres alimentaires.

Les recherches montrent que l’apport en potassium, par exemple, réduit la pression artérielle élevée chez les personnes souffrant d’hypertension, et il est associé à un risque d’accident vasculaire cérébral inférieur de 24 %.

Faits nutritionnels

Les avantages du cerimoya proviennent de la teneur en antioxydants, en fibres et en micronutriments du fruit. Il vient des propriétés anti-inflammatoires et des nutriments qui sont importants pour la santé cardiovasculaire, digestive et cognitive.

Un fruit de cherimoya, consommé cru sans la peau ni les graines, contient approximativement ce qui suit :

• 231 calories
• 55,2 grammes de glucides
• 5.1 grammes de protéines
• 1,9 grammes de graisses
• 7,2 grammes de fibres
• 35,9 milligrammes de vitamine C (60 pour cent de la VQ)
• 0.7 milligrammes de vitamine B6 (33 pour cent DV)
• 839 milligrammes de potassium (24 pour cent DV)
• 0,4 milligrammes de riboflavine (22 pour cent DV)
• 0.3 milligrammes de thiamine (19 pour cent DV)
• 56,2 microgrammes de folate (14 pour cent DV)
• 0,3 milligrammes de manganèse (13 pour cent DV)
• 49.9 milligrammes de magnésium (12 pour cent DV)
• 0,2 milligrammes de cuivre (11 pour cent DV)
• 1,8 milligrammes de niacine (9 pour cent DV)
• 81.1 milligrammes de phosphore (8 pour cent DV)
• 0,7 milligrammes d’acide pantothénique (7 pour cent DV)
• 0,9 milligrammes de fer (5 pour cent DV)

Risques et effets secondaires

Bien que le chérimolier présente plusieurs avantages potentiels pour la santé, le fruit ne doit pas être consommé en grande quantité. Alors que la chair du fruit est sans danger en quantité normale, les graines et la pelure du chérimolier contiennent des quantités plus élevées d’annonacine, une toxine présente dans certains fruits de l’espèce Annona.

Certaines recherches suggèrent que la consommation d’annonacine pourrait être impliquée dans la maladie de Parkinson. La toxine semble affecter le système nerveux central.

On peut manger la chair du fruit en toute sécurité, mais pour éviter une exposition dangereuse à l’annonacine, assurez-vous d’enlever les graines – et ne mangez pas la peau.

Comment manger (recettes)

Le cerimoya est souvent appelé pomme-crème en raison de sa texture crémeuse et de sa saveur sucrée. Lorsqu’elle est parfaitement mûre, on peut la prendre et la manger avec une cuillère, comme une crème anglaise.

Vous savez qu’une chérimole est mûre lorsqu’elle a un peu de jeu lorsque vous appuyez dessus. Si elle ne semble pas encore mûre, attendez quelques jours avant de la manger. Vous ne voulez pas que la chair soit molle et juteuse.

Après avoir ouvert le fruit avec un couteau, retirez les graines. Ensuite, évidez la chair ou coupez-la en tranches.

Il peut être mangé seul comme une friandise ou une collation sucrée ou ajouté à des recettes qui demandent des fruits.

Essayez d’ajouter du chérimolier à :

• salade de fruits
• parfait au yaourt
• smoothie bowl (comme ce Coconut Yogurt Chia Seed Smoothie Bowl)
• Overnight oats
• Cuits au four. gruau cuit au four (comme ce gruau cuit au four aux pommes et à la cannelle)
• smoothies
• remplissage de tartes
• salsa

Conclusion

• Le cerimoya est un fruit en forme de cœur qui ressemble à une pomme de pin.en forme de cœur qui ressemble à une pomme de pin mais qui a une chair crémeuse, chair blanche et crémeuse. C’est un fruit doux et sucré que l’on appelle souvent pomme-crème.
• Le fruit est riche en nutriments, notamment une gamme d’antioxydants (comme la vitamine C), des fibres et des vitamines B. Il est vanté pour ses effets anti-inflammatoires, stimulants pour l’humeur et protecteurs du cœur.
• Pour manger du chérimolier, il suffit d’évider la chair et de la manger seule ou comme garniture dans un yaourt, des flocons d’avoine ou une salade de fruits.