La bataille des formes d’oméga-3 : Triglycérides, esters éthyliques ou phospholipides ?

Le débat le plus virulent dans l’industrie a opposé les fournisseurs d’huile de poisson et d’huile de krill, et des études émergent pour comparer la biodisponibilité de ces sources.

Les suppléments d’huile de krill semblent répondre à la demande des consommateurs pour une alternative aux suppléments d’huile de poisson, et les capsules plus petites et  » l’expérience consommateur améliorée  » semblent trouver un écho auprès de certains consommateurs.

En effet, le fournisseur de krill Aker Biomarine a déclaré que les ventes de krill ont augmenté de 43% dans le canal naturel l’année dernière, le krill représentant désormais 12% des ventes totales de suppléments oméga-3 sur le marché de masse.

Jugement

La question d’une éventuelle supériorité entre les formes – l’huile de poisson, dont les oméga-3 sont sous forme de triglycérides, et l’huile de krill, qui délivre des oméga-3 sous forme de phospholipides – est un débat relativement récent, et toute affirmation de supériorité pourrait être prématurée.

Mary Dicklin, PhD, de Biofortis Clinical Research, nous a dit : « A l’heure actuelle, un jugement de la supériorité d’une forme d’oméga-3 par rapport à une autre se rapporte principalement aux différences de leur biodisponibilité et de leur teneur en EPA/DHA.

« On s’attendrait à ce que les produits qui ne nécessitent pas d’enzymes digestives pour être absorbés, c’est-à-dire les oméga-3 sous forme d’acides gras libres et de phospholipides, aient une biodisponibilité plus élevée que les formes triglycérides et esters éthyliques, ce qui entraînerait une incorporation plus efficace de l’EPA et du DHA dans les organes cibles ».

« Toutefois, il faut tenir compte de la quantité d’EPA et de DHA par capsule consommée et du coût par mg d’EPA+DHA. »

Wael Massrieh, PhD, vice-président des affaires scientifiques de Neptune Technologies & Bioressources Inc, a déclaré : « Il a été démontré que les phospholipides facilitent le passage des acides gras à travers la paroi intestinale, augmentant leur biodisponibilité et améliorant finalement l’assimilation dans les différentes cellules puisqu’ils constituent chaque membrane cellulaire du corps humain. »

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