Doit-on s’abstenir de boire dans une canette en aluminium ?

Nous avons tous entendu celle de la femme morte de la leptospirose, qu’elle aurait contractée en buvant dans une canette en aluminium contaminée par de l’urine de rat séchée. C’est un mythe, bien sûr, mais cela ne signifie pas que boire dans une canette n’entraîne pas certaines préoccupations.

Il y a le fait que l’extérieur de la canette n’est pas propre et a inévitablement été exposé à des germes et des bactéries, et il y a des préoccupations inhérentes à l’aluminium lui-même.

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Cependant, selon Jason Tetro, microbiologiste et auteur de The Germ Files, cela ne signifie pas que vous devez cesser complètement de boire dans les canettes.

« Oui, il pourrait y avoir des matières fécales sur le bord de la canette, mais le fait est que les germes sont partout », dit-il. « Vous devez vous attendre à ce qu’il y ait une certaine présence microbienne sur une canette de soda, cependant, même si vous avez de petites quantités de contamination, la probabilité est que la majorité des microbes soient morts. »

Et les germes vivants qui pourraient s’y trouver seraient si minimes qu’ils ne vous rendraient pas malade. De plus, en vertu du fait que vous inclinez la canette et libérez un liquide, vous créez un effet de dilution rendant beaucoup plus difficile pour toute bactérie de vous nuire.

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Au maximum, dit Tetro, vous pourriez aspirer accidentellement la bactérie qui pourrait potentiellement entrer dans vos voies respiratoires. Mais il est peu probable que ce soit quelque chose de si fort que votre système immunitaire ne puisse pas s’en occuper.

« La meilleure chose à faire est d’essuyer la zone supérieure d’une boîte de conserve avant de l’ouvrir – de préférence avec quelque chose de propre et non, disons, un chiffon que vous venez d’utiliser pour essuyer votre comptoir de cuisine. »

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Au fil des ans, certaines études ont tenté d’établir une corrélation négative entre la santé globale et l’exposition à l’aluminium et au BPA dans les revêtements des canettes. Mais, selon Tetro, les quantités de produits chimiques lessivées des canettes ne peuvent pas poser de risque pour la santé.

En 2012, Santé Canada a réalisé une évaluation probabiliste de l’exposition qui prend les concentrations chimiques individuelles déterminées dans les aliments et les compare à l’éventail des habitudes de consommation des boissons et des aliments en canettes. Il a conclu que l’exposition actuelle au BPA par le biais des emballages ne présentait pas de risque pour la santé de la population générale.

Pour ce qui est de la préoccupation concernant le BPA, Tetro souligne que selon l’évaluation de Santé Canada, une personne devrait consommer 1 000 canettes de soda par jour pour arriver au point où les BPA pourraient avoir un effet.

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Selon ce raisonnement, il n’y a vraiment qu’une seule chose qui devrait être préoccupante lorsqu’on boit dans une canette en aluminium : la boisson elle-même.

« Le composant le plus troublant dans une canette de soda lorsque vous y buvez est le soda », dit Tetro. « Vous avez une boisson remplie de sucre ou d’édulcorants et ceux-ci auront un effet beaucoup plus radical sur votre santé que n’importe lequel des produits chimiques impliqués. »

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