Département des sciences animales – Plantes toxiques pour le bétail

Les plantes toxiques et le caprin commun

Contrairement à la vision qu’a le public d’une chèvre, la bête à estomac en fonte qui peut manger tout, d’une boîte de conserve à un emballage en plastique, il y a beaucoup de choses qui peuvent tuer une chèvre.Certaines plantes toxiques sont ingérées par accident, en broutant, mais une raison majeure de l’empoisonnement toxique des chèvres provient de la famine.

Comme pour toute la toxicologie nutritionnelle, c’est la taille de la dose, et le poison présent dans la plante qui déterminera si l’animal vit ou meurt. Cette page Web est consacrée à l’espèce caprine et aux nombreuses plantes qui peuvent la tuer. Elle donne une liste assez complète des plantes que l’on trouve couramment dans les régions où vivent des chèvres, mais elle n’est pas exhaustive.

Cette liste provient d’un vieux livre sur la gestion des chèvres laitières que je traînais à la maison, et peut être incomplète. Pour une liste plus complète, et plus scientifique, consultez le livreGoat Medicine de Mary Smith, et David Sherman.

Cliquez sur le lien suivant pour plus d’informations sur les plantes listées ci-dessous

Plantes contenant des alcaloïdes :

Cyanogènes (plus quelques uns qui ne le sont pas…):

Les cyanogènes sont des glycosides qui contiennent à la fois un sucre, et un aglycone contenant du cyanure. Ils peuvent être hydrolysés par une action enzymatique libérant du HCN(cyanure d’hydrogène), qui est une toxine très puissante. Celle-ci inhibe à son tour l’enzyme respiratoire terminale, le cytochrome oxydase.

Photosensibilisation :

La photosensibilité décrit une sensibilité anormale à la lumière, et peut résulter d’une incapacité des cellules à se réparer lorsqu’elles sont exposées aux UV. Des complications peuvent entraîner la production de métabolites dans tout le corps.

Saponines:

Les saponines sont des glycosides naturels dont les parties actives sont solubles dans l’eau et produisent de la mousse (réduction de la tension superficielle de l’eau). Le nom vient de Saponaria, saponaire, dont la racine a été utilisée comme savon (latin sapo, savon). La composition chimique de certaines saponines est très proche de celle des hormones, leurs aglycones étant des stéroïdes de la choline. Certaines saponines contiennent un aglycone triterpénoïde. Leur structure est très similaire à celle des glycosides cardiaques. Goût amer (les aglycones triterpénoïdes contiennent de l’acide glucuronique à la place du sucre et sont détectables par le goût sucré : réglisse). Les saponines provoquent une dépression de croissance chez les volailles et les porcs ; ballonnement chez les ruminants. Les aglycones augmentant la perméabilité des membranes peuvent provoquer une hémolyse en détruisant les membranes des globules rouges, libérant ainsi l’hémoglobine. Cette activité hémolytique des saponines varie considérablement d’une plante à l’autre. Les protoplastes sont également affectés. La cholestérine inactive les saponosides chez l’homme, seules nos muqueuses sont gravement affectées. Utilisées dans la poudre à éternuer et comme émétique -> irritent les membranes des voies respiratoires et digestives, cet effet irritant local est utile dans les sirops pectoraux et les tisanes pour faciliter l’expectoration. De nombreuses plantes contenant des saponosides sont diurétiques. Chez l’homme, l’effet disparaît en une semaine après l’action neutralisante de la cholestérine. Certaines saponines (par exemple celles de l’avoine et des épinards) augmentent et accélèrent la capacité de l’organisme à absorber certains composés actifs par exemple le calcium et le silicium aidant à la digestion.

Tanins :

• Chênes

Toutes les autres plantes toxiques:

Ces plantes ont toutes des propriétés différentes qui les rendent toxiques à leur manière. Elles ne tuent peut-être même pas les chèvres, mais elles causent des blessures mécaniques ou des problèmes avec les résines. Donc pour tous les autres, voici la liste :

Cette page web a été créée par un étudiant de premier cycle de l’Université Cornell pour la classe AS625.