Egg Foo Young

Que signifie Egg Foo Young ?

L’egg foo young est une omelette de style chinois remplie de porc haché et de divers légumes. Parfois mal orthographié comme « egg foo yung », c’est un aliment de base de la cuisine chinoise américaine, et son nom provient de la langue cantonaise.

« Foo Young » signifie lotus, car on dit que le plat ressemble à celui d’une fleur de lotus.

Dans ce tutoriel de recette, vous apprendrez à réaliser une version authentique de ce plat d’œufs populaire.

Il y a longtemps, lorsque j’ai posé mon pied pour la première fois sur le sol américain pour des études supérieures, je suis allé directement en Amérique moyenne. J’ai pris l’avion depuis la Malaisie et je suis arrivé dans l’état de l’Iowa. Après avoir atterri, je suis allé directement dans un restaurant chinois et le premier plat que j’ai commandé était des Egg Foo Young.

Quand le plat est arrivé, j’ai été choqué de découvrir que la version chinoise américaine était gonflée et trempée dans une sauce brune épaisse. Il y avait une épaisse garniture de légumes à l’intérieur des œufs.

Le goût était très fade et peu appétissant. C’était ma première (triste) rencontre avec la nourriture chinoise américaine.

Quelle est la différence entre l’œuf Foo Young et l’omelette ?

La différence réside dans les ingrédients qui sont fixés dans le mélange d’œufs, ou la garniture. De plus, l’omelette est cuite jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit légèrement brun. L’œuf foo young est cuit jusqu’à ce qu’il soit doré, ce qui le rend « trop cuit » pour les normes de l’omelette.

Comment faire l’œuf foo young

Malgré mon horrible expérience, beaucoup de gens aiment ce plat à base d’œufs. J’ai donc développé cette recette d’Egg Foo Young. J’ai rempli l’omelette de porc haché, de crevettes et de germes de soja.

J’ai combiné les assaisonnements avec les œufs, de sorte qu’il n’y a pas de sauce brune sur le dessus des œufs.

Egg Foo Young Gravy

Si vous cherchez l’egg foo young américanisé avec la sauce brune, faites-moi confiance. Vous n’avez pas besoin de la sauce gravy.

Si vous vous demandez si l’egg foo young est sain pour vous, ce n’est pas le cas si vous avez la sauce gravy chargée en sodium et en amidon. Ma recette est plus saine et plus délicieuse, je vous l’assure.

Quels plats servir avec cette recette?

Pour un repas sain et un dîner de semaine facile, je vous recommande les recettes suivantes.

Combien de calories par portion?

Cette recette ne contient que 264 calories par portion.

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