Est-il acceptable de boire du vinaigre de cidre de pomme à jeun ?

De nos jours, vous trouverez du vinaigre de cidre de pomme dans tout, des boissons probiotiques aux suppléments gommeux. Le vinaigre trouble peut faire pleurer vos yeux, mais c’est à peu près l’enfant chéri du monde de la santé et du bien-être, les buveurs d’ACV le louant pour favoriser la digestion, garder la glycémie sous contrôle – et tout ce qu’il y a entre les deux.

En plus d’un débat sain entre les experts sur les avantages potentiels du vinaigre de cidre de pomme pour la santé, il y a beaucoup de controverse sur la façon de prendre réellement le produit – en particulier si vous devez boire de l’ACV sur un estomac vide.

Tout d’abord, malgré la réputation du vinaigre de cidre de pomme en tant que panacée pour la santé et le bien-être, il (comme tout autre  » super aliment « ) n’est pas une solution miracle.

Cependant, bien qu’aucun aliment ne puisse transformer magiquement votre santé, le VCA semble offrir certains avantages légitimes pour la santé.

Premièrement, de nombreuses études suggèrent que le VCA peut avoir un impact sur la glycémie. Plus précisément, des recherches (comme cette étude du European Journal of Clinical Nutrition) suggèrent que la consommation du vinaigre fruité en même temps qu’un repas peut atténuer son effet sur la glycémie. Les fans de l’ACV – et certaines recherches, y compris sur la grande étude Bioscience, Biotechnologie et Biochimie – associent cet effet à une perte de poids accrue, bien que les résultats semblent être modestes.

Plus, parce que l’ACV contient des bactéries saines (un résultat de son processus de fermentation), il peut soutenir la santé intestinale chez les personnes ayant des problèmes digestifs ou une inflammation, ou qui ont pris des antibiotiques, suggère la nutritionniste Gabrielle McGrath, MS.

En attendant, bien que les premières recherches sur les souris et les rats suggèrent que le VCA peut soutenir un cholestérol et des triglycérides sains, peu d’études existent pour suggérer que ces avantages sont vrais chez les humains.

Sachant que le vinaigre de cidre de pomme offre quelques avantages potentiels pour la santé, il s’agit généralement d’un ajout inoffensif à un régime alimentaire sain – tant que vous l’ingérez avec précaution.

Tout d’abord, les shots de vinaigre de cidre de pomme sont à proscrire complètement. « Le vinaigre est très acide et assez concentré », explique Rachel Caine, MS. « Des études et des rapports de cas ont établi un lien avec l’érosion de l’émail des dents, la diminution des niveaux de potassium, les brûlures de gorge et le retard de la vidange de l’estomac. »

L’acidité du vinaigre de cidre de pomme est-elle pour autant nuisible pour un estomac vide ? Pas nécessairement. « Étant donné que l’acide de votre estomac a un faible pH de 1,5 à 3,5, le pH de 2-3 du vinaigre de cidre de pomme ne causera probablement aucun dommage à la paroi de votre estomac », dit McGrath. Cependant, si vous avez des antécédents de reflux acide, la consommation de VCA à jeun peut exacerber le problème.

D’une façon ou d’une autre, aucune recherche ne suggère que vous obtenez un avantage supplémentaire en prenant du VCA directement ou à jeun, dit McGrath.

Si vous aimez prendre du VCA à jeun – et que vous n’avez pas et l’indigestion ou des symptômes de reflux en conséquence, allez-y, dit McGrath. « Il suffit de le diluer avec de l’eau ou dans un smoothie pour avoir au moins une hydratation supplémentaire », recommande-t-elle.

Autrement, il y a beaucoup d’autres façons d’ajouter le VCA à votre routine quotidienne. « Les vinaigres fonctionnent bien dans les vinaigrettes, les marinades et les sauces », dit Alex Lewis, RD. (L’acide aide vraiment à faire ressortir les saveurs des autres aliments.)

Vous aimez la saveur et préférez siroter vos bienfaits ? « Le VCA fonctionne aussi très bien dans les kombuchas, les thés et les switchels (boissons à base de vinaigre) », dit Lewis. Mélangez une cuillère à soupe ou deux dans au moins 8 onces de liquide pour aider le vinaigre à descendre plus facilement.