Layered Greek Dip
On janvier 19, 2022 by adminCette recette de trempette grecque – un spin-off d’une trempette à 7 couches – est un amuse-gueule facile à préparer à l’avance pour une fête. Les olives Kalamata saumâtres, les concombres juteux, la feta salée et le houmous à l’ail me rappellent ma salade grecque préférée.
Qui n’aime pas un amuse-gueule rapide et facile ?
La trempette à sept couches est une tradition bien ancrée dans les fêtes. Tout le monde l’adore et elle disparaît toujours.
Alors, que se passe-t-il lorsque vous prenez une recette qui fait l’objet d’un culte et que vous lui donnez un tour unique ?
Voyez notre trempette grecque en couches, une alternative fraîche et à saveur grecque à la trempette pour tacos traditionnelle. Nous combinons toutes les saveurs de la Méditerranée pour un apéritif de fête facile à préparer à l’avance.
Sauter à :
- Ingrédients
- Instructions
- Suggestions de portions
- Conseils pour préparer à l’avance
- FAQs
- Plus de recettes de trempettes
- Recette
Ingrédients
Notre trempette grecque a – vous l’avez deviné – SEPT couches de bonnes choses faites à partir des ingrédients d’inspiration méditerranéenne, dont le houmous, le fromage feta, les olives Kalamata, les tomates et les concombres.
Instructions
Si vous savez tartiner, hacher et jeter, considérez-vous comme un expert de la trempette grecque en couches. Suivez les étapes suivantes pour réaliser cette recette facile de trempette de fête :
1. Choisissez un plat de service. La plupart des trempettes à 7 couches sont faites dans une casserole en verre peu profonde. De cette façon, vous pouvez facilement évaluer et mesurer les couches. Vous pouvez tout à fait le faire avec cette trempette grecque en couches, mais j’emprunte une autre voie.
Je prépare cette trempette sur un plat de service ou une assiette et je « construis » les couches en pyramide de façon à avoir une base plus large et un sommet plus étroit. Vous pouvez toujours voir chaque couche individuellement sur le plateau, mais en construisant la trempette de cette façon, vous donnez à l’ensemble un facteur un peu plus impressionnant. Encore une fois, il n’y a pas de bon ou de mauvais choix. C’est un choix purement esthétique.
2. Utilisez du fromage à la crème à température ambiante. Le fromage à la crème ramolli, ou à température ambiante, est tellement plus facile à travailler. Si vous essayez de mélanger des ingrédients dans du fromage à la crème froid, vous vous retrouverez avec un désordre grumeleux. Épargnez-vous la frustration en sortant le fromage à la crème du réfrigérateur environ une heure avant de vouloir faire cette recette.
3. Des tomates raisins pour plus de commodité. Les petites tomates à salade sont mon go-to pour cette trempette parce que je les ai presque toujours sous la main. Les tomates ordinaires fonctionnent tout aussi bien, mais assurez-vous simplement d’enlever autant de graines que possible pour éviter une couche aqueuse de tomates dans votre trempette.
4. Bloc contre feta pré-crêpée : Y a-t-il une différence ? La réponse courte est oui. Bien que j’aime la feta pré-crumpled pour sa commodité, il ne fait aucun doute que je préfère la feta en bloc pour sa saveur.
Faites vous-même un test côte à côte et voyez ce que vous en pensez ! La feta en bloc est généralement emballée sous vide dans une saumure qui la garde un peu plus laiteuse et humide. Ce petit peu de saumure assaisonne également le fromage et lui confère une saveur supplémentaire.
Bonus : la feta en bloc est généralement moins chère qu’une quantité similaire de feta pré-concassée.
Suggestions de portions
Alors que les chips de tortilla sont le trempette de choix pour la trempette traditionnelle à 7 couches, cette version méditerranéenne exige des pitas.
Si vous avez du temps supplémentaire, n’hésitez pas à griller des quartiers de pain pita frais pour les tremper dans cette trempette. Vous manquez de temps ? Déchirez un sac de croustilles de pita du magasin.
Introduction : Toufayan fait une très bonne croustille de pita sans gluten que vos invités sensibles au gluten apprécieront.
Conseils pour préparer à l’avance
Même avec toutes les couches et les légumes frais, vous pouvez certainement préparer cette trempette à l’avance. Je le fais habituellement quelques heures à l’avance et je le garde couvert au réfrigérateur jusqu’à ce que je sois prêt à le servir.
J’ai aussi préparé les ingrédients séparément à l’avance (c’est-à-dire hacher les légumes, mélanger le fromage à la crème et émietter la feta) et ensuite assembler rapidement la trempette juste avant l’arrivée des invités. Les deux façons fonctionnent très bien!
FAQs
Dans le rare cas où vous auriez des restes (sérieusement, ça disparaît toujours par ici), j’ai deux suggestions :
1) Mélangez quelques cuillères de la trempette avec de la laitue romaine hachée pour une salade d’inspiration grecque. Garnissez-la de concombres, de tomates et/ou d’olives supplémentaires.
2) Mélangez les restes de trempette et mettez-les dans des tortillas. Roulez-les, réfrigérez-les pendant 30 minutes, puis tranchez-les en pinwheels.
Le fromage à la crème aromatisé au citron et aux herbes ajoute de la substance et de l’onctuosité à cette trempette. Je l’apprécie dans cette recette parce qu’il aide à soutenir tous ces légumes savoureux. Vous pouvez facilement échanger un fromage à la crème léger pour la variété pleine de graisse sans problèmes.
J’ai également vu d’autres recettes qui utilisent du yaourt grec au lait entier à la place du fromage à la crème, mais je n’ai pas essayé cette substitution. Mon instinct me dit que ce serait trop liquide pour être fait sur un plateau ou une assiette de service, mais que cela pourrait fonctionner très bien dans une casserole peu profonde. Si vous l’essayez, faites-le moi savoir !
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Recette
Tableau de trempette grecque
Garnir de citron
Ingrédients 1x2x3x
- 8 onces de fromage à la crème ramolli
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien séché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 tasse d’houmous préparé
- ¾ tasse de concombre haché
- ¾ tasse de tomate hachée tomate
- ½ tasse d’olives Kalamata dénoyautées et hachées
- ½ tasse de fromage feta émietté
- ¼ tasse d’oignons verts tranchés
- Pitas chips
Instructions
-
Ajouter du fromage à la crème, le jus de citron, l’assaisonnement italien et l’ail dans un bol de mélange moyen. Battre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le tout soit combiné.
-
Étendre le mélange de fromage à la crème dans un plat de service. Étaler le houmous sur le mélange de fromage à la crème puis recouvrir avec le reste des ingrédients.
-
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures et jusqu’à 12 heures. Servez avec des croustilles de pita.
Vidéo
Notes
Nutrition
L’exactitude des informations nutritionnelles n’est pas garantie.
Vous avez besoin d’un amuse-bouche facile et savoureux pour une fête ? Ne cherchez pas plus loin que cette recette de trempette grecque étagée à préparer à l’avance avec des chips pita. C’est la version méditerranéenne pleine de légumes de la populaire trempette à 7 couches!
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