Gyromitra esculenta (MushroomExpert.Com)

Gyromitra esculenta

by Michael Kuo

Gyromitra esculenta est un beau champignon de printemps que rencontrent souvent les chasseurs de morilles dans les régions septentrionales et montagnardes du continent. Il se distingue des autres espèces de Gyromitra par son chapeau brun rougeâtre alambiqué et cérébral, et par le fait que sa tige n’est pas massive en proportion de son chapeau. Par temps sec, Gyromitra esculenta peut noircir et se dessécher – et durer étonnamment longtemps sur le sol de la forêt.

Description:

Ecologie : Officiellement saprobique, mais potentiellement aussi mycorhizienne – ou, comme les vraies morilles, revêtant les deux chapeaux écologiques au cours de son cycle de vie ; on la trouve au printemps, principalement sous les conifères ; largement distribuée en Amérique du Nord septentrionale et montagnarde.

Capuchon : 4 à 8 cm de haut ; 3 à 12 cm de large ; forme irrégulière et convolutée mais généralement en forme de cerveau et souvent quelque peu lobée (mais généralement pas en forme de selle) ; ridé ; chauve ; bronzé rosâtre à brun rougeâtre, devenant plus foncé ou presque noir avec l’âge et sous un soleil prolongé ; surface inférieure généralement non exposée, proche de la tige, bronzée à blanchâtre, finement farineuse.

La chair : mince ; cassante ; blanchâtre à havane ; légère ou chambrée.

La tige : 3-9 cm de long ; 1-3,5 cm d’épaisseur ; havane jaunâtre pâle à rose à teinté comme le chapeau ; généralement de section ronde mais fréquemment pliée en huit ; chauve.

Les caractéristiques microscopiques : Spores 19-28 x 10-13 µ ; lisses ; fusiformes ou presque ellipsoïdes ; généralement biguttulées avec deux petites gouttelettes mais occasionnellement uniguttulées ou multiguttulées. Asques à 8 spores. Paraphyses clavées ; 4-10 µ de large ; rougeâtres à orange rougeâtre.

REFÉRENCES : (Persoon, 1800:Fries, 1822) Fries, 1849. (Saccardo, 1889 ; Smith, 1975 ; Smith, & Weber, 1981 ; Arora, 1986 ; Phillips, 1991/2005 ; Lincoff, 1992 ; Weber 1995 ; Abbott & Currah, 1997 ; Evenson, 1997 ; Barron, 1999 ; Roody, 2003 ; Kuo, 2005 ; McNeil, 2006 ; Miller & Miller, 2006 ; Trudell & Ammirati, 2009.) Herbe. BPI 83062902/566942. Herb. Kuo 05249503, 05249704, 05110301, 05130305, 05110501, 05160501, 05230502.

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