Foire aux questions sur le sucre Domino®

Q. Quelle est la durée de conservation du sucre ?

A. Pour une expérience de cuisson optimale, nous recommandons de conserver le sucre dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec – pas au réfrigérateur. Le sucre stocké de cette façon a une durée de conservation indéfinie car il ne favorise pas la croissance microbienne.

Q. Quelle est la différence entre le sucre brun clair et le sucre brun foncé?

A. Le sucre brun Domino® est fabriqué à la fois dans un sucre brun clair et un sucre brun foncé, le brun foncé est sensiblement plus foncé en couleur et a un goût de mélasse plus fort. Le choix du sucre brun à utiliser dépend généralement de la préférence personnelle, car ils peuvent être utilisés de manière interchangeable dans la plupart des recettes.

Si la recette ne le précise pas, cependant, nous recommandons d’utiliser du sucre brun clair. Les recettes qui utilisent couramment le sucre brun clair sont les biscuits, les sablés, les gâteaux épicés, les brownies et les garnitures de crumble. Le sucre brun foncé est idéal pour les recettes pleines de saveur ou salées comme les pains d’épices, les gâteaux au chocolat, le fudge, les glaçages, les sauces BBQ, les marinades et les sirops.

Q. Votre sucre est-il sans gluten ?

A. Aucun de nos sucres ne contient de gluten. Bien que notre sucre de confiserie contienne 3 % d’amidon de maïs et que ce produit puisse contenir une quantité très minuscule (moins de 0,01 %) de gluten de maïs. L’amidon de maïs est ajouté pour éviter que le sucre ne s’agglomère, car il s’agit d’une texture beaucoup plus fine. À l’exception de l’amidon de maïs, aucun ingrédient autre que le sucre de canne n’est utilisé dans aucun de nos produits de consommation.

Q. Vos produits sont-ils vérifiés par le projet Non-GMO ?

Nos produits qui portent le sceau Non-GMO Project sur l’emballage ont été vérifiés pour être conformes à la norme Non-GMO Project – cela signifie des tests continus de tous les ingrédients à risque OGM, des inspections des installations et un audit annuel pour s’assurer que nous respectons les normes les plus élevées possibles pour éviter les OGM. Certains des produits inclus dans cette catégorie sont nos granulés, brun foncé, brun clair, Demerara biologique, canne brute biologique, et bien d’autres.

Q. Vos produits sont-ils biologiques ?

Notre sucre de canne brut biologique est fabriqué à partir de canne à sucre certifiée biologique et produit conformément au programme biologique national de l’USDA et certifié biologique par Quality Assurance International.

• Sucre de canne brut biologique Domino®

Q. Pouvez-vous m’en dire plus sur les produits du sucre Domino® ?

A. Depuis 1901, le sucre Domino® est l’ingrédient de qualité qui élève vos recettes au rang de chef-d’œuvre. Notre passion pour l’artisanat et notre engagement envers la qualité nous ont permis de nous consacrer à sucrer la vie des Américains avec un produit auquel ils savent qu’ils peuvent faire confiance. Avec plus d’un siècle de connaissances et de soins, nos sucres sont professionnellement fabriqués par des experts dans ces produits de sucre :

Le sucre doré Domino® offre une façon moins transformée de sucrer, car chaque cristal conserve davantage la couleur et les bienfaits de la canne à sucre. Vous pouvez compter sur lui pour performer en pâtisserie, tasse pour tasse, et pour se dissoudre dans les boissons, tout comme le sucre blanc cristallisé. Il s’écoule librement, comme le sucre blanc cristallisé, ce qui signifie qu’il est facile à ramasser, à cuiller ou à verser. C’est le plus récent ajout à la marque Domino®.

Le sucre brun Domino® offre une saveur de caramel plus distincte, une texture plus douce et une couleur ambrée, car il conserve une plus grande quantité de mélasse que les autres sucres. Domino® Light Brown et Dark Brown sont les deux styles de sucre brun les plus courants, qui varient principalement en termes de puissance de la saveur. La boîte à rabat de sucre brun clair versable Domino®, un autre produit innovant, est un sucre brun qui se déverse librement hors du carton et qui ne fait jamais de grumeaux, ne s’agglomère pas et ne durcit pas.

Le sucre de confiserie Domino®, ou sucre en poudre, est du sucre blanc granulé qui a été broyé en une poudre fine et auquel on ajoute de la fécule de maïs pour éviter l’agglomération. Il est idéal pour les glaçages, les glaces, les givres ou comme garniture de dessert saupoudrée.

Le sucre cristallisé pur Domino® est notre sucre blanc qui reste le produit phare de la marque. Au fil des ans, la gamme de produits de sucre cristallisé Domino® s’est élargie pour inclure une variété de formes et d’emballages tels que : Les cubes de sucre Domino® Dots®, les tablettes de cristal Hostess, les sachets et la boîte à rabat de sucre superfin à dissolution rapide qui est un sucre plus finement granulé qui se dissout presque instantanément dans les boissons et la cuisine.