Gruau aux épices chai avec pommes caramélisées
On janvier 12, 2022 by adminLe gruau aux épices chai avec pommes caramélisées à la noix de coco facile est le genre de petit déjeuner délicieux et sain dont on rêve. Idéal pour faire à l’avance aussi.
Le gruau crémeux est un bonheur absolu les matins frisquets quand vous avez besoin de quelque chose de chaud et de rassasiant pour commencer la journée. J’aime ajouter des épices et des arômes à l’avoine pour mélanger les choses et je pense que je suis tombé sur un gagnant avec ce gruau épicé Chai servi avec des pommes caramélisées à la noix de coco. C’est le genre de recette que j’ai hâte de manger.
Non seulement c’est absolument délicieux (je veux dire, regardez ce caramel !) mais c’est aussi rempli de bienfaits. C’est une excellente recette de petit-déjeuner sain. J’aime faire un grand pot d’avoine au début de la semaine et le laisser refroidir dans le même pot que la cuisson, avant de le conserver tel quel au réfrigérateur. Chaque matin, je prends une portion à la cuillère et je la réchauffe avec un peu de lait. C’est parfait pour la préparation des repas et garantira un petit déjeuner sain avec un minimum d’effort de votre part.
Les pommes au caramel de noix de coco font une excellente garniture pour l’avoine crémeuse, mais peuvent également être servies avec une cuillerée de yaourt pour un petit déjeuner facile sans céréales. J’aime laisser la peau sur les pommes car elle ajoute de la texture, mais vous pouvez aussi les peler. Les pommes caramélisées peuvent également être préparées à l’avance, ce qui rend l’assemblage du petit-déjeuner facile comme bonjour. L’utilisation de sucre de coco et de lait/crème de coco signifie que cette recette est un peu moins riche en sucre raffiné et est également végétalienne. Mais vous pourriez certainement substituer du sucre brun et de la crème épaisse/à fouetter si vous préférez.
Les flocons d’avoine sont-ils sans gluten ?
L’avoine est naturellement sans gluten. Cependant, assurez-vous de vérifier l’emballage car l’avoine est souvent traitée dans des usines avec d’autres céréales contenant du gluten donc il y a une chance de contamination croisée.
Comment faire des flocons d’avoine
Ajouter des flocons d’avoine à l’ancienne dans une marmite ou une grande casserole à feu moyen. Versez l’eau bouillante (rapport eau/avoine 2:1), les épices et une pincée de sel. Laissez l’avoine mijoter, puis réduisez le feu et laissez cuire doucement avec le couvercle entrouvert pendant 7 à 10 minutes. L’avoine aura absorbé le liquide et sera tendre. Ajoutez le beurre (facultatif) et le lait ou la crème de coco. Remuez et retirez du feu. Couvrez avec le couvercle et laissez reposer pendant 10 minutes. Servez les flocons d’avoine avec des pommes caramélisées et une cuillerée de yaourt.
Les flocons d’avoine sont-ils bons pour vous ?
Les flocons d’avoine sont un aliment incroyablement sain et la chose parfaite pour commencer votre journée. Les fibres solubles ralentissent la digestion et nourrissent les bonnes bactéries nécessaires à un intestin sain. Les autres avantages de l’avoine pour la santé comprennent :
- Parce qu’ils ne contiennent pas de gluten, ils sont une excellente source de fibres pour ceux qui souffrent de la maladie cœliaque ou d’intolérances au gluten.
- Les flocons d’avoine sont remplis d’antioxydants qui aident à réduire la pression artérielle et ont des propriétés anti-inflammatoires.
- Contient du bêta-glucane (fibre soluble) qui réduit le cholestérol LDL, la glycémie et vous permet de rester rassasié plus longtemps.
Recettes saines pour le petit déjeuner :
- Muffins sains aux myrtilles
- Pancakes faciles et sains à la banane et à l’avoine
- Tasses de fruits saines au yaourt pour le petit déjeuner
- Gaufres faciles et saines
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Farine d’avoine épicée aux pommes caramélisées
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Ingrédients
- 4 tasses de flocons d’avoine
- 8 tasses d’eau
- pouce de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre/beurre de coco
- ½ tasse de crème/lait de coco
- 1 bâton de cannelle
- 2 gousses de cardamome, écrasées
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
- ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue
Pour les pommes caramélisées
- 2 cuillères à soupe de beurre/beurre de coco
- 6 pommes dénoyautées et hachées
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco
- ½ tasse de crème/lait de coco
- pouce de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
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Combiner l’avoine, les épices, l’eau et le sel dans une casserole de taille moyenne et porter à frémissement.
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Laissez mijoter l’avoine pendant 15 minutes en remuant toutes les quelques minutes, jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée et que l’avoine soit presque cuite.
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Insérez le beurre et la crème/lait de coco et éteignez le feu. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
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Pour les pommes caramélisées, faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter les pommes.
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Cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis ajouter le sucre et la crème/lait de coco et l’extrait de vanille et laisser cuire jusqu’à ce que le sucre soit dissous et forme une sauce épaisse.
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Servir les flocons d’avoine épicés au chaï avec les pommes caramélisées et une cuillerée de yaourt.
Nutrition
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