Curry de poulet japonais avec le mélange de sauce Golden Curry S&B – une recette simple

Il y a un couple de sauces qui sont bonnes à stocker dans le placard alimentaire pour un repas rapide et savoureux, et si vous voulez cuisiner du curry japonais (aka kare raisu), alors les mélanges de sauce Golden Curry de S&B sont l’un de mes préférés. Ils ressemblent à des cubes de bouillon et existent en trois versions : douce, moyennement forte (comme ci-dessus) et forte. J’utilise la sauce moyennement piquante ci-dessous, car elle semble offrir le meilleur équilibre pour le poulet au curry. Ils sont également disponibles dans plusieurs supermarchés, dont Sainsbury’s et Waitrose. S’ils ne l’ont pas dans votre magasin local, alors vous pouvez même l’acheter sur Amazon.

Vous n’aurez pas besoin d’ajouter d’autres arômes ou épices au curry – les cubes sont tout ce dont vous aurez besoin. La boîte contient des instructions claires sur la façon d’utiliser le mélange pour sauce, bien que les temps de cuisson soient un peu vagues. Ce que je préfère faire avec le mélange de sauce, c’est un curry de poulet avec des carottes, des pommes de terre et des petits pois (plein de vitamines) !

Ce qui suit sert à 2 ou 3 personnes (plutôt 3), et vous devrez cuire du riz séparément. Le temps de cuisson total est d’environ 30 minutes, et la préparation est très simple, car vous n’avez pas besoin de trancher aucun des ingrédients en morceaux très fins.

Ingrédients
300-350g de filet de poulet
1 grosse pomme de terre
1/2 oignon
1 carotte
1 cuillère à soupe de vin de riz de shaoxing (facultatif)
150g de petits pois
2 cubes de curry

Vous aurez également besoin d’un filet d’huile et d’un peu d’eau.

Etape 1 : couper le filet de poitrine de poulet en cubes d’environ 1 pouce de diamètre et réserver.

Etape 2 : éplucher et couper les pommes de terre en morceaux d’environ 1 pouce de diamètre également. Faites-les tremper dans de l’eau froide pour éliminer tout excès d’amidon.

Étape 3 : coupez l’oignon en gros morceaux (pas besoin de le couper en dés) et mettez-le de côté également. Epluchez et coupez la carotte en tronçons d’environ 1 cm de diamètre, puis coupez-la en deux.

Etape 4 : faites chauffer un tout petit filet d’huile dans une poêle, puis une fois qu’il grésille, ajoutez l’oignon dans la poêle. Faites-le frire jusqu’à ce qu’il commence à devenir doré (cela devrait prendre 1 à 2 minutes).

Etape 5 : ajoutez le poulet dans la poêle. Faites-le frire jusqu’à ce que l’extérieur ne soit plus rose, puis ajoutez l’option trait de vin de riz. Continuez à remuer pendant une autre minute.

Étape 6 : ajoutez les pommes de terre (une fois que vous avez égoutté l’eau) et les carottes dans la poêle, remuez et aplatissez dans la poêle.

Etape 7 : ajoutez de l’eau pour que le poulet et les légumes soient couverts, puis mettez à feu doux et laissez mijoter pendant 20 minutes avec le couvercle.

Etape 8 : les pommes de terre et les carottes devraient maintenant être tendres. Ajoutez les petits pois dans la poêle et remuez pendant 1 à 2 minutes.

Etape 9 : ajoutez maintenant les deux cubes de curry et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Continuez à remuer jusqu’à ce qu’ils se dissolvent et que le curry s’épaississe. C’est maintenant terminé et prêt à être servi, alors il suffit de prendre une cuillère dans une assiette avec du riz à côté !

C’est également délicieux une fois réchauffé, donc parfait pour faire une portion supplémentaire pour le déjeuner du lendemain.

Si vous avez déjà essayé la sauce, alors laquelle est votre préférée ?

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