Fiesta Chicken Casserole

La casserole est la quintessence des aliments réconfortants. Je ne sais pas si c’est parce que vous obtenez un repas complet chaud et bouillonnant à partir d’un seul plat ou parce qu’ils ont tendance à ne pas avoir la main légère sur les glucides et le fromage, mais ils ont juste une façon de vous réchauffer directement. Ce Fiesta Chicken Casserole n’est pas différent – il a un genre de confort zesté qui est facile à aimer, mais le temps de préparation rapide gagne quelques points majeurs aussi.

Une chose qui est si formidable avec la casserole est qu’il s’agit plus ou moins d’un dîner d’un seul plat, ce qui explique pourquoi j’ai tendance à favoriser ceux qui n’ont pas beaucoup de préparation impliquée. Quel est l’intérêt de sortir un repas complet du four si vous devez d’abord hacher, faire sauter et bouillir un tas de choses ? Il s’agit plutôt d’une opération de type « jeter et cuire ». Bien qu’il nécessite du poulet précuit (restes de rôtisserie, quelqu’un ?), vous n’avez même pas besoin de faire bouillir le riz à l’avance.

Vous n’avez qu’à mélanger les ingrédients – un peu de riz instantané, du poulet, du Ro-Tel, des haricots noirs, du maïs, de la crème sure et, bien sûr, du fromage – et à assaisonner le tout avec une généreuse quantité d’assaisonnement pour tacos, avant de couvrir le plat avec du papier d’aluminium et de le mettre dans un four chaud.

Trente minutes là-dedans et vous avez un repas piquant et réconfortant à déguster ! Il y a si peu de travail à faire ici (comme dans, un peu plus que de mélanger les ingrédients ensemble) et pourtant vous vous retrouvez avec un repas crémeux, délicieux et rassasiant. C’est un gâteau qui vaut totalement la peine d’organiser une fiesta.

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