Crevettes et riz à la cajun
On novembre 20, 2021 by adminEn tant qu’associé d’Amazon, je gagne de l’argent sur les achats admissibles.
Ce plat de crevettes et de riz est sûr de devenir un succès dans votre maison.
Crevettes et riz à la cajun
Si vous aimez les combinaisons de crevettes et de riz, en voici une qui va vous épater.
La chose amusante à propos de cette recette est que ce ne sont pas tant les crevettes qui sont spectaculaires, c’est en fait le riz qui vole la vedette ici.
En fait, cette concoction de riz est si bonne que vous pourriez vouloir sauter les crevettes et juste la servir par elle-même. C’est satisfaisant et plein de légumes. Et chargé de toutes ces bonnes choses, il vous laissera plein et satisfait.
Substitutions faciles
Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas de crevettes sous la main. Cette recette est parfaite pour toute substitution de viande ou de volaille.
Les restes de viande et de volaille fonctionnent bien aussi. Il suffit de jeter les restes de viande dans le pot de riz pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Pour la viande fraîche, vous pouvez la faire sauter dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Ensuite, il suffit de la mettre sur le riz lorsque vous le servez.
Et un autre bon point ici, c’est que vous n’avez vraiment pas besoin de viande du tout. La star de ce spectacle est le riz et il est très satisfaisant tout seul. La viande ne vous manquera pas.
Pas de viande?
Comme je l’ai dit plus haut, le riz est assez bon pour satisfaire sans ajout de viande, de volaille ou de fruits de mer.
Et cela fonctionne aussi pour un repas végétarien ou végétalien.
Pour un repas végétarien, remplacez simplement le bouillon de poulet par un bon bouillon de légumes. Pour un repas végétalien, faites la même chose que pour un repas végétarien, sauf que vous utilisez une huile d’olive très savoureuse ou du beurre végétalien à la place du beurre ordinaire.
Pour la très grande saveur, j’utilise du riz au jasmin. Il ajoute tellement plus à ce plat. Le basmati fonctionne bien aussi, mais si tout ce que vous avez est du riz blanc à long grain régulier, utilisez-le. Il aura toujours une merveilleuse saveur.
La recette
Cajun Shrimp and Rice
Ingrédients
- 1 lb de crevettes décortiquées et déveinées
- 3 c. à soupe de beurre non salé divisé
- 1 c. à soupe d’assaisonnement cajun voir NOTES
- 1 c. à soupe d’ail émincé
- 1 zeste et jus de citron
- 1 c. à soupe de persil frais haché, facultatif
Riz :
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 gros oignon haché
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1/2 tasse de poivron en dés
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 tasse de riz au jasmin de préférence
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium de préférence
- .sodium de préférence
- 1 c. à thé d’assaisonnement cajun
Instructions
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Pour le riz, faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole. Ajouter le céleri, l’oignon, l’ail et le poivron. Faire sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ne pas laisser brunir. Incorporer l’assaisonnement cajun.
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Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce que le riz soit légèrement grillé. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir. Faire cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Défaire à la fourchette, puis couvrir, mettre de côté et garder au chaud
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Pour les crevettes, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-élevé dans une grande poêle épaisse. Saupoudrer les crevettes avec l’assaisonnement cajun.
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Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté ; environ 5 minutes pour les grosses crevettes. Ajouter l’ail et cuire seulement jusqu’à ce que l’ail soit aromatique ; environ 30 secondes.
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Retirer la poêle du feu et ajouter le jus et le zeste de citron, en remuant pour enrober. Ajoutez la cuillère à soupe de beurre restante, en remuant les crevettes dans le beurre fondant.
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Servez immédiatement sur le riz.
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Décorez avec le persil haché si vous l’utilisez.
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