Gâteaux à la lave au chocolat fondu pour deux

Ces gâteaux à la lave au chocolat fondu pour deux sont le dessert parfait en petite quantité ! Ces gâteaux à la lave sont incroyablement faciles à faire et prêts en moins de 30 minutes.

Avez-vous déjà ces moments où vous voulez quelque chose de sucré, mais vous ne voulez pas faire une énorme fournée ? Peut-être que c’est juste vous et une autre personne vivant dans votre maison et que vous n’avez vraiment pas besoin de beaucoup de desserts. C’est là que les desserts en petites quantités sont super pratiques.

Et je peux juste vous dire quelque chose ? Ces gâteaux de lave au chocolat fondu sont peut-être ma recette de petite série préférée à ce jour, et cela en dit long étant donné le nombre de fois que j’ai fait ma recette de biscuits aux pépites de chocolat en petite série.

Vous pouvez tout mélanger pour ces gâteaux de lave dans un seul bol et les manger en moins de 30 minutes. Oh, et comme ils seraient parfaits pour la Saint-Valentin !

Ingrédients de la recette

Ce dessert simple pour deux vient ensemble avec des ingrédients minimaux. Voici tout ce dont vous aurez besoin pour faire ces gâteaux à la lave fondue :

• Beurre non salé : Je recommande d’utiliser du beurre non salé car la quantité de sel dans les beurres salés peut varier selon les marques.
• Chocolat mi-sucré : J’aime acheter une barre de 4 onces de chocolat mi-sucré et la garder pour chaque fois que je veux faire ces gâteaux à la lave. Vous n’aurez besoin que de 2 onces, alors je le coupe simplement en deux et je garde l’autre moitié pour plus tard.
• Sucre en poudre : Assurez-vous d’utiliser du sucre en poudre pour cette recette et non du sucre granulé. Le sucre granulé ne vous donnera pas la même texture et la garniture de lave ne sera pas aussi lisse.
• Œufs : Notez que cette recette demande un œuf entier et un jaune d’œuf. Gardez le blanc d’œuf pour le petit-déjeuner du lendemain matin !
• Extrait de vanille : Utilisez de l’extrait de vanille pur pour obtenir la meilleure saveur.
• Farine tout usage : Juste 1/4 de tasse de farine est tout ce dont vous avez besoin dans cette recette.
• Poudre d’espresso instantanée : La poudre d’espresso ne fait que rehausser la saveur du chocolat dans ces gâteaux, elle ne leur donnera pas le goût du café. J’aime ajouter un peu de poudre d’espresso aux desserts au chocolat pour les rendre encore plus chocolatés.

Comment faire des gâteaux à la lave de chocolat

Vous commencerez par faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes. Une fois le chocolat fondu et lisse, vous ajouterez au fouet le sucre en poudre, un œuf, un jaune d’œuf et un peu d’extrait de vanille. Puis, vous mélangerez un peu de farine et un peu de poudre d’expresso instantané.

J’ai également utilisé deux ramequins de 6 onces pour les cuire et ils ont parfaitement fonctionné pour cette recette. J’ai des ramequins dans quelques tailles différentes et je les utilise tout le temps, ils sont peu coûteux et géniaux à avoir sous la main !

Les gâteaux ne prendront pas beaucoup de temps au four, je fais généralement cuire les miens pendant juste 13 minutes. Les bords doivent être fermes, mais le centre sera juste un peu mou. C’est à ce moment que vous voulez les retirer du four, pour que le centre s’écoule comme la photo ci-dessus !

Frequently Asked Questions

Peut-on omettre la poudre d’espresso ?

Comme je l’ai mentionné plus haut, la poudre d’expresso ne donnera pas du tout aux gâteaux à la lave le goût du café ; elle ne fait que renforcer la saveur du chocolat. Cependant, si vous n’avez pas de poudre d’espresso, vous pouvez vous sentir libre de ne pas en mettre dans la recette. Vous pouvez également remplacer le café instantané, si nécessaire.

Peut-on faire cette recette dans un moule à muffins ?

Si vous n’avez pas de ramequins sous la main, vous pouvez probablement faire cuire les gâteaux de lave au chocolat dans un moule à muffins. Je ne sais pas si l’utilisation d’un moule à muffins affectera le temps de cuisson, mais je vérifierais simplement et retirerais les gâteaux du four une fois que les bords sont fermes et que le centre est encore mou.

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, absolument ! Après avoir rempli les ramequins, couvrez-les hermétiquement avec une pellicule plastique et conservez-les au réfrigérateur pendant un ou deux jours. Lorsque vous êtes prêt à les cuire, placez-les sur le comptoir et laissez-les venir à la température ambiante, puis faites-les cuire comme indiqué.

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Gâteaux à la lave au chocolat fondu pour deux

Ces gâteaux à la lave au chocolat fondu pour deux sont le dessert parfait en petite quantité ! Ces gâteaux à la lave sont incroyablement faciles à faire et prêts en moins de 30 minutes.

Course Dessert

Cuisine américaine

Mot clé gâteaux à la lave au chocolat fondu pour deux

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 14 minutes

. Temps total 24 minutes

Portions 2 gâteaux à la lave

Auteur Danielle

Ingrédients

• ▢ 1/4 de tasse (60 grammes) de beurre non salé
• ▢ 2 onces de semi-sucré , haché
• ▢ 1/2 tasse (60 grammes) de sucre en poudre
• ▢ 1 gros oeuf
• ▢ 1 jaune d’oeuf
• ▢ 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• ▢ 1/4 tasse (32 grammes) de farine tout-(cuillère & nivelée)
• ▢ 1/2 cuillère à café de poudre d’espresso instantanée (facultatif)

Instructions

• Préchauffez le four à 425°F. Bien vaporiser deux ramequins de 6 onces d’un aérosol de cuisson antiadhésif et les placer sur une plaque à pâtisserie. Mettre de côté.
• Ajouter le beurre et le chocolat mi-sucré dans un grand bol allant au micro-ondes et faire chauffer au micro-ondes par tranches de 20 à 30 secondes, en s’assurant de bien remuer après chaque tranche, jusqu’à ce qu’ils soient fondus et lisses. Retirez du micro-ondes et incorporez le sucre en poudre en fouettant jusqu’à ce qu’il soit bien combiné, puis ajoutez l’œuf, le jaune d’œuf et la vanille et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
• Ajoutez la farine et la poudre d’expresso et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés, en veillant à ne pas trop mélanger la pâte. Répartir uniformément la pâte dans les deux ramequins préparés.
• Cuire au four à 425° pendant 12-14 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient fermes et le centre légèrement mou. Retirer du four et laisser reposer pendant 1 minute. Renversez délicatement chaque ramequin sur une petite assiette, servez et dégustez !

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Adapté de The Pioneer Woman

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