Déshydratation des myrtilles

Je suis allé dans un grand magasin de « pourvoirie » et j’ai acheté une marque Nesco de 700 watts. (Ils font des modèles plus grands). Mais ma raison principale était de faire du Jerk à partir de hamburger ainsi que du poulet. C’est un modèle à 79,+ dollars que vous pouvez obtenir sur le net mais (ils avaient une carte de magasin qui le rend beaucoup moins cher. J’y suis retourné pour acheter d’autres plateaux et doublures pour les petits morceaux. Puis je suis allé sur leur site et j’ai acheté un pistolet avec des sachets d’assaisonnement et tout en solde. Je peux le faire très haut avec des plateaux et j’étais si heureux d’en avoir plus en 2@ un prix beaucoup moins élevé du magasin. Je l’ai seulement eu environ 2 semaines et j’ai fait 3 sortes de jerk. Je l’adore!

Cette semaine, je suis allé dans un magasin bien connu (Aldie) et j’ai acheté 18 pintes de bleuets à 0,99 $@. J’ai déshydraté 10 pintes et je les ai plongées dans l’eau bouillante puis séchées sur une serviette et mises sur les feuilles des 5 plateaux qui sont venus avec la machine et 3 des 4 nouveaux plateaux avec des feuilles dessus. Après les avoir mis à 22 heures, je les ai regardés le matin, ils étaient encore un peu plissés. Au niveau recommandé de 135 degrés sur le dessus, là où il y a le cadran. Je les ai remis en place et les ai laissés jusqu’à 5 heures du soir. J’ai trié le petit qui était sec, mais tous les autres étaient encore mous et plissés. Ensuite, à 22 heures également (24 heures complètes), j’ai de nouveau trié ceux qui étaient secs et je les ai remis en marche. Je les ai arrêtées à 3 heures du matin et les ai triées. Il y avait une telle différence dans la taille des baies, jusqu’à la taille d’une pièce de 5 cents. J’ai finalement trié toutes ces baies ce matin parce que les autres étaient enfin terminées. Maintenant je fais 2 enveloppes de (enveloppes de type timbre) remplies de gel de silice que j’ai acheté au magasin d’artisanat avec un coupon à moitié prix dans un « kit de séchage de fleurs ». Je vais scotcher les petits sacs bien fermés et les mettre dans mes 2 sacs de congélation qui étaient les fruits de mon travail et qui sont pleins. Elles seront utilisées dans les muffins, les crêpes et les céréales. J’y suis retournée ce soir et j’ai acheté 5 autres pintes parce que je ne savais pas quand elles ne seraient plus à 0,99 $ et le commis m’a demandé si j’avais remarqué que les fraises étaient à 0,75 $ la pinte… J’avais déjà fait ces fraises séchées et je les ai mangées alors je vais les mettre dans un pot pour mes céréales très ordinaires que j’achète. J’avais fait de la gelée la semaine dernière avec certaines d’entre elles, mais elles n’étaient PAS à 75 cents à ce moment-là ! J’espère que cela vous aidera peut-être vous pouvez aller sur leur site et regarder les sortes qu’ils ont et leurs prix ainsi que les prix d’expédition.

Margaret.