Husk

Maïs en train d’être décortiqué dans la cour d’un agriculteur Dungan au Kirghizistan

Le décorticage du maïs est le processus qui consiste à enlever ses couches extérieures, ne laissant que l’épi ou le carré de graines du maïs. Le décorticage est le processus qui consiste à enlever les coques (ou paillettes) des haricots et autres graines. Cette opération est parfois effectuée à l’aide d’une machine appelée « décortiqueuse ». Pour préparer les graines à l’extraction des huiles, on les nettoie afin d’éliminer tout corps étranger. Ensuite, les graines sont débarrassées de leur coque, c’est-à-dire de leur enveloppe extérieure, ou de leur enveloppe. Il existe trois différents types de systèmes de décorticage qui peuvent être utilisés pour traiter les graines de soja : le décorticage à chaud, le décorticage à tiède et le décorticage à froid. Le décorticage à chaud est le système proposé dans les régions où les graines sont traitées directement à partir du champ. Le décorticage à chaud est souvent utilisé par les transformateurs qui importent leur soja. Le décorticage à froid est utilisé dans les usines qui disposent d’un équipement de séchage et de conditionnement, mais qui doivent ajouter un équipement de décorticage pour produire un tourteau à haute teneur en protéines. Les différentes options de température de décorticage correspondent à différents types de production, de fèves et d’équipements de préparation.

Dans les pays du tiers-monde, le décorticage et le dépelliculage sont encore souvent effectués à la main à l’aide d’un grand mortier et d’un pilon. Ceux-ci sont généralement en bois et actionnés par une ou plusieurs personnes.

La cosse est biodégradable et peut être compostée.